ما هو تأثير شرب ماء الفاصوليا الخضراء؟

1. كيفية التمييز بين الفاصوليا السوداء ذات القلب الأخضر والفاصوليا السوداء العادية

الفاصوليا السوداء من الفاصوليا المغذية ذات الفوائد الصحية العديدة. وتحديدًا، تُعتبر الفاصوليا السوداء ذات القلب الأخضر من الأنواع ذات النشاط البيولوجي العالي والقيمة الغذائية العالية، ولذلك غالبًا ما تكون أغلى ثمنًا. لذلك، من الضروري التمييز بين هذين النوعين من الفاصوليا.

1.1 بناءً على لون قلب البذرة: هذه هي الطريقة الأكثر بساطة ودقة.

الفاصوليا السوداء العادية: قشرة سوداء، صفراء، بيضاء أو عاجية من الداخل.
الفاصوليا السوداء ذات القلب الأخضر: القشرة سوداء أيضًا، ولكن عند فتحها، يكون لب البذرة ذو لون أخضر مميز.

1.2 بناءً على حجم الجسيمات وشكلها

الفاصوليا الخضراء: أصغر حجمًا، وأكثر تماسكًا، وأكثر امتلاءً، تقريبًا بحجم الفاصوليا الخضراء.
الفاصوليا السوداء العادية: أكبر حجمًا، مستديرة قليلاً، وأحيانًا غير متساوية الحجم.

1.3 بناءً على الطعم بعد الطهي

عند طهيها، تكون الفاصوليا السوداء ذات القلب الأخضر أكثر عطرًا ودسامة وغنىً. ماء الفاصوليا صافي وذو طعم خفيف.
عادةً ما يكون للفاصوليا السوداء رائحة خفيفة وطعم معتدل وماء عكر قليلاً عند طهيها.

Uống nước đậu đen xanh lòng có tác dụng gì?- Ảnh 1.

فاصولياء سوداء ذات قلب أخضر وفاصولياء سوداء عادية.

2. الفوائد الصحية للفاصوليا الخضراء

الفاصوليا السوداء، المعروفة أيضًا باسم الفاصوليا السوداء، عشبة طبية تُستخدم في العديد من وصفات الطب الشرقي. ووفقًا للطب التقليدي، تتميز الفاصوليا السوداء بطعم حلو وخفيف، وهي محايدة بطبيعتها، وتُصنف ضمن خطوط الطول للطحال والكلى. لها تأثير في تغذية الكبد والكلى، وتقوية الطحال، وتغذية الدم، والتخلص من الغازات، وتنشيط الدورة الدموية، وتعزيز التبول.

يستخدم هذا الدواء عادة لعلاج الفشل الكلوي (ألم الظهر والركبة، طنين الأذن، كثرة التبول)، فشل الطحال (ضعف الشهية، الانتفاخ، التعب)، الوذمة، الدوخة، الشيب المبكر، جفاف الجلد، حب الشباب، الحكة، وضعف ما بعد الولادة.

أثبتت العديد من الدراسات الحديثة الفوائد الصحية للفاصوليا السوداء. فهي غنية بالبروتينات والدهون والكربوهيدرات، وتوفر معادن كالكالسيوم والفوسفور والحديد، بالإضافة إلى بعض الفيتامينات كفيتامينات ب، وفيتامين ب ب، وفيتامين ج، والكاروتين.

الفاصوليا السوداء غنية بالأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم. ومن حيث الفوائد الصحية، تُعرف الفاصوليا السوداء بقدرتها على الحفاظ على قوة العظام، وخفض ضغط الدم، ودعم فقدان الوزن، والسيطرة على مرض السكري، والوقاية من بعض عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما أنها مفيدة للجهاز الهضمي.

تشير الدراسات أيضًا إلى أن سبب وجود قلوب خضراء في الفاصوليا السوداء ذات القلب الأخضر هو احتوائها على الكلوروفيل واللوتين والأيزوفلافون وغيرها. بفضل هذه المكونات النشطة، يتمتع هذا النوع من الفاصوليا بخصائص مضادة للأكسدة أقوى، وهو مفيد للقلب والبصر، ويُعتبر ذا قيمة طبية أكبر من الفاصوليا السوداء العادية.

3. طريقة تحضير وفوائد ثلاثة أنواع من ماء الفاصوليا الخضراء الصحية

3.1 ماء الفاصوليا الخضراء مع أوراق الباندان

المكونات: 100 غرام من الفاصوليا الخضراء المحمصة، 3-5 أوراق باندان طازجة، مغسولة وربطة.

طريقة التحضير: نغليها مع 1.5 لتر من الماء حتى يتحول لون الماء إلى اللون البني العطري.

الاستخدامات: مهدئ خفيف، يبرد الجسم، ينعش النفس، يساعد على النوم.

3.2 ماء الفاصوليا الخضراء مع الأرز البني

المكونات: الفاصوليا الخضراء المحمصة، الأرز البني المحمص.

طريقة التحضير: طبخ 50 غرام من الفاصوليا السوداء الخضراء، و50 غرام من الأرز البني المحمص مع 1.5-2 لتر من الماء لمدة 30 دقيقة، ثم تصفيته وشربه.

الاستخدامات: يدعم فقدان الوزن، ويحسن الهضم، ويستقر نسبة السكر في الدم، ويعزز صحة القلب والأوعية الدموية، ويجمل البشرة، ويحسن النوم ويزيد المقاومة.

3.3 ماء الفاصوليا الخضراء المحمصة

المكونات: الفاصوليا الخضراء.

طريقة التحضير: اغسلي الفاصوليا السوداء ذات القلب الأخضر، صفيها؛ اشويها على نار هادئة حتى تتشقق قشرتها قليلاً وتكتسب رائحة خفيفة؛ أضيفي 100 غرام من الفاصوليا السوداء ذات القلب الأخضر المحمصة إلى لتر واحد من الماء، واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة؛ صفي الماء لشربه خلال اليوم، يمكن استخدامه ساخنًا أو باردًا؛ يمكن إضافة العسل أو عصير الليمون لتعزيز النكهة والتأثير.

الاستخدامات: التبريد، إزالة السموم، دعم الهضم، مدر للبول، تقليل حب الشباب.

Uống nước đậu đen xanh lòng có tác dụng gì?- Ảnh 2.

ماء الفاصولياء الخضراء المحمصة له تأثير في تنقية الجسم من الحرارة وإزالة السموم.

4. بعض الملاحظات عند استخدام الفاصوليا السوداء

لا تفرط في تناول الفاصوليا الخضراء يوميًا، ولا تشربها باستمرار لفترة طويلة. لا تستخدم ماء الفاصوليا الخضراء بدلًا من الماء المصفى.

- ينبغي تحميص الفاصولياء السوداء أو طهيها جيداً قبل الاستخدام.

- ينبغي شرب ماء الحبة السوداء أثناء النهار، وتجنب تركه طوال الليل.

يُنصح الأشخاص الذين يعانون من ضعف الطحال والمعدة، ونزلة معوية، وإسهال، بتقليل استخدامه. عند الاستخدام، يُنصح باستخدام حبوب محمصة جيدًا. يُمكن إضافة بضع شرائح من الزنجبيل أثناء المعالجة لتخفيف البرودة.

- لا تشرب حليب الصويا مع أدوية أخرى لأنه قد يقلل من امتصاص الدواء.

الفاصوليا الخضراء هي غذاء ودواء ثمين، ولكنها لا تكون فعالة إلا عندما يستخدمها الشخص المناسب، بالكمية المناسبة وبالطريقة الصحيحة.

المصدر: https://suckhoedoisong.vn/uong-nuoc-dau-den-xanh-long-co-tac-dung-gi-169251104132207344.htm