فرصة لإظهار الاختلافات بين الخبز الشمالي والوسطى والجنوبي

سيعمل مهرجان الأغذية الدولي لعام 2024 على الترويج للخبز من ثلاث مناطق لرؤية تنوع وتفرد المطبخ الفيتنامي من خلال أطباق الخبز التي تختلف من مكان إلى آخر.

الخبز في بينه دونج - الصورة: دانغ خونج

مهرجان الطعام الدولي 2024 تحت شعار "فن الطهي من أجل الوحدة - ربط المطبخ" ستقام فعاليات المنتدى الاقتصادي العالمي يومي 7 و8 ديسمبر في منطقة السلك الدبلوماسي (298 كيم ما، با دينه، هانوي) بمشاركة أكثر من 60 دولة ومنطقة.

وفي المؤتمر الصحفي الذي عقد يوم 21 نوفمبر للإعلان عن الحدث، قال السيد هوانج تاي ها - رئيس نقابة العاملين في إدارة الخدمة الدبلوماسية، نائب اللجنة المنظمة لمهرجان الطعام الدولي 2024 - إن المهرجان ليس مجرد فرصة لتقديم وتعزيز الثقافة الطهوية للدول.

وهذه أيضًا فرصة لتعزيز وتكريم الجمال الثقافي لفيتنام، وتعزيز الدبلوماسية الثقافية، وتعزيز الصورة الوطنية، وتوسيع وتعزيز روح التعاون الدولي.

سيتم تقديم لفائف الفو في المهرجان - الصورة: T.DIEU

نيم، فو، بان مي يجتمعون مع مأكولات من جميع أنحاء العالم

سيتضمن المهرجان عروض طعام متقنة، وأنشطة مثيرة لمهرجان البيرة، وأنشطة ألعاب لتلقي الهدايا من الرعاة، وتجارب فريدة لا حصر لها مثل: جواز السفر الطهوي، والمطبخ على طبق، ومطبخ القارات الخمس...

وعلى وجه الخصوص، فإن نشاط الترويج للخبز في ثلاث مناطق يعد بتقديم تجارب مثيرة للاهتمام لمحبي الطعام.

قالت السيدة لي ثي ثيت - العضو الدائم في جمعية فيتنام للثقافة الطهوية، رئيسة جمعية نام دينه للثقافة الطهوية - إنه على الرغم من أن جميع أنواع الخبز، إلا أن الخبز في المناطق الثلاث، الشمال والوسط والجنوب، يختلف كثيرًا في الحشوات والتوابل.

هذا الطبق مشابه لأطباق أخرى في فيتنام، ويحمل دائمًا نكهة فريدة لكل منطقة. التوابل في المطبخ الفيتنامي غنية جدًا.

يعد مهرجان بان مي فرصة لكل من الزوار الفيتناميين والدوليين لاكتشاف الثراء والتنوع الرائع للمطبخ الفيتنامي بشكل عام من خلال بان مي من المناطق الثلاث.

في مهرجان الطعام الدولي، بالإضافة إلى النيم (لفائف الربيع) والفو، وهي أطباق فيتنامية مشهورة عالميًا والتي ستقف جنبًا إلى جنب مع أطباق جذابة من بلدان أخرى، هناك أيضًا العديد من الأطباق الخاصة من مناطق مختلفة، مثل مطبخ هانوي، ومطبخ الشمال الغربي، والمطبخ المركزي، والمطبخ الجنوبي.

نيم - طبق فيتنامي محبوب من قبل الأصدقاء الدوليين، ولا غنى عنه في مهرجان الطعام الدولي لعام 2024 - صورة: T.DIEU

في الوقت الحاضر، أصبح الزوار الدوليون يتقبلون صلصة السمك الفيتنامية.

وأضافت السيدة ثيت أن فيتنام ستقدم أيضًا توابلها الغنية للأصدقاء الدوليين، بما في ذلك صلصة السمك.

وبحسب السيدة ثيت، كان الزوار الدوليون في الماضي حذرين للغاية بشأن صلصة السمك الفيتنامية، ولكن الآن أصبحت صلصة السمك الفيتنامية التي يصنعها الحرفيون موضع ترحيب من قبل الزوار الدوليين، الذين أصبحوا متحمسين للغاية للأطباق التي تحتوي على هذه التوابل.

وأضافت السيدة ثيت: "لقد ابتكر الطهاة العديد من الأطباق التي تحتوي على صلصة السمك والتي تناسب الأذواق العالمية أكثر ولكنها لا تزال لا تفقد هوية المطبخ الفيتنامي".

يعد مهرجان الأغذية الدولي أحد الفعاليات السنوية التي تقام منذ عام 2014، ويحظى باستجابة ومشاركة متزايدة من السفارات والمراكز الثقافية الأجنبية وإدارات الشؤون الخارجية التي تمثل المحافظات والمدن والشركات والوحدات في وزارة الخارجية.

يتم تنظيم المهرجان من قبل إدارة خدمات السلك الدبلوماسي بالتنسيق مع إدارة بروتوكول الدولة وإدارة الإعلام والصحافة والوكالات الأخرى التابعة لوزارة الخارجية.

المصدر: https://tuoitre.vn/co-hoi-trinh-dien-khac-biet-cua-banh-mi-bac-trung-nam-20241121173114089.htm