كيفية صنع الجبن الطازج اللذيذ في المنزل

طريقة تحضير جبن طازج لذيذ في المنزل. الصورة: وفقًا لموقع Healthshots.

الفوائد الصحية للجبن

الجبن القريش المنزلي طعام لذيذ وصحي. وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الجبن مصدر للعديد من العناصر الغذائية الأساسية للجسم، مثل البروتين، وأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية، والكربوهيدرات، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى.

وجدت دراسة نُشرت في مجلة "المغذيات" أن الجبن يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم. إضافة الجبن إلى نظامك الغذائي يُساعد على بناء عظام قوية، وتحسين الهضم، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، وتشنجات العضلات، وأمراض القلب، والربو، وارتفاع ضغط الدم.

كيفية صنع الجبن الطازج في المنزل

المكونات

- 1.5 لتر من الحليب كامل الدسم

- الخل، عصير الليمون، اللبن الرائب أو اللبن الرائب

- قماش رقيق أو فضفاض

تحضير

- نظفي القدر واسكبي فيه الحليب واتركيه على نار هادئة حتى الغليان.

- في هذه الأثناء، ضعي مصفاة أو منخل معدني فوق قدر آخر، ثم قومي بتغطية المصفاة بقطعة قماش شاش أو قطعة قماش شاش.

- حركي الحليب من حين لآخر حتى لا يرتفع إلى السطح ويحترق في قاع القدر.

عندما يبدأ الحليب بالرغوة والارتفاع، أضف أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون إلى القدر. يمكنك أيضًا استبدال الليمون باللبن الرائب أو اللبن الرائب أو الخل.

قلّب الحليب جيدًا بعد إضافة الليمون، سيبدأ بالتكتل. عندما يتخثر الحليب تمامًا، ستلاحظ انفصال الماء عنه.

- صُب الخليط في المصفاة المبطنة التي جهزتها سابقًا. اجمع حواف قطعة القماش القطني وارفعها لأعلى لتصفّي الماء تمامًا حتى يتوقف عن التنقيط.

- احتفظي بأعلى القماش واشطفيه بالماء البارد، ولفي الجبن جيدًا في القماش وضعيه في وعاء أو طبق وثقليه بشيء ثقيل.

اتركه لمدة ٣٠ دقيقة على الأقل حتى ينضج الجبن تمامًا. كلما تركته لفترة أطول، زادت صلابة الجبن.

- ارفع الجسم الثقيل وافتح قطعة القماش لتحصل على الجبن الطازج.

المصدر: https://laodong.vn/suc-khoe/cach-lam-pho-mai-tuoi-thom-ngon-tai-nha-1374254.ldo