التحول الرقمي لتحسين الجودة وتوسيع سوق القهوة

في سياق التكنولوجيا الرقمية التي تتغلغل بشكل متزايد في جميع جوانب الحياة، قامت شركة داك كا التعاونية بتطبيق العلوم والتكنولوجيا على عمليات الإنتاج والإدارة الخاصة بها، لتلبية الطلبات المتزايدة للمستهلكين محليًا ودوليًا بشكل تدريجي.

dsc01640(1).jpg — تقوم جمعية داك كا التعاونية في كومونة داك رو، مقاطعة داك ر'لاب (مقاطعة داك نونغ ) بتجفيف حبوب البن في البيوت الزجاجية للتحكم في المعايير الفنية.

انطلاقاً من تركيزها على إنتاج قهوة عالية الجودة، استثمرت تعاونية داك كا بجرأة في العديد من التقنيات الحديثة. ففي مرحلة المعالجة الأولية، استبدلت التعاونية الفرز اليدوي بنظام فرز لوني يعتمد على الذكاء الاصطناعي، مما يُسهم في تحسين الدقة وتقليل الأخطاء.

بالإضافة إلى ذلك، يتم تطبيق تقنية البيوت الزجاجية أثناء عملية تجفيف البن لتقليل تأثير الطقس، مما يضمن تجانس واستقرار حبوب البن.

ولخلق نكهة مميزة، تستخدم التعاونية التكنولوجيا الحيوية في عملية تخمير القهوة، وهي مرحلة تعتبر الأهم في تحديد جودة المنتج.

بالتعاون مع مركز هو تشي منه للتكنولوجيا الحيوية، قامت الجمعية التعاونية بدراسة وعزل واستزراع سلالات ميكروبية مفيدة، ودمجها في إنتاج البن على نطاق واسع، وفي عمليات المعالجة الأولية والنهائية. ونتيجة لذلك، لم تعد منتجات البن التي تنتجها الجمعية أكثر نكهة فحسب، بل أصبحت تحمل أيضاً هوية فريدة لمنطقة داك كا.

بالإضافة إلى التركيز على الإنتاج، شهدت جمعية داك كا التعاونية تحولاً كبيراً في الإدارة والتجارة.

وبحسب السيد تران فان فو، مدير التعاونية، فقد قامت الوحدة برقمنة ما يقرب من 50٪ من عملياتها المكتبية وتنظم اجتماعات عبر الإنترنت، مما أدى إلى خفض تكاليف الموظفين بنسبة 20-30٪ وزيادة الكفاءة التشغيلية.

"
تمتلك جمعية داك كا التعاونية منطقةً مرتبطةً بها لزراعة المواد الخام تبلغ مساحتها حوالي 100 هكتار. وتنظم الجمعية إنتاج البن بطريقة مستدامة، حيث تضمن حصاد جميع حبوب البن عند نضجها، ومعالجتها باستخدام الطرق المناسبة، وتجفيفها في البيوت الزجاجية. تساعد هذه العملية في الحفاظ على النكهة الطبيعية مع تحسين تجانس وجودة البن.
السيد تران فان فو، مدير تعاونية داك كا

في إنتاج المنتجات النهائية، تستخدم الشركة التعاونية برنامجًا للتحكم الآلي في عملية التحميص وفقًا لصيغة مبرمجة مسبقًا. ونتيجة لذلك، يحقق منتج البن المحمص والمطحون تجانسًا عاليًا، ويوفر الوقود، ويضمن جودة إنتاج موحدة.

أما فيما يتعلق بالتجارة، فإن التعاونية تقوم بشكل استباقي بتنفيذ قنوات البيع الرقمية مثل TikTok وFacebook وZalo والمواقع الإلكترونية لزيادة الوصول إلى السوق.

تستخدم الجمعية التعاونية رموز الاستجابة السريعة لتتبع المنتجات، مما يسهل على العملاء التحقق من الجودة ويعزز الثقة في علامة داك كا التجارية.

بالإضافة إلى ذلك، تستخدم الشركة التعاونية أيضًا الذكاء الاصطناعي مثل ChatGPT و Gemini لدعم إنشاء المحتوى الرقمي وإدارة صفحات المعجبين وخدمة العملاء، مما يساهم في تحسين التواصل وفعالية التسويق.

frd-dak-nong-1-(1).jpg — وعلى وجه الخصوص، تستخدم الجمعية التعاونية رموز الاستجابة السريعة لتتبع المنتجات، مما يسهل على العملاء التحقق من الجودة.

قال السيد تران فان فو، مدير التعاونية، إن عوامل أساسية لنجاح التحول الرقمي للتعاونية تتمثل في الاستثمار في البنية التحتية التكنولوجية، وتدريب كوادر بشرية مؤهلة، وتعزيز الروابط مع معاهد البحوث والشركات. ومع ذلك، لا تزال عملية التحول الرقمي تواجه العديد من التحديات، لا سيما بالنسبة للتعاونيات الصغيرة والمتوسطة.

تُظهر تجربة تعاونية داك كا أن التحول الرقمي ليس حكرًا على الشركات الكبيرة. فبإمكان التعاونيات أن تنجح بكل تأكيد إذا توفرت لديها العزيمة والنهج الصحيح والدعم المناسب.

frd-daknong2-1-(1).jpg — تستخدم الجمعية التعاونية مزيجًا من تقنية التحميص بالموجات فوق الصوتية وتقنية نقل الحرارة.

بالإضافة إلى التنفيذ الاستباقي القائم على احتياجات وظروف التعاونيات، فإن دعم الوكالات ذات الصلة من حيث سياسات دعم رأس المال والتدريب التقني ونقل التكنولوجيا وأمن المعلومات ضروري لكي ينتشر نموذج التحول الرقمي في التعاونيات بشكل حقيقي ويكون فعالاً.

المصدر: https://baodaknong.vn/chuyen-doi-so-de-nang-cao-chat-luong-mo-rong-thi-truong-ca-phe-255061.html