استراتيجية التنمية المستدامة لصناعة جوز الهند في فيتنام

وأوضح الأستاذ المشارك الدكتور فام آنه توان أن تحديد الهدف وحجم الإنتاج وسوق الاستهلاك بشكل واضح يعد عاملاً يساعد في تطوير صناعة جوز الهند بشكل مستدام.

تغطي صناعة جوز الهند في فيتنام حاليًا مساحة تبلغ حوالي 200 ألف هكتار، يتركز 80% منها في دلتا نهر ميكونغ. تنتج البلاد سنويًا أكثر من مليوني طن من جوز الهند، مما يجعل فيتنام رابع أكبر مُصدّر لجوز الهند في منطقة آسيا والمحيط الهادئ والخامس عالميًا.

ومن الجدير بالذكر أنه في عام 2024، تجاوز حجم صادرات جوز الهند حاجز 1.089 مليار دولار أمريكي لأول مرة، حيث شكلت المنتجات المصنعة ما يقرب من 70٪ منها، مما ساعد جوز الهند على أن يصبح أحد الفواكه الثلاثة الرئيسية للتصدير بقيمة تزيد عن مليار دولار، بعد الدوريان وفاكهة التنين.

ومع ذلك، لا تزال هذه الصناعة تواجه العديد من التحديات: فمعظم الشركات صغيرة ومتوسطة الحجم، مع تكنولوجيا قديمة ومناطق مواد خام غير متزامنة؛ والمتطلبات الدولية المتعلقة بسلامة الأغذية وإمكانية تتبعها أصبحت صارمة بشكل متزايد؛ وتكاليف الخدمات اللوجستية مرتفعة وقدرة حفظ المنتج محدودة؛ ولم يتم تحديد العلامة التجارية الدولية لمنتجات جوز الهند الفيتنامية بشكل واضح حتى الآن.

ألقى الأستاذ المشارك الدكتور فام آنه توان كلمةً في منتدى "التواصل بشأن إدارة صحة أشجار جوز الهند الفيتنامية لتلبية متطلبات الإنتاج المرتبطة بالمستهلكين". تصوير: فونغ لينه.

وفقًا للأستاذ المشارك الدكتور فام آنه توان، من معهد الكهروميكانيكا الزراعية وتكنولوجيا ما بعد الحصاد، فإن حوالي 30% فقط من المنتجات تخضع حاليًا لمعالجة متعمقة على طول سلسلة القيمة. تشمل المنتجات الرئيسية ماء جوز الهند، وحليب جوز الهند، وزيت جوز الهند، وجوز الهند المجفف، وحلوى جوز الهند، وكعكة جوز الهند، والكربون المنشط من قشور جوز الهند، بالإضافة إلى منتجات الحرف اليدوية ومواد من ألياف جوز الهند مثل السجاد والمراتب وشبكات الزراعة. وقد طُبّقت بعض التقنيات المتقدمة، مثل تعقيم ماء جوز الهند بتقنية UHT، والتغليف المعقم، واستخلاص الزيت النقي باستخدام تقنية الطرد المركزي البارد، إلا أن معظم المعدات لا تزال بحاجة إلى استيراد.

أكد على ضرورة تحديد الهدف والمنتجات الرئيسية وحجم الإنتاج المناسب بوضوح، وتقييم سوق المستهلكين لاختيار مسار التنمية المستدامة. وفي الوقت نفسه، تقديم المشورة والدعم للشركات في اختيار التكنولوجيا والمعدات، وتصميم وبناء مصانع المعالجة التي تلبي المعايير الدولية، وتلبي المتطلبات الصارمة للأسواق الرئيسية مثل الولايات المتحدة الأمريكية والاتحاد الأوروبي واليابان.

وفقاً للسيد هوينه خاك نهو، المدير العام لشركة ترا باك المساهمة (تراباكو)، يُعدّ مصدر البذور العامل الأساسي لزيادة الإنتاجية والجودة. تصوير: لي هوانغ فو.

ينبغي على الدولة والهيئات المتخصصة زيادة دعمها للشركات في تحسين العمليات التقنية، وتحسين معايير جودة المنتجات، وتوسيع نطاق تطبيق العلوم والتكنولوجيا في المعالجة والحفظ، وخاصةً تقنية استخلاص زيت جوز الهند النقي (VCO) وإنتاج حليب جوز الهند عالي الجودة. ومن الضروري وضع برامج لدعم الشركات في استلام ونقل التكنولوجيا والمعدات من الخارج، وربط التعاون التقني مع الشركات الدولية لتشكيل سلسلة قيمة حديثة لجوز الهند.

علاوةً على ذلك، ينبغي علينا توليف احتياجات الابتكار التكنولوجي، وبناء قاعدة بيانات لمعدات وتقنيات معالجة جوز الهند المحلية والدولية، والتنسيق مع الشركات لاقتراح وتنفيذ المهام العلمية والتكنولوجية على مستوى الدولة والوزارة والمستوى المحلي. وستساهم هذه السياسات في تعزيز الابتكار، وبناء صناعة معالجة جوز الهند حديثة وصديقة للبيئة، والسعي لتحقيق التنمية المستدامة، كما أشار.

فيتنام رابع أكبر مُصدّر لجوز الهند في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، والخامس عالميًا. تصوير: لي هوانغ فو.

وقال هوينه خاك نهو، المدير العام لشركة ترا باك المساهمة (تراباكو)، إنه من أجل التطور المستدام، تحتاج صناعة جوز الهند إلى حل قضيتين رئيسيتين في وقت واحد: ضمان دخل ثابت لمزارعي جوز الهند ومساعدة الشركات على زيادة قيمة جوز الهند من خلال المعالجة العميقة والابتكار التكنولوجي.

على سبيل المثال، تسعى ماليزيا إلى إنتاج 150 ثمرة لكل شجرة، وكثافة زراعة تتراوح بين 200 و250 شجرة للهكتار، بفضل استخدام أصناف عالية الإنتاجية وتقنيات زراعة متطورة. وهذا اتجاه يتعين على فيتنام التكيف معه بسرعة إذا أرادت جعل صناعة جوز الهند ذات كفاءة اقتصادية عالية، كما أكد.

يعتقد المدير العام نهو أن تحسين مصادر البذور هو مفتاح زيادة الإنتاجية والجودة. وقال: "يدرك مُنتجو جوز الهند أن عملية الزراعة حتى الإثمار تستغرق حوالي 36-48 شهرًا، وأن التقييم الدقيق لجودة البذور يستغرق 6 سنوات". لذلك، ينبغي اعتبار الاستثمار طويل الأجل في تربية البذور واختبارها أساسًا لاندماج صناعة جوز الهند الفيتنامية بشكل أعمق في سلسلة القيمة العالمية.

المصدر: https://nongnghiepmoitruong.vn/chien-luoc-phat-trien-ben-vung-cho-nganh-dua-viet-nam-d782716.html