لماذا تصبح الكلى أكثر عرضة للضرر نتيجة تناول كميات كبيرة من الملح والبروتين؟

يُسبب النظام الغذائي الغني بالملح والبروتين ضغطًا على الكلى. ومع مرور الوقت، قد يؤدي ذلك إلى تلف الكبيبات، مما قد يؤدي إلى فقدان دائم لوظيفة تصفية الدم.

عند تناول كمية كبيرة من الملح والبروتين، تصبح الكلى عرضة للضرر من خلال الآليات التالية:

الملح يزيد من ضغط الترشيح الكبيبي

الملح غني بالصوديوم. عند تناول كمية كبيرة من الملح، يتفاعل الجسم باحتباس الماء لموازنة مستويات الصوديوم. تزيد هذه العملية من حجم الدم وضغطه في الجهاز الوعائي، وخاصةً في الشعيرات الدموية في الكبيبات. الكبيبات هي المكان الذي تتم فيه عملية ترشيح الدم، وفقًا لموقع Medical News Today (المملكة المتحدة) الإلكتروني المتخصص في الصحة.

النظام الغذائي الغني بالبروتين والملح يضع ضغطا على الكلى.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

يؤدي ارتفاع ضغط الدم لفترات طويلة إلى إتلاف بطانة الأوعية الدموية وزيادة سماكة جدران الشعيرات الدموية، مما يؤدي إلى إتلاف وظيفة الترشيح الطبيعية للكلى. تُسمى هذه الآلية بارتفاع ضغط الدم الكبيبي.

عندما تضطر الكبيبات لتصفية الدم تحت ضغط عالٍ لفترة طويلة، تتضرر خلايا الترشيح، مما يسبب بيلة بروتينية. وهي حالة تسرب البروتين إلى البول، وهي من أولى علامات مرض الكلى المزمن.

البروتين يمارس ضغطا أيضيا على الكلى

إن اتباع نظام غذائي غني بالبروتين، وخاصة البروتين الحيواني، يجعل الكلى تعمل بجهد أكبر لإزالة المنتجات الثانوية لعملية التمثيل الغذائي للبروتين مثل اليوريا والكرياتينين وحمض البوليك.

تشير الأبحاث إلى أن تناول أكثر من 1.5 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا قد يُسبب فرط ترشيح مؤقت للكبيبة. في هذه الحالة، تزيد الكلى من معدل ترشيح الدم لمعالجة الفضلات. إذا استمرت هذه الحالة، فإنها تُضعف خلايا الترشيح، مما يؤدي إلى تراجع وظائف الكلى.

عند حدوث فرط الترشيح الكبيبي، يمكن لكلى الأشخاص الأصحاء التكيف لفترة من الوقت. ومع ذلك، لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض كامنة، مثل ارتفاع ضغط الدم أو داء السكري، يُعدّ تناول كميات كبيرة من البروتين عاملاً يُسرّع تفاقم تلف الكلى.

فرط الحموضة

تُنتج الأطعمة الغنية بالبروتين الحيواني، مثل اللحوم الحمراء والبيض والمأكولات البحرية، عند استقلابها مركبات تحتوي على الكبريت. تتأكسد هذه المركبات لاحقًا لتتحول إلى حمض الكبريتيك، مما يزيد حموضة الدم بشكل طفيف، ويُجبر الكلى على بذل جهد أكبر لمعادلة درجة الحموضة والحفاظ عليها مستقرة. تستهلك هذه العملية الكثير من الطاقة وتزيد من الضغط الأيضي على الكلى.

بالإضافة إلى ذلك، إذا ارتفعت مستويات حمض الدم، فإن الكلى سوف تعمل على تحريك الكالسيوم من العظام لتحييد الحمض، مما يؤدي إلى هشاشة العظام وزيادة خطر الإصابة بحصوات الكلى.

وفي الوقت نفسه، تعد مصادر البروتين النباتي مثل العدس وفول الصويا أو الكينوا غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم، اللذين يساعدان على تحييد الحمض وتقليل العبء على الكلى، بينما يحميان العظام بشكل غير مباشر بشكل أفضل.

زيادة الإجهاد التأكسدي في الكلى

عندما يجمع النظام الغذائي بين نسبة عالية من الملح ونسبة عالية من البروتين، وخاصة اللحوم المصنعة، فإن عملية التمثيل الغذائي سوف تولد المزيد من الجذور الحرة، مما يزيد من الإجهاد التأكسدي ويسبب التهاب الأوعية الدموية الدقيقة في الكلى.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الإجهاد التأكسدي طويل الأمد يؤدي أيضًا إلى إتلاف أغشية خلايا الكلى، ويقلل من قدرة أنسجة الكلى على إصلاح نفسها، ويزيد من خطر الإصابة بتصلب الكبيبات، وفقًا لموقع Medical News Today .

المصدر: https://thanhnien.vn/vi-sao-than-de-bi-ton-thuong-khi-an-qua-nhieu-muoi-va-protein-185251025133553441.htm