كيفية التعرف على كعك القمر الآمن؟

على الرغم من أن جودة كعك القمر تخضع لرقابة أفضل، إلا أنها لا تزال متذبذبة. المنتجات المصنوعة منزليًا والمنتجات المباعة عبر الإنترنت تُشكل خطرًا كبيرًا على السلامة. لذلك، ثمة حاجة إلى مزيد من الحلول لمراقبة جودة هذه المنتجات.

كعكات القمر للبيع في شارع 3-2، حي فو تو ، بعد ظهر يوم 29 أغسطس - تصوير: ثانه هييب

في 29 أغسطس، في ندوة "بناء علامة كعكة القمر من خلال برنامج Responsible Green Tick"، التي نظمتها صحيفة Tuoi Tre بالتنسيق مع وزارة الصناعة والتجارة ووزارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه، قال العديد من الخبراء والشركات إن المشاركة في برنامج "Responsible Green Tick" ستساهم في تعزيز الشفافية وضمان السلامة وبناء المنافسة العادلة، بما في ذلك منتجات كعكة القمر.

التعرف بسهولة على المنتجات الآمنة باستخدام "علامة المسؤولية الزرقاء"

في كلمته خلال الندوة، قال السيد نجوين نجوين فونغ، نائب مدير إدارة الصناعة والتجارة في مدينة هو تشي منه، إن الحاجة إلى الشفافية وإدارة الجودة ملحة للغاية. فهناك منتجات تُسوّق بشكل مُبهرج، لكن جودتها غير مضمونة.

في غضون ذلك، لا يزال المستهلكون، وخاصةً العمال ذوي الدخل المحدود، بحاجة إلى شراء كعك القمر. وإذا لم يُوجد حلٌّ يُمكّن المستهلكين من الحصول على منتجات آمنة بأسعار معقولة، فلن تتأثر صحتهم فحسب، بل سيتحمل الجيل القادم عواقب ذلك أيضًا.

في هذه الفترة العصيبة بين الشفافية والاحتيال، يُعدّ برنامج "العلامة الزرقاء المسؤولة" حلاً فعالاً. عند تطبيقه، ستحصل أي شركة تستوفي المعايير على علامة زرقاء، مما يُسهّل على المستهلكين تحديد المنتجات الآمنة، ويخلق ميزة تنافسية شفافة للشركات، كما صرّح السيد فونغ.

صرحت السيدة فام خان فونغ لان، مديرة إدارة سلامة الأغذية، بأنه على الرغم من تحسن مراقبة منشأ وجودة كعك القمر مقارنةً بالسابق، إلا أن الخطر لا يزال قائمًا من تهريب الكعكات وتزوير الملصقات، بالإضافة إلى الكعك المنزلي غير الخاضع للرقابة. ورغم أن السلطات لا تزال تأخذ عينات من كعك القمر للفحص، إلا أن خطر تهريب الكعك - الذي يصعب التحكم في جودته - لا يزال قائمًا.

لا يزال هناك أكثر من خمسة أسابيع حتى مهرجان منتصف الخريف، ويُعتبر هذا الوقت ذروة تطبيق برنامج "العلامة الخضراء" لكعكات القمر، وهو منتج يحظى باستهلاك مرتفع ويحظى باهتمام خاص من المستهلكين فيما يتعلق بالجودة والنظافة والسلامة. وأشارت السيدة لان إلى ضرورة مشاركة شركات تصنيع كعكات القمر بفعالية في البرنامج لتعزيز سمعة العلامة التجارية.

وقال السيد فام توان هاي، المدير الأول لمجموعة كيدو، إن المشاركة في برنامج "العلامة الخضراء المسؤولة" لا تجلب فوائد فورية من حيث ثقة العلامة التجارية والمستهلك فحسب، بل يمكنها أيضًا فتح فرص للمشاركة في المشاريع والطلبات من الدولة أو الوحدات الرسمية في المستقبل.

إذا استوفت منتجات الشركة المعايير ودخلت ضمن النظام المعترف به، فستصبح بلا شك أولوية عند اختيار الموردين للمشاريع العامة. وهذا سيشكل دافعًا قويًا للشركات لمواصلة تحسين عمليات الإنتاج، وتحسين الجودة، والالتزام بالبرنامج طويل الأمد، كما أوضح السيد هاي.

يجب أن تكون هناك آلية لتشجيع الشركات على المشاركة.

خلال الندوة أيضًا، صرّح ممثل سوبر ماركت "إم إم ميجا ماركت" بتطبيق برنامج "العلامة الخضراء المسؤولة" على مجموعة منتجات الفاكهة والخضراوات. وتُعزز نتائج عمليات التفتيش الدورية التي يُجريها نظام "إم إم" ثقة المستهلكين باختيارهم المنتجات التي تحمل العلامة الخضراء، كونها منتجات تُلبي معايير السلامة والجودة.

لا يقتصر البرنامج على الخضراوات والفواكه فحسب، بل يمتد ليشمل فئات أخرى من المنتجات، مما يعزز ثقة العملاء في جودة المنتجات عند شرائها مباشرةً. وإذا شارك مصنعو كعك القمر في البرنامج، فسيكون نظام السوبر ماركت جاهزًا لدعمهم، مما يساهم في نشر منتجات آمنة في المجتمع، كما أكد.

صرحت السيدة نجوين ثي كيم نجان، نائبة المدير العام لشركة سوندو للأغذية المساهمة، بأن المشاركة في مبادرة "العلامة الخضراء للمسؤولية" ضرورية لتعزيز مسؤولية المُصنِّع تجاه المستهلكين، مما يُبرز بوضوح جهوده المبذولة في سبيل إنتاج منتجات عالية الجودة. وأضافت: "هذا أيضًا حافزٌ للعلامة التجارية لمواصلة السير بخطى ثابتة على طريق التنمية المستدامة...".

وأكد السيد داو ذا سون، من شركة فوك آن فات لتجهيز الأغذية، أن المشاركة في البرنامج ليست قضية تجارية فحسب، بل ترتبط أيضًا بالمسؤولية الاجتماعية، أولاً وقبل كل شيء تجاه المستهلكين، ثم تجاه العلامة التجارية التي تبنيها الشركة.

وأضاف سون "يجب أن تعكس المنتجات التي يتم طرحها في السوق المكانة والجودة الحقيقية، وإلا فإنها ستسبب الضرر ليس فقط للمستخدمين بل ولبيئة الأعمال أيضًا".

وقال السيد نجوين كونغ آنه، مدير الأعمال في شركة هوو نغي مين نام للأغذية، إن المشاركة في برامج سلامة الغذاء والمسؤولية الاجتماعية لا تعمل على تعزيز سمعة العلامة التجارية فحسب، بل تساعد المستهلكين أيضًا على تحديد الشركات التي تقدم منتجات آمنة وعالية الجودة بسهولة.

ومع ذلك، يرى العديد من الشركات أن الدولة بحاجة إلى آليات حوافز أكثر تحديدًا لتحفيز الشركات على ممارسة أعمالها بكفاءة، بدلًا من ترك السوق يتنافس تلقائيًا وبشكل غير عادل. وإذا طُبِّق هذا، فلن يعود بالنفع على الشركات فحسب، بل سيعزز أيضًا ثقة المستهلك في المنتجات الفيتنامية.

في حين تتحمل الوحدات ذات السمعة الطيبة تكاليف استثمارية كبيرة لضمان معايير منتجات كعك القمر، فإن الوحدات غير الملتزمة يمكنها بسهولة التحايل على القانون وتحقيق مزايا قصيرة الأجل في السوق. وهذا يتعارض مع هدف بناء بيئة تنافسية صحية، وفقًا لإحدى الشركات.

يجب على المنتجات المصنوعة منزليًا أيضًا أن تعلن عن جودتها.

وقالت السيدة فام خان فونج لان إن المنتجات الغذائية المعبأة، إذا لم تكن ضمن مجموعة منتجات حماية الصحة أو الأغذية الوظيفية، يمكنها الإعلان عن نفسها وفقًا للوائح الدولة.

صُممت هذه العملية لتكون بسيطة، لتسهيل مشاركة الشركات الصغيرة والمتوسطة في السوق وفقًا للوائح، مع ضمان متطلبات سلامة الغذاء. وبالتالي، يُمكن لكعكات القمر المُصنّعة منزليًا أن تُعلن عن ضمان الجودة، وفقًا للسيدة لان.

إن عملية تسجيل المسؤولية الخاصة بالعلامة الزرقاء مرنة للغاية.

وبحسب ممثل جمعية التكنولوجيا العالية، فإن برنامج "القراد الأخضر المسؤول" يشمل الآن، بالإضافة إلى مجموعة المنتجات الطازجة، العديد من المنتجات المصنعة والمغلفة مثل الشعيرية، والمعكرونة الزجاجية، والتوفو، والمياه المعبأة، وغيرها.

وعلى وجه الخصوص، قامت الوحدة بالتنسيق مع 12 نظام توزيع على مستوى البلاد لنشر حل "عملي" من خلال منصة Zalo، لتحديث المعلومات على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع ودعم الوحدات لتنفيذ البرنامج بسرعة وفعالية.

منذ إنشائه في مارس 2024، شمل البرنامج حتى الآن مئات الموردين، و12 نظام توزيع، مع ما يقرب من 3000 منتج حاصل على شهادة المسؤولية الخضراء.

مع ذلك، ووفقًا للسيد نغوين نغوين فونغ، لا تزال العديد من الوحدات لا تفهم تمامًا عملية "العلامة الخضراء المسؤولة"، ولا تدرك تمامًا معنى البرنامج وفوائده طويلة الأجل. في الوقت نفسه، تتميز عملية التسجيل بمرونة عالية: إذ يمكن للشركات المشاركة مباشرةً عبر 12 نظام توزيع مسجل.

حتى بالنسبة للمنتجات الجديدة، مثل كعك القمر أو الأطعمة المصنّعة، لا يزال بإمكان الشركات تقديم طلباتها للمراجعة. بعد تأكيد المعلومات، تُصدر هيئة الإدارة شهادة، مما يُهيئ للشركات الظروف اللازمة لتحسين الجودة وبناء علامة تجارية خضراء مستدامة.

أكد السيد فونغ أن المشاركة والحصول على شهادة "العلامة الزرقاء" سيُشكلان أداةً للشركات لجعل منتجاتها شفافة، مع مساعدة المستهلكين على التعرّف عليها بسهولة. ولا تقتصر "العلامة الزرقاء" على منح الشهادة فحسب، بل تهدف أيضًا إلى إرساء بيئة عمل عادلة وشفافة وقيّمة على المدى الطويل.

وقال السيد فونغ: "عندما تلتزم الشركات بالمعايير وتحافظ عليها، سيتم الاعتراف بها تدريجياً، مما يخلق ثقة أكبر في أعين المستهلكين وكذلك وكالات الإدارة".

العودة إلى الموضوع

NGUYEN TRI - NHAT XUAN

المصدر: https://tuoitre.vn/cach-nao-nhan-dien-banh-trung-thu-an-toan-20250830000153019.htm