التكنولوجيا الذكية ترتقي بتربية الدجاج البياض.

وقد ساعد تطبيق التكنولوجيا المتقدمة شركة ديلكو على تحقيق معدل إنتاج بيض بنسبة 95%، مما أدى إلى إنتاج بيض نظيف ذي فترة صلاحية طويلة، بهدف الوصول إلى معايير التصدير.

نموذج مزرعة ديلكو. الصورة: فام مينه.

أتمتة السلسلة بأكملها - من الحظيرة إلى جمع البيض.

في حي نينه زا، بمقاطعة باك نينه، تُعتبر مزرعة شركة ديلكو الزراعية المساهمة عالية التقنية (مزرعة ديلكو) نموذجًا رائدًا في مجال تربية الدجاج البياض عالي التقنية في الشمال. تضم المزرعة أكثر من 136 ألف دجاجة، وتعمل بشكل آلي بالكامل، بدءًا من نظام الإيواء، مرورًا بالمعالف وأحواض الشرب، وصولًا إلى التحكم البيئي وجمع البيض.

بحسب السيد نغوين دوي كوونغ، رئيس القسم الفني في مزرعة ديلكو، صُممت حظائر الدجاج وفقًا للمعايير الأوروبية، باستخدام مواد عازلة خاصة تُساعد على إبقاء درجة الحرارة داخل الحظيرة أقل بمقدار 5-8 درجات مئوية من درجة الحرارة الخارجية. وأضاف السيد كوونغ: "بفضل ذلك، يصبح الدجاج أقل عرضة للصدمة الحرارية، ويحافظ على صحته، ويضمن إنتاجًا ثابتًا للبيض على مدار العام".

تعمل المزرعة بشكل آلي بالكامل، بدءًا من نظام الإيواء، مرورًا بنظام التغذية والري، وصولًا إلى التحكم البيئي وجمع البيض. الصورة: دوي كوونغ.

تم تركيب أجهزة استشعار بيئية في جميع أنحاء المزرعة، تسجل باستمرار درجة الحرارة والرطوبة وتركيز ثاني أكسيد الكربون وسرعة الرياح. تُرسل جميع البيانات إلى مركز تحكم، ويقوم النظام تلقائيًا بتشغيل المراوح أو أنظمة التبريد أو السخانات حسب الظروف الجوية. توفر هذه التقنية ما بين 10 و12 مليون دونغ فيتنامي شهريًا من تكاليف الكهرباء، كما تقلل من استهلاك العلف بفضل بيئة مستقرة، وتقليل الإجهاد على الدجاج، وتغذية أكثر انتظامًا.

لا تقتصر مزرعة ديلكو على تربية الدجاج فحسب، بل طورت أيضًا برنامجًا خاصًا لإدارة المزرعة، يتيح المراقبة عن بُعد عبر الهاتف: تتبع إنتاج البيض لكل دفعة، واستهلاك العلف، ومعدلات تكسر البيض، وتقديم إنذارات مبكرة بأي خلل. وأضاف كوونغ: "نطلق على هذا النموذج اسم "المزرعة الذكية" - مزرعة ذكية يستطيع فيها المهندسون التحكم في العملية برمتها دون التواجد فعليًا في الحظيرة".

نظام توزيع الأعلاف الآلي في مزرعة ديلكو. الصورة: فام مينه.

البيض نظيف ويمكن حفظه لفترة طويلة بفضل نظام التحكم ذي الحلقة المغلقة.

تجمع مزرعة ديلكو ما يقارب 126,000 بيضة يوميًا، بمعدل إنتاج يتراوح بين 93 و95%. تُنقل جميع البيضات إلى منطقة المعالجة في غضون 30 دقيقة من جمعها، لضمان نضارتها وتقليل التلوث المتبادل. هناك، تُفرز البيضات آليًا حسب الحجم والنظافة باستخدام نظام نقل مغلق.

من أبرز ما يُميز عملية إنتاج بيض مزرعة ديلكو هو عدم غسل البيض بالماء أو محاليل التعقيم. ويوضح السيد نغوين دوي كوونغ قائلاً: "يُشكل الغشاء الطبيعي المُحيط بقشرة البيضة طبقة حماية ممتازة تمنع دخول البكتيريا. وعند غسل البيض، يزول هذا الغشاء، مما يُقلل مدة صلاحيته إلى بضعة أيام فقط". ولذلك، يُمكن تخزين بيض مزرعة ديلكو لمدة تتراوح بين 25 و30 يومًا في درجة حرارة الغرفة، محافظًا على نضارته ونكهته المميزة.

نظام جمع البيض الآلي في مزرعة ديلكو. الصورة: دوي كوونغ.

تُعالج مياه شرب الدجاج بنظام ترشيح بالكربون النشط والأشعة فوق البنفسجية، مما يضمن خلوها من بكتيريا القولونيات. وتختار مزرعة ديلكو أعلافها بعناية فائقة، بالتعاون مع موردين معتمدين دوليًا، كما تحرص على خلوها من هرمونات النمو والمضادات الحيوية. وتخضع كل دفعة من البيض لاختبارات دورية للكشف عن المعادن الثقيلة والكائنات الدقيقة وبقايا المضادات الحيوية قبل طرحها في السوق.

بالإضافة إلى ذلك، تُعالج روث الدجاج وغازات العادم بالبروبيوتيك في نظام جاف تمامًا، مما يُساعد على التخلص من الروائح وتقليل الانبعاثات. في المتوسط، تُعالج المزرعة حوالي 15 مترًا مكعبًا من الروث يوميًا، مُنتجةً 6 أطنان من السماد الحيوي المُعبأ بعد عملية التسميد الجاف، وهو ما يُعدّ صديقًا للبيئة ويُوفر مصدر دخل ثابتًا.

نحو تحقيق معايير تصدير البيض النظيف من فيتنام.

إلى جانب إنتاج البيض التجاري، تُجري شركة ديلكو أبحاثًا لتطوير عمليات تصنيع إضافية لإنتاج مسحوق البيض والبيض المجفف للتصدير. تُسهم تقنية التجفيف بالتجميد والتعقيم بالأشعة فوق البنفسجية في الحفاظ على القيمة الغذائية للمنتجات، مما يُسهّل نقلها وتخزينها لفترات طويلة. يُمثل هذا توجهًا جديدًا لتعزيز القيمة المضافة لقطاع تربية الدواجن في فيتنام.

مركز التحكم يُشغّل النظام الآلي في مزرعة ديلكو. الصورة: فام مينه.

بحسب السيد نغوين دوي كوونغ، تسعى مزرعة ديلكو، لتحقيق معايير التصدير، إلى توحيد جميع مراحل الإنتاج وفقًا لمعايير GlobalG.AP وHACCP، بدءًا من تربية الدجاج وتغذيته وصولًا إلى حفظه وتعبئته. وأكد السيد كوونغ قائلًا: "لا نبيع البيض فحسب، بل نسعى لبناء علامة تجارية فيتنامية للبيض قادرة على المنافسة في السوق الدولية".

بعد نجاح النموذج في نينه زا، زارت العديد من الوفود والشركات المحلية المنطقة للاستفادة من تجربتها. يُعتبر نموذج مزرعة ديلكو نموذجًا يُحتذى به في قطاع الزراعة في باك نينه في عصر التحول الرقمي، حيث يُسهم في نقل تربية الدواجن إلى مرحلة جديدة تتسم بالعلم والتكنولوجيا والأتمتة وإنتاج منتجات نظيفة تُلبي معايير التصدير.

المصدر: https://nongnghiepmoitruong.vn/cong-nghe-thong-minh-nang-tam-chan-nuoi-ga-de-trung-d779734.html