التحول الرقمي لتحسين الجودة وتوسيع سوق القهوة

تطبق جمعية داك كا التعاونية الزراعية والتجارية، في منطقة داك ر'لاب (تعاونية داك كا)، العلم والتكنولوجيا والتحول الرقمي في عملية إنتاج القهوة.

في سياق التكنولوجيا الرقمية التي تتغلغل بشكل متزايد في جميع مجالات الحياة، طبقت شركة داك كا التعاونية العلم والتكنولوجيا في عمليات الإنتاج والإدارة، لتلبي تدريجيا الاحتياجات المتزايدة للمستهلكين المحليين والأجانب.

تقوم جمعية داك كا التعاونية في بلدية داك رو، منطقة داك ر'لاب ( داك نونج ) بتجفيف القهوة في دفيئة للتحكم في المعايير الفنية.

في إطار توجهها نحو إنتاج قهوة عالية الجودة، استثمرت تعاونية داك كا بجرأة في العديد من التقنيات الحديثة. في مرحلة المعالجة الأولية، استبدلت التعاونية الاختيار اليدوي بنظام فصل الألوان باستخدام الذكاء الاصطناعي، مما ساهم في تحسين الدقة وتقليل الأخطاء.

وبالإضافة إلى ذلك، يتم نشر تقنية البيوت الزجاجية في عملية تجفيف القهوة للمساعدة في الحد من تأثير الطقس، وضمان التجانس والاستقرار لحبوب القهوة.

ولإحداث فرق في النكهة، تطبق التعاونية التكنولوجيا الحيوية في عملية تخمير القهوة، وهي المرحلة التي تعتبر الأكثر أهمية في خلق جودة المنتج.

بالتعاون مع مركز التكنولوجيا الحيوية في مدينة هو تشي منه ، قامت التعاونية بأبحاث وعزل وزراعة كائنات دقيقة مفيدة، ثم بدأت الإنتاج والمعالجة الأولية وتجهيز القهوة على نطاق واسع. بفضل ذلك، أصبحت منتجات قهوة التعاونية أكثر لذة، وتحمل أيضًا الهوية الفريدة لأرض داك كا.

ولم تركز شركة داك كا التعاونية على الإنتاج فحسب، بل شهدت أيضًا تحولاً قوياً في الإدارة والتجارة.

وبحسب السيد تران فان فو، مدير التعاونية، قامت الوحدة برقمنة حوالي 50% من أنشطة المكتب وتنظيم اجتماعات عبر الإنترنت، مما أدى إلى تقليل تكاليف الموظفين بنسبة 20-30% وزيادة الكفاءة التشغيلية.

"

تمتلك تعاونية داك كا مساحة مشتركة للمواد الخام تبلغ حوالي 100 هكتار. تُنظّم التعاونية إنتاجًا مستدامًا للقهوة، مع ضمان حصاد 100% من القهوة الناضجة، ومعالجتها وفقًا للأساليب المُتبعة، وتجفيفها في البيوت الزجاجية. تُساعد هذه العملية على الحفاظ على النكهة الطبيعية، مع تحسين تجانس وجودة القهوة.

السيد تران فان فو، مدير تعاونية داك كا

في إنتاج المنتجات النهائية، تستخدم التعاونية برنامجًا للتحكم الآلي في التحميص وفقًا لوصفات مُبرمجة مسبقًا. بفضل هذا، تتمتع منتجات البن المحمص والمطحون بثبات عالٍ، وتوفر الوقود، وتضمن جودة إنتاج ثابتة.

فيما يتعلق بالتجارة، تعمل التعاونية بشكل استباقي على نشر قنوات المبيعات الرقمية مثل tiktok وfacebook وzalo والموقع الإلكتروني ... لزيادة الوصول إلى السوق.

تستخدم التعاونية رموز الاستجابة السريعة (QR code) لتتبع أصل كل منتج، مما يساعد العملاء على التحقق من الجودة بسهولة وفي نفس الوقت زيادة الثقة في العلامة التجارية Dak Ka.

بالإضافة إلى ذلك، تطبق HTX أيضًا الذكاء الاصطناعي مثل ChatGPT وGemini لدعم إنشاء المحتوى الرقمي وصفحات المعجبين وخدمة العملاء، مما يساهم في تحسين فعالية الاتصالات والتسويق.

وتستخدم التعاونية على وجه الخصوص رموز الاستجابة السريعة (QR code) لتتبع أصل كل منتج، مما يساعد العملاء على التحقق من الجودة بسهولة.

قال السيد تران فان فو، مدير التعاونية، إن نجاح أي تعاونية في التحول الرقمي يتطلب الاستثمار في البنية التحتية التكنولوجية، وتدريب الكوادر البشرية المؤهلة، وتعزيز العلاقات مع المؤسسات والشركات. ومع ذلك، لا تزال عملية التحول الرقمي تواجه العديد من التحديات، لا سيما بالنسبة للتعاونيات الصغيرة والمتوسطة.

تُظهر تجربة تعاونية داك كا أن التحول الرقمي ليس مجرد ساحة لعب للشركات الكبرى. فالتعاونيات قادرة على تحقيق ذلك بكل تأكيد إذا تحلّت بالعزيمة والنهج الصحيح وحصلت على الدعم المناسب.

تستخدم التعاونية تكنولوجيا تحميص UG ذات النقل الحراري المشترك.

وبالإضافة إلى ذلك، بالإضافة إلى التنفيذ الاستباقي وفقًا لاحتياجات وظروف التعاونيات، من الضروري الحصول على دعم سياسات دعم رأس المال، والتدريب الفني، ونقل التكنولوجيا، وضمان أمن المعلومات، وما إلى ذلك من القطاعات الوظيفية حتى يتمكن نموذج التحول الرقمي في التعاونيات من الانتشار بشكل حقيقي ويكون فعالاً.

المصدر: https://baodaknong.vn/chuyen-doi-so-de-nang-cao-chat-luong-mo-rong-thi-truong-ca-phe-255061.html