هل ينبغي شرب ماء الفاصوليا السوداء كمشروب يومي؟

بسأل:

سمعتُ أن شرب ماء الفاصوليا السوداء في الصيف منعشٌ وصحيٌّ للغاية. فهل يُمكنني غلي الفاصوليا السوداء وشرب الماء بدلاً من الماء العادي؟

هوانغ تران (مدينة هو تشي منه)

يجيب الدكتور هوينه تان فو، من قسم الطب التقليدي، مستشفى جامعة هو تشي منه للطب والصيدلة (الفرع 3):

بحسب الطب الصيني التقليدي، تتميز الفاصوليا السوداء بمذاقها الحلو المعتدل وطبيعتها المبردة. ويُعتقد أنها تُغذي الدم والكبد والكلى، وتُخفف الحمى والحرارة، وتُزيل السموم، وتُخفض طاقة تشي، وتُحفز التبول. كما أن تركيبها الكيميائي المتنوع يُتيح لها استخدامات متعددة، منها علاج آلام الظهر والأرق والإمساك، وتغذية النساء بعد الولادة، والمساعدة على إنقاص الوزن.

مع ذلك، يُنصح بتناول ماء الفاصوليا السوداء مرتين أو ثلاث مرات أسبوعيًا فقط، بكمية تتراوح بين 100 و250 مل في كل مرة. ولا يُنصح بتناوله كمشروب يومي لاحتواء الفاصوليا السوداء على الفيتات، التي تُعيق امتصاص المعادن كالحديد والزنك والنحاس والفوسفور، مما قد يُؤدي إلى فقر الدم وهشاشة العظام.

ينبغي على مرضى السكري عدم إضافة السكر إلى ماء الفاصوليا السوداء. ولأن ماء الفاصوليا السوداء له تأثير مدر للبول، يجب على مرضى الكلى توخي الحذر عند تناوله واتباع نصائح الطبيب الغذائية.

علاوة على ذلك، ينبغي على الأشخاص المصابين بالتهاب القولون، أو الإسهال، أو عسر الهضم تجنب الفاصوليا السوداء. فمحتواها العالي من البروتين يجعلها صعبة الهضم على كبار السن والأطفال والأشخاص ذوي البنية الضعيفة، مما يؤدي إلى الانتفاخ وآلام البطن.

المصدر: https://www.baogiaothong.vn/co-nen-dung-nuoc-dau-den-giai-khat-hang-ngay-192240617232112741.htm