شاي تراي كوانج سوي معرض لخطر الاختفاء.

كانت مشهورة ذات يوم

لشاي تراي كوانغ سوي تاريخٌ يمتد لمئات السنين، وقد تغلغل في وجدان الناس من خلال أغانٍ مثل: "إذا كنت ذكيًا، اشرب شاي تراي، وإذا كنت أحمق، اشرب شاي مي" أو "إذا كنت ترغب في تناول الأرز الأبيض والكارب الفضي، فاذهب إلى با تراي لجمع الشاي معي". يقول أهالي المنطقة إنه منذ العصر الإقطاعي، كان الشاي يُزرع هنا في مزارع واسعة. ومع مرور الزمن، ومع تقلبات عديدة، ازدادت المساحة وتقلصت، إلا أن أهالي المنطقة يفخرون دائمًا بجودة شايهم.

قام السيد لونغ ترونغ ين (قرية تان نهوان، بلدية كوانغ سون) بالتحليل: عادةً ما تحتوي أوراق الشاي في الأماكن الأخرى على أوراق خضراء داكنة وقاسية وأوردة كبيرة والعديد من الأوردة وقليل من الأسنان، ولكن صنف الشاي هنا يحتوي على أوراق صفراء خضراء وسميكة ومقرمشة وأوردة صغيرة ومتفرقة والعديد من الأسنان حول حواف الأوراق. هذا الصنف الخاص من الشاي ممزوجًا بظروف المناخ والتربة في المنطقة شبه الجبلية مع كمية كبيرة من الإشعاع والتربة التي تحتوي على نسبة عالية من الطين مما يجعل شاي تراي كوانغ سوي يتمتع بنكهة فريدة للغاية وقابض قليلاً وطعم حلو وغني ولون الشاي ذهبي مثل العسل. الشاي هنا محبوب دائمًا من قبل المستهلكين في المقاطعة وكذلك المقاطعات المجاورة مثل نام دينه وثانه هوا وتاي بينه ، والتي اختاروا استخدامها كمشروب يومي.

في عام 2019، منحت إدارة الملكية الفكرية بوزارة العلوم والتكنولوجيا شهادة حماية للعلامة التجارية "شاي تراي كوانج سوي"، مما يؤكد بشكل أكبر على جودة وخصائص منتجات الشاي هنا.

شاي تراي كوانج سوي معرض لخطر الاختفاء. — استغرقت السيدة تران ثي فان (المجموعة 7، حي تاي سون) ثلاثة أيام لبيع شحنة من الشاي بحجم بضع مئات من الكيلوجرامات فقط.

العمل كوكيل، متخصص في استيراد وتوزيع الشاي من منطقة كوانج سوي إلى العديد من الأماكن لمدة 20 عامًا، شاركت السيدة تران ثي فان (المجموعة 7، جناح تاي سون): إن ما يميز الشاي في هذه المنطقة هو أن الناس لا يحصدون البراعم تقريبًا ولكن يبيعون الشاي الطازج فقط (يقطفون الأوراق القديمة ويقطعون الفروع). الشاي لذيذ، لذلك يحبه العملاء في كل مكان. كان الوقت المزدهر حوالي 2016-2018، حيث كانت سيارات ودراجات نارية للتجار تأتي وتذهب، وتشتري وتبيع بصخب. كانت عائلتي وحدها تصدر أطنانًا من الشاي كل يوم، ناهيك عن ما يقرب من 20 وكيلًا آخر. ولكن للأسف، أصبح استهلاك المنتجات صعبًا في الوقت الحالي. في المنطقة بأكملها، فقط عائلتي ووكيل آخر قادران على الحفاظ على المهنة، لكنهما يبيعان فقط بشكل نادر، ويحملان البضائع مرة كل 3 أيام، في كل مرة بضع مئات من الكيلوجرامات.

قال السيد تران كووك توان، رئيس جمعية مزارعي بلدية كوانغ سون: "كان الشاي محصولًا استراتيجيًا للتنمية الاقتصادية ، إذ ساهم بشكل كبير في زيادة الدخل وتوفير فرص عمل للعمال المحليين. وبفضل زراعة الشاي، تخلصت العديد من الأسر هنا من الفقر وأصبحت غنية. ووفقًا للإحصاءات، في عام ٢٠١٥، كانت البلدية بأكملها تضم حوالي ١٧٠ هكتارًا من الشاي، يشارك في إنتاجه ما بين ٥٠٠ إلى ٦٠٠ أسرة وأكثر من ألف عامل. ومع ذلك، وحتى الآن، ورغم عدم وجود إحصاءات دقيقة، تشير التقديرات إلى أن مساحة زراعة الشاي لا تتجاوز ١٥-٢٠ هكتارًا.

لماذا؟

زرنا بعض مناطق إنتاج الشاي الرئيسية، مثل قرى تان نهوان، وتان ترونغ، وتان ثونغ، وتان ها... التابعة لبلدية كوانغ سون. وقد كادت تلال الشاي الخضراء الشاسعة أن تختفي، وحلت محلها أشجار الأناناس والذرة. وبالنظر عن كثب، نرى بضعة صفوف من أشجار الشاي المعزولة، العارية، والقاحلة نتيجة قلة الرعاية.

في لقاءٍ لنا مع السيدة ترينه ثي فونغ من قرية تان ثونغ، والتي كانت تُزيل الأعشاب الضارة بسرعة من حقل الأناناس المزروع حديثًا، سألناها عن سبب تخلّيها عن زراعة الشاي وزراعته. فأوضحت: "الشاي هنا لذيذٌ ولذيذ، لكنه الآن لم يعد فعالًا. سابقًا، كان يُباع طن الشاي بستة ملايين، والآن يُباع بثلاثة ملايين ونصف، بينما زادت تكلفة العمالة والمواد والأسمدة. ناهيك عن أننا كنا نتصل بالتجار مرارًا حتى ينقطع الاتصال، لكنهم لم يأتوا لشراء أي شيء لنا. لذلك، قامت العائلة بإتلاف هكتار من الشاي قبل عامين أو ثلاثة أعوام للانتقال إلى زراعة الأناناس".

يعتقد الكثيرون أن كثرة المشروبات في السوق تُصعّب على المستهلكين الاختيار من بينها. حتى في مناطق زراعة الشاي، اعتاد الناس شرب الشاي الأخضر يوميًا، أما الآن، فيشربون أنواعًا مختلفة من الشاي يوميًا، مثل أوراق اللوتس، وشاي الفانغ، وأوراق الجوافة، والجينسنغ، وشاي الزانثان، وغيرها، لذا من الطبيعي أن يصبح الشاي الأخضر "غير مرغوب فيه".

بسبب عدم القدرة على البيع، تستمر الأسعار في الانخفاض، ويهمل الناس الاستثمار في التسميد، مما يؤدي إلى حلقة مفرغة، حيث تنخفض الإنتاجية وينخفض الدخل أكثر.

في حديثٍ مع الرفيق نجوين تين دات، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية كوانغ سون، عُرف أن: في الآونة الأخيرة، خضعت العديد من مناطق البلدة لعمليات استملاك الأراضي وإخلاء الأراضي لتنفيذ مشاريع وطنية وإقليمية ضخمة، مثل الطريق السريع بين الشمال والجنوب والطريق السريع بين الشرق والغرب. ونتيجةً لذلك، فُقدت مساحاتٌ كبيرة من أشجار الشاي. إضافةً إلى ذلك، وبسبب الانخفاض المتزايد في قيمتها الاقتصادية، لجأ الناس إلى قطعها لزراعة أشجار أخرى. كما تُولي الحكومة المحلية اهتمامًا بالغًا بكيفية الحفاظ على هذا المحصول التقليدي والترويج له. وقد طُرحت العديد من الخيارات، مثل: التحول إلى قطف البراعم لمعالجة الشاي الجاف، إلا أن الأمر ليس بهذه البساطة، إذ اعتاد الناس منذ زمنٍ طويل على صنع أغصان الشاي، كما يتطلب هذا الأمر الكثير من العمالة في ظل ندرة العمالة الزراعية. كما يُعد خيار المعالجة المسبقة والتعبئة لجلب أغصان الشاي الطازجة إلى نظام السوبر ماركت وسيلةً لزيادة قيمة المنتج، ولكن المشكلة تكمن في من سيقوم بذلك، فحتى الآن لم تجد المنطقة أي شركات مهتمة.

من وجهة نظر وحدة معالجة الشاي، التي نجحت في البداية في استعادة منطقة شاي دونغ سون (مدينة تام ديب)، قال السيد تونغ دوي هين، مدير تعاونية تام ديب للزهور ونباتات الزينة والمنتجات الزراعية: "المشكلة الأكبر اليوم هي أن الناس لم يعودوا يهتمون بأشجار الشاي. يذهب الشباب للعمل في الشركات، وتُهمل أشجار الشاي، ومهما كانت جودة النوع أو التربة، فإن لم تُعتنى بها، فلن تتحقق الإنتاجية، وستتأثر الجودة أيضًا".

بينما لا يزال مصير أشجار الشاي غامضًا، لا تزال بعض الأسر لا تطيق تدميرها، وتحافظ على مزارع الشاي التي كانت مصدر رزقها. ومثل حديقة الشاي الخاصة بالسيدة لام (المجموعة 7، حي تاي سون)، لا تزال تعتني بها يوميًا وتقطف أوراقها بعناية، رغم أن أشجار الشاي لم تعد تُوفر لعائلتها دخلًا جيدًا كما في السابق. قالت السيدة لام: "بعد أن تعلقت بأشجار الشاي طوال حياتي تقريبًا، ورؤيتها تذبل يومًا بعد يوم، أشعر بندم شديد. آمل فقط أن تكون هناك طريقة للحفاظ على القليل من رائحة الشاي في هذه الأرض للمستقبل".

نجوين لوو

مصدر