التكنولوجيا الذكية تعزز تربية الدجاج البياض

يساعد استخدام التكنولوجيا العالية شركة Delco على تحقيق معدل وضع بيض بنسبة 95٪، والبيض النظيف، والحفظ على المدى الطويل، والهدف هو الوصول إلى معايير التصدير.

نموذج مزرعة ديلكو. تصوير: فام مينه.

أتمتة السلسلة بأكملها - من الحظيرة إلى جمع البيض

في حي نينه زا بمقاطعة باك نينه، تُعتبر مزرعة شركة ديلكو للزراعة عالية التقنية (المختصرة باسم مزرعة ديلكو) من نماذج تربية الدجاج البياض عالية التقنية النموذجية في الشمال. تضم المزرعة أكثر من 136,000 دجاجة، وتعمل بشكل آلي بالكامل، بدءًا من نظام الحظائر، والمغذيات، ومياه الشرب، وصولًا إلى التحكم البيئي، وجمع البيض.

وفقًا للسيد نجوين دوي كونغ، المدير الفني لمزرعة ديلكو، صُمم قن الدجاج وفقًا للمعايير الأوروبية، باستخدام مواد عزل خاصة للحفاظ على درجة حرارة داخله أقل بمقدار 5-8 درجات مئوية من الخارج. وأضاف: "بفضل ذلك، يكون الدجاج أقل عرضة لصدمات الحرارة، ويحافظ على صحته، ويحافظ على إنتاجية مستقرة لوضع البيض على مدار العام".

تعمل المزرعة آليًا بالكامل، بدءًا من نظام الحظيرة، وأحواض التغذية، ومياه الشرب، وصولًا إلى التحكم البيئي، وجمع البيض. الصورة: دوي كوونغ.

تم تركيب أجهزة استشعار بيئية في جميع أنحاء المزرعة، لتسجيل درجة الحرارة والرطوبة وتركيز ثاني أكسيد الكربون وسرعة الرياح باستمرار. تُنقل جميع البيانات إلى مركز التحكم، حيث يُفعّل النظام المراوح تلقائيًا، سواءً للتبريد أو التدفئة، حسب الظروف الجوية. تُساعد هذه التقنية على توفير ما بين 10 و12 مليون دونج فيتنامي من تكاليف الكهرباء شهريًا، مع تقليل استهلاك العلف بفضل بيئة مستقرة، وتقليل الضغط على الدجاج، وزيادة انتظام التغذية.

لم تتوقف مزرعة ديلكو عند مرحلة التربية فحسب، بل طورت أيضًا برنامجًا خاصًا بها لإدارة المزرعة، يتيح المراقبة عن بُعد عبر الهاتف: متابعة إنتاجية كل دفعة، وكمية العلف المستهلكة، ومعدل كسر البيض، والإنذار المبكر في حال ظهور أي خلل. وأضاف السيد كونغ: "نُطلق على هذا النموذج اسم "المزرعة الذكية" - مزرعة ذكية، حيث يُمكن للمهندسين التحكم في العملية بأكملها دون الحاجة إلى التواجد مباشرةً في الحظيرة".

نظام تخزين الطعام الآلي من مزرعة ديلكو. الصورة: فام مينه.

بيض نظيف، وحفظ طويل الأمد بفضل التحكم المغلق

في المتوسط، تجمع مزرعة ديلكو حوالي 126,000 بيضة يوميًا، محققةً معدل وضع يتراوح بين 93% و95%. تُنقل جميع البيضات إلى منطقة المعالجة خلال 30 دقيقة من جمعها، مما يضمن نضارتها ويحد من التلوث المتبادل. هنا، يُصنف البيض تلقائيًا حسب الحجم والنظافة باستخدام نظام ناقل مغلق.

ما يميز عملية مزرعة ديلكو هو عدم غسل البيض بالماء أو المطهرات. وأوضح السيد نغوين دوي كونغ: "يُشكل الغشاء الطبيعي المحيط بقشرة البيض طبقة حماية ممتازة، تمنع البكتيريا من اختراق البيضة. وإذا تم غسله، يختفي هذا الغشاء، مما يُقلل مدة الحفظ إلى بضعة أيام فقط". ولذلك، يُمكن حفظ بيض مزرعة ديلكو لمدة تصل إلى 25-30 يومًا في درجة حرارة الغرفة، مع الحفاظ على نضارته ونكهته المميزة.

نظام جمع البيض الآلي من مزرعة ديلكو. الصورة: دوي كوونغ.

تُعالَج مياه شرب الدجاج باستخدام الكربون المنشط ونظام ترشيح الأشعة فوق البنفسجية، مما يضمن خلوها من بكتيريا القولون أو الإشريكية القولونية. يُنتقى علف مزرعة ديلكو بعناية فائقة، باستخدام نخالة من موردين ذوي معايير عالمية، ولا يحتوي على هرمونات نمو أو مضادات حيوية. تُفحص كل دفعة من البيض دوريًا للكشف عن المعادن الثقيلة والكائنات الدقيقة وبقايا المضادات الحيوية، قبل طرحها في السوق.

بالإضافة إلى ذلك، تُعالَج روث الدجاج وغازات العادم بالكائنات الدقيقة في نظام جاف تمامًا، مما يُساعد على إزالة الروائح وتقليل الانبعاثات. في المتوسط، تُعالَج المزرعة حوالي 15 مترًا مكعبًا من السماد يوميًا، وبعد التجفيف، يتم الحصول على 6 أطنان من الكائنات الدقيقة المعبأة في أكياس، مما يُحافظ على البيئة ويُوفر مصدر دخل إضافيًا مستقرًا.

نحو معايير تصدير البيض الفيتنامي النظيف

لا تقتصر شركة ديلكو على إنتاج البيض التجاري فحسب، بل تبحث أيضًا في مجال المعالجة العميقة لمسحوق البيض والبيض المجفف للتصدير. تساعد تقنية التجفيف بالتجميد والتعقيم بالأشعة فوق البنفسجية المنتج على الاحتفاظ بعناصره الغذائية، مما يسهل نقله وحفظه لفترة طويلة. وهذا يمثل توجهًا جديدًا لزيادة القيمة المضافة لصناعة تربية البيض في فيتنام.

مركز التحكم الآلي في مزرعة ديلكو. تصوير: فام مينه.

وفقًا للسيد نجوين دوي كونغ، وللوفاء بمعايير التصدير، تهدف مزرعة ديلكو إلى توحيد عملية الإنتاج بأكملها وفقًا لمعايير GlobalG.AP وHACCP، بدءًا من التربية، مرورًا بالغذاء، ووصولًا إلى الحفظ والتغليف. وأكد السيد كونغ: "لا نبيع البيض فحسب، بل نهدف إلى بناء علامة تجارية فيتنامية رائدة في مجال البيض قادرة على المنافسة في السوق العالمية".

بفضل فعالية نموذج نينه زا، زارت العديد من الوفود والشركات المحلية مزرعة ديلكو للاستفادة من تجربتها. ويُعتبر نموذج مزرعة ديلكو نموذجًا نموذجيًا لزراعة باك نينه في فترة التحول الرقمي، حيث يُسهم في الارتقاء بتربية الدواجن إلى مرحلة جديدة - مرحلة العلوم والتكنولوجيا، والأتمتة، والمنتجات النظيفة التي تُلبي معايير التصدير.

المصدر: https://nongnghiepmoitruong.vn/cong-nghe-thong-minh-nang-tam-chan-nuoi-ga-de-trung-d779734.html