شاب أمريكي متزوج من رجل فيتنامي، يحب الطعام الفيتنامي

حصلت مقاطع فيديو لتجارب الطهي الفيتنامية التي نشرها الأمريكي تشاد ريتشارد كوبانوف (37 عامًا، المقيم في مدينة هوشي منه) على "ملايين المشاهدات" على شبكات التواصل الاجتماعي.

على صفحته الشخصية التي يتابعها ما يقرب من 700 ألف شخص وأكثر من 25 مليون إعجاب، أثار تشاد الإثارة من خلال نشر العديد من المقاطع المثيرة للاهتمام حول طبخ الأطباق الفيتنامية التقليدية مثل حساء البطيخ المر المحشو باللحم، وشعرية لحم الخنزير المشوية، وحساء الجرجير، والمخللات المقلية مع البيض...

"أنا طاهٍ أحب فيتنام"

وقد أنشأ هذا الشيف أيضًا قناة أخرى على وسائل التواصل الاجتماعي منذ فترة ليست طويلة مع الوصف التالي: "أنا طاهٍ أحب فيتنام، لكنني لا أتحدث بشكل جيد". يُمتع معجبيه بمقاطع من تجاربه مع الأطباق والمطاعم في مدينة هوشي منه، وهو محبوب للغاية من قبل الشعب الفيتنامي.

يحظى تشاد بشعبية كبيرة بسبب مقاطع الفيديو التي يصورها لتجاربه في المطبخ الفيتنامي.

وفي اتصاله مع تشاد، قال الشيف الأمريكي إنه يشعر بالسعادة والبهجة لأن قناته حظيت باهتمام كبير من الشعب الفيتنامي خلال الفترة الماضية. كان تشاد يتوقع أن يحظى محتواه بمشاهدة الأجانب، لذا فوجئ عندما أحب الفيتناميون والفيتناميون المغتربون القناة أيضًا.

يشعر العديد من الفيتناميين المغتربين بالحنين إلى الوطن عند مشاهدة المقطع. لكن ما أدهشني أكثر هو عندما يخبرني الفيتناميون المغتربون من الجيل الأول أو الثاني أنني ألهمهم للتواصل مع الثقافة الفيتنامية، مما يجعلهم يشعرون بالفخر بجذورهم، كما قال الشيف ماي ثوات. وقال تشاد إنه عندما انتقل إلى فيتنام للعيش والعمل، كانت ثقافة الشارع هي ما أحبه أكثر من أي شيء آخر. بالنسبة له، فإن الراحة والبساطة في تناول الطعام في الشارع أمر ممتع للغاية. وخاصة في مدينة كبيرة مثل مدينة هوشي منه، يشعر دائمًا أنه يتعين عليه الاستكشاف باستمرار للعثور على طبق جديد، أو مطعم جديد لتجربته، لأن المطبخ هنا غني ومتنوع للغاية.

إذا سألتني عن طبقي الفيتنامي المفضل، فسيكون سؤالًا صعبًا جدًا بالنسبة لي، لأن أطباقي المفضلة تتغير دائمًا، وجميعها لذيذة. أعتقد أن طبق "بون بو هيو" مميز جدًا لأنه كان أول طبق أتذوقه في فيتنام، وهو مختلف تمامًا عن الحساء الفيتنامي الذي جربته سابقًا في الولايات المتحدة.

لم أجرب حساءً بهذا القدر من القوام من قبل، لكني أحببته على الفور. وأضاف تشاد: "يمكن القول إن أطباقي المفضلة حاليًا هي الشعيرية مع كرات اللحم، ومعكرونة كوانج، وحساء المعكرونة مع سمكة رأس الثعبان، وحساء السلطعون... وكلها يمكن العثور عليها في مدينة هوشي منه".

تشاد يحب الكثير من الطعام الفيتنامي.

وقال الشيف الأمريكي إن مقاطع الفيديو الخاصة بالطهي وتناول الطعام الفيتنامي التي شاركها لم تساعده فقط في اكتساب المزيد من المعرفة والمهارات حول المطبخ الفيتنامي، بل ساعدته أيضًا في فهم المزيد عن الثقافة والحياة الفيتنامية.

صهر فيتنامي

كان تشاد طاهياً محترفاً منذ أن كان عمره 18 عاماً، وفي عام 2008، انتقل من بنسلفانيا (الولايات المتحدة الأمريكية) إلى مدينة هوشي منه ليعيش ويعمل كطاهٍ.

وقال تشاد إن الشيف أنتوني بوردان ساعده على رؤية جمال فيتنام، وخاصة مطبخها. كان الفضول والرغبة في المغامرة هما ما دفعاه إلى مدينة هوشي منه.

"في البداية، صُدم والداي وشعرا بالخوف عندما أخبرتهما أنني سأعيش في بلدٍ يقع في منتصف الكرة الأرضية بعيدًا عن الولايات المتحدة. معظم الأمريكيين من جيل والديّ لا يفكرون إلا في أمرٍ واحد عند الحديث عن فيتنام: الحرب. زار والداي فيتنام مراتٍ عديدة على مر السنين، ويتفهمان تمامًا سبب حبي للعيش هنا"، قال.

عائلة تشاد السعيدة.

لم يقع في حب المطبخ الفيتنامي فحسب، بل وقع أيضًا في حب فتاة فيتنامية وتزوجها رسميًا في عام 2011. قبل الزواج، ترك وظيفته وسافر معها على دراجة نارية عبر فيتنام، وتوقف في العديد من المقاطعات والمدن واستمتع بالأطباق الإقليمية.

وفي عام 2013، عاد هو وزوجته إلى وطنهما. وفي بنسلفانيا، افتتح هو وزوجته مطعماً يبيع أطعمة الشوارع الفيتنامية، والتي أحبها العديد من رواد المطعم. كما ضم موقع الطعام Eater أيضًا مطعم Chad's Same Same.

في نهاية عام 2022، وبسبب العلاقات القوية مع فيتنام، عاد تشاد وزوجته وأطفاله الثلاثة إلى مدينة هوشي منه للعيش والعمل، بعد أكثر من 10 سنوات من العيش في الولايات المتحدة.

وفي حديثها مع ثانه نين ، قالت السيدة ثوي كوبانوف (زوجة تشاد) إنهم يشعرون بالسعادة والرضا عن حياتهم الحالية. إنها تدعم حب زوجها للمطبخ الفيتنامي وتعمل معه لبناء سعادة أسرتهما الصغيرة. وتأمل أن تتمكن عائلتها من العيش في فيتنام لفترة طويلة.

وقال تشاد إنه بالإضافة إلى مواصلة إنتاج المزيد من المحتوى حول السفر والمطبخ، فإنه يعتزم أيضًا فتح بعض أكشاك الطعام الصغيرة. ستستمر الرحلة المطبخية الفيتنامية للشيف الأمريكي...

thanhnien.vn