كم سنة تؤثر المحليات الصناعية على شيخوخة الدماغ؟

كان لدى الأشخاص الذين استخدموا أعلى مستويات المحليات الصناعية - ما يعادل علبة واحدة فقط من الصودا الغذائية يوميًا - قدرة منخفضة بشكل كبير على التذكر واسترجاع الكلمات.

تُستخدم المُحليات الصناعية غالبًا في الأطعمة شديدة المعالجة ومنخفضة السكر والمنتجات المتخصصة لمرضى السكري - الصورة: Towfiqu barbhuiya/Unsplash

قالت الدكتورة كلوديا كيمي سويموتو، المؤلفة الرئيسية للدراسة وأستاذة مشاركة في علم الشيخوخة ومديرة بنك أبحاث الشيخوخة في كلية الطب بجامعة ساو باولو (البرازيل): "أظهر الأشخاص الذين استهلكوا أكبر كمية من المحليات الصناعية منخفضة السعرات الحرارية أو خالية السعرات الحرارية معدل تدهور إدراكي أسرع بنسبة 62% من أولئك الذين استهلكوا أقل كمية، وهو ما يعادل 1.6 سنة من شيخوخة الدماغ".

غالبًا ما يتم تسويق المُحليات على أنها "صحية"

واستهلك أولئك في المجموعة الأعلى معدل 191 مليجرامًا، أو حوالي ملعقة صغيرة، من المحليات الصناعية يوميًا.

وفقًا لبحث نُشر في مجلة Neurology ، تُستخدم المحليات الصناعية بشكل شائع في الأطعمة منخفضة السكر شديدة المعالجة والمنتجات المتخصصة للأشخاص المصابين بمرض السكري.

يقول الدكتور توماس هولاند: "إن الافتراض القائل بأن المحليات منخفضة السعرات الحرارية أو الخالية منها هي بدائل آمنة للسكر قد يكون مضللاً، خاصة عندما توجد على نطاق واسع في المنتجات التي يتم تسويقها على أنها "صحية".

وبحسب شبكة CNN، قام الباحثون بتحليل النظام الغذائي والقدرات الإدراكية لنحو 13 ألف برازيلي تتراوح أعمارهم بين 35 و75 عاماً.

جُمعت معلومات غذائية في بداية الدراسة. كما خضع المشاركون لسلسلة من الاختبارات المعرفية ثلاث مرات على مدار ثماني سنوات في المتوسط. قيّمت هذه الاختبارات طلاقة اللغة، والذاكرة العاملة، والتذكر اللفظي، وسرعة المعالجة.

الذاكرة العاملة هي القدرة على الاحتفاظ بالمعلومات اللازمة لأداء المهام العقلية المعقدة مثل التعلم والتفكير وحل المشكلات؛ وغالبًا ما يتم قياسها من خلال مطالبة المشاركين بتذكر سلسلة من الكلمات أو الأرقام.

طلاقة اللغة هي القدرة على إنتاج الكلمات المناسبة بسرعة وعفوية عند التحدث؛ وغالبًا ما يتم قياسها من خلال مطالبة المشارك بتسمية أكبر عدد ممكن من الكلمات التي تبدأ بحرف معين.

الأشخاص المصابون بالسكري معرضون لخطر أكبر

بالنسبة لمرضى السكري، يكون تدهور الذاكرة والإدراك أكثر وضوحًا. ويُعدّ السكري بحد ذاته عامل خطر قويًا للتدهور الإدراكي، مما قد يجعل الدماغ أكثر عرضة للتأثيرات الضارة، وفقًا لسوميوتو.

وتضيف: "هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كانت البدائل الأخرى للسكر المكرر، مثل صلصة التفاح، أو العسل، أو شراب القيقب، أو سكر جوز الهند، قد تكون خيارات فعالة".

عندما حلل الباحثون النتائج حسب العمر، وجدوا أن الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 60 عامًا والذين تناولوا أكبر كمية من المُحليات، شهدوا تراجعًا أسرع في طلاقة اللغة والإدراك العام. ومع ذلك، لم تنطبق هذه النتيجة على الأشخاص الذين تجاوزوا الستين.

وقال هولاند: "هذا يشير إلى أن النظام الغذائي في منتصف العمر، قبل عقود من ظهور أعراض التدهور الإدراكي، قد يكون له عواقب مدى الحياة على صحة الدماغ".

فَجر

المصدر: https://tuoitre.vn/chat-tao-ngot-nhan-tao-khien-nao-bo-gia-di-bao-nhieu-nam-20250906052354834.htm