الأخوات يصنعن التوفو بهذه الطريقة، والأزواج يتوقفون عن الشرب في الحانات ويعودون لتناول طعام زوجاتهم على الفور

GĐXH - التوفو المتبل بالبصل هو طبق مناسب للعديد من الأعمار، ولذيذ في الوجبات أو حفلات الشرب. فيما يلي، سنرشدك إلى كيفية صنع التوفو المتبل بالبصل اللذيذ الذي يشبه التوفو الموجود في بيت البيرة.

يعتبر التوفو المتبل بالبصل طبقًا بسيطًا، لكنه في بعض الأحيان "ينقذ اليوم" بالنسبة لربات البيوت في الأيام المزدحمة. وهذا ليس خيارًا رائعًا فقط لأولئك الذين يحبون النكهات الخفيفة والباهتة. علاوة على ذلك، فإن المكونات اللازمة لإعداد هذا الطبق رخيصة الثمن وسهلة العثور عليها. طريقة تحضير التوفو المتبل بالبصل بسيطة جدًا أيضًا. ومع ذلك، إذا كان لديك بعض النصائح في متناول اليد، سوف تفاجأ بالمنتج النهائي لهذا الطبق.

مكونات تحضير التوفو المتبل بالبصل

مكونات تحضير التوفو المتبل بالبصل. (الصورة: TL)

- التوفو: 1 كتلة كبيرة (حوالي 300-400 جرام)، اختر التوفو الطازج، ذو السطح الأملس، وليس الحامض.

- البصل الأخضر: حزمة متوسطة الحجم، اختاري البصل الطازج للحصول على نكهة لذيذة للغاية.

- الثوم: 2-3 فصوص؛ يضيف الثوم نكهة غنية للأطباق.

- الفلفل الحار (حسب التفضيل): 1-2 إذا كنت تحب الطعام الحار.

- التوابل: صلصة السمك الجيدة، السكر، الفلفل المطحون، زيت الطهي.

طريقة عمل توفو البصل اللذيذ

الخطوة 1: تحضير التوفو

أولاً، اشطفي أوراق التوفو بلطف تحت الماء الجاري لتنظيف التوفو ثم صفيه. هذا مهم جدًا حتى لا يتناثر الزيت على التوفو أثناء القلي وحتى يحصل التوفو على درجة معينة من القرمشة.

بعد ذلك، استخدمي سكينًا لتقطيع التوفو إلى مربعات بحجم اللقمة يبلغ سمكها حوالي 1-1.5 سم. يساعد هذا الحجم على طهي التوفو بسرعة وبشكل متساوٍ وامتصاص التوابل بسهولة.

الخطوة 2: تحضير البصل الأخضر والمكونات الأخرى

بعد ذلك قومي بإزالة الجذور والأوراق الذابلة من البصل الأخضر، ثم اغسليها جيدًا وقطعيها إلى قطع بحجم 3-4 سم. بعد ذلك، قومي بتقشير الثوم وتقطيعه.

الخطوة 3: قلي التوفو

ضعي المقلاة على الموقد وأضيفي كمية كافية من زيت الطهي ثم قومي بتسخين الزيت. ملحوظة: أضف كمية كافية من زيت الطهي لتغطية حوالي 1/3 من التوفو. عندما يسخن الزيت، ضعي كل قطعة من التوفو برفق واقليها على نار متوسطة. لا تستخدم حرارة عالية جدًا لأن ذلك سيؤدي إلى احتراق التوفو بسرعة من الخارج بينما يظل الجزء الداخلي غير مطبوخ.

تذكري أن تقلبي التوفو بالتساوي حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا وله طبقة خارجية مقرمشة قليلاً. قم بإزالة التوفو المقلي ووضعه في طبق مبطن بمناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

الخطوة 4: تحضير صلصة السمك بالبصل

وهذه خطوة مهمة تحدد نكهة طبق التوفو المتبل بالبصل. في وعاء صغير، أضف:

- 2 ملعقة كبيرة صلصة سمك جيدة

- ملعقة صغيرة من السكر

- نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون.

- فلفل حار مفروم (إذا كنت تحب الطعام الحار).

قلّبي جيداً حتى يذوب السكر، ثم تبّلي حسب الرغبة.

الخطوة 5: تتبيل التوفو بالبصل

الخطوة الأخيرة هي تتبيل التوفو بالبصل.

أعد استخدام المقلاة التي استخدمتها لقلي التوفو، ثم صفي بعضًا من زيت الطهي (اترك حوالي ملعقة كبيرة فقط)، وأضف الثوم المفروم واتركه حتى تفوح رائحته. بعد ذلك، أضيفي البصل الأخضر المفروم وقلبي بسرعة على نار عالية لمدة 10-15 ثانية حتى ينضج البصل مع الاحتفاظ بلونه الأخضر الطازج ورائحته المميزة. لاحظ أنه لا يجب عليك تقليب البصل لفترة طويلة لأن ذلك سيجعل البصل طريًا ويفقد نكهته.

أضف التوفو المقلي إلى المقلاة، وحركه بلطف حتى لا يتكسر التوفو.

بعد ذلك، اسكبي صلصة السمك المختلطة ببطء فوق التوفو، وحركي بلطف حتى يمتص التوفو التوابل بالتساوي. قلّبي بسرعة حتى يصبح صلصة السمك سميكة وتلتصق بالتوفو بالتساوي، ثم أطفئي النار.

التوفو النهائي مع البصل. (الصورة: TL)

ضعي التوفو المتبل بالبصل في طبق ورشي عليه القليل من الفلفل المطحون إذا رغبت في ذلك. من الأفضل تناول هذا الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض. يمكنك تناوله مع الخضروات النيئة مثل الخس والأعشاب لإضافة نكهة طازجة.

في المقال أعلاه، قمنا بإرشادك إلى كيفية صنع التوفو المتبل بالبصل اللذيذ والذي لا يقل لذة عن التوفو في المطعم. أتمنى لك النجاح من المرة الأولى.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chi-em-lam-dau-phu-theo-cach-nay-cac-anh-chong-bo-nhau-quan-ve-an-mon-vo-nau-172241226222640992.htm