بناء سلسلة تربية ومعالجة الصراصير للتصدير

في إطار التنمية الزراعية المستدامة واستغلال الموارد الطبيعية، كانت شركة كريكيت ون المحدودة رائدة في مجال البحث والاستثمار في نموذج تربية صراصير الليل الصناعية. وقد أنشأت الشركة (DN) نظامًا واسع النطاق لمزارع صراصير الليل، مرتبطًا بعشرات الأسر الزراعية في بلدية لوك هونغ بمقاطعة دونغ ناي، مما شكّل تدريجيًا منطقةً مستقرةً ومتخصصةً للمواد الخام.

خط معالجة منتجات الكريكيت في شركة كريكيت ون المحدودة في بلدية لوك نينه، مقاطعة دونغ ناي . تصوير: ب. نجوين

وفي هذه المنطقة أيضًا، استثمرت شركة Cricket One في مصنع معالجة بمعايير دولية، وتطبيق التكنولوجيا الحديثة لإنتاج مسحوق البروتين ومنتجات تعتمد على الصراصير، وتزويد السوق المحلية والتصدير إلى العديد من البلدان حول العالم .

يقف وراء هذا النموذج الناشئ الفريد السيد دانج كاو نام، مدير شركة كريكيت ون المحدودة. بفضل تفكيره الإبداعي ورؤيته بعيدة المدى، نجح السيد نام في جمع رؤوس أموال ضخمة من مستثمرين دوليين، مما وضع الأساس لبناء مصنع حديث لمعالجة صراصير الليل، مساهمًا في طرح منتجات بروتين الحشرات الفيتنامية في السوق العالمية.

تطبيق التكنولوجيا العالية في تربية الصراصير على نطاق صناعي

في حديثه عن قصة شركته الناشئة، قال السيد دانج كاو نام: "اخترتُ بدء مشروعٍ لتربية ومعالجة منتجاتٍ من الصراصير، فهي مصدرٌ غذائيٌّ غنيٌّ بالبروتين والألياف ومضادات الأكسدة... وهذا مصدرٌ نظيفٌ للبروتين، إذ تُربى الصراصير فقط من أجل الغذاء والماء، ولا تستخدم أيَّ مضاداتٍ حيوية. إضافةً إلى ذلك، تُعدّ تربية الصراصير نظيفةً جدًا للبيئة، وهي مصدرٌ للبروتين الأخضر، إذ لا يتطلب إنتاج كيلوغرامٍ واحدٍ منها سوى حوالي كيلوغرامٍ ونصف من الطعام، ولترين من الماء، مع انبعاثاتٍ شبه معدومةٍ للغازات الدفيئة".

قارن السيد دانج كاو نام قائلاً: إن تربية كيلوغرام واحد من اللحم تُعدّ أوفر بكثير من تربية الحيوانات الأخرى، لا سيما من حيث حماية البيئة. وتحديداً، فإن تربية كيلوغرام واحد من اللحم البقري وكيلوغرام واحد من الصراصير تُقلّل تكلفة علف الصراصير بعشر مرات، كما أن وقت التربية أقصر بمئة مرة، ومساحة الأرض المستخدمة أقل بمئة مرة، وكمية المياه أقل بألفي مرة. وبشكل خاص، فإن انبعاثات غازات الاحتباس الحراري الناتجة عن تربية الصراصير أقل بمئة مرة مقارنةً بتربية الأبقار.

يُعدّ السيد نام وزملاؤه روادًا في الاستثمار في تربية صراصير الليل عالية التقنية على نطاق صناعي. قدّم السيد نام شرحًا موجزًا ​​لما يلي: تُبنى مزارع صراصير الليل على نطاق واسع، حيث تُربى في خزانات بلاستيكية كبيرة، مُصمّمة على عدة طوابق لتوفير مساحة الزراعة؛ ونظام إمداد وحصاد مياه الشرب آلي بالكامل؛ وتُطبّق تقنية إنترنت الأشياء للتحكم في البيئة وتنظيمها. يُعدّ نظام إمداد مياه الشرب الآلي هذا ابتكارًا حصريًا لشركة كريكت ون المحدودة. ولتوفير مصدر غذائي للصراصير، يتعاون السيد نام وزملاؤه بشكل وثيق مع الجامعات لبحث ومعالجة أغذية مُخصّصة لها من المُنتجات الزراعية الثانوية.

وفقًا للسيد نام، فإن حل تربية الصراصير في صواني بلاستيكية مرن للغاية لأنه سهل النقل والتغيير ويساعد بشكل خاص في توفير مساحة المزرعة. هذا نموذج سهل التكرار. قال السيد نام: يمكن لمزرعة تبلغ مساحتها حوالي 1200 متر مربع، بعد شهر واحد من التربية، حصاد 8 أطنان من الصراصير، وكسب حوالي 120 مليون دونج / دفعة، مع ربح حوالي 30٪. قبل حصاد الصراصير، يسمح المزارع للصراصير بوضع دفعة من البيض ثم يستخدم مصدر البيض هذا لاحتضان دفعة جديدة من السلالات. يحتاج المزارعون المشاركون في سلسلة تربية الصراصير لتزويد مصانع المعالجة فقط إلى الاستثمار في المزرعة، وستقوم المؤسسة بإقراضهم الصناديق وتوفير الطعام ونقل تقنيات الزراعة والإشراف على عملية الزراعة واستهلاك المنتجات. لبدء مزرعة صغيرة، يحتاج المزارعون فقط إلى استثمار أولي يبلغ حوالي 100 مليون دونج للمشاركة.

حاليًا، استثمرت الشركة في أربع مزارع كبيرة للصراصير، وتعاونت مع عشرات من مزارعي الصراصير لتوفير مصدر للمواد الخام لضمان جودة المعالجة. بفضل إنتاجها لمئات الأطنان من الصراصير الطازجة، تُعدّ شركة كريكيت ون المحدودة أكبر سلسلة مزارع للصراصير الخام في آسيا، ومن بين أفضل ثلاث مزارع في العالم.

بفضل نموذجها الفريد، شاركت شركة كريكيت ون الناشئة في العديد من البرامج والمشاريع التي تدعمها منظمات دولية، والتي حظيت جميعها باهتمام كبير، مثل: فوزها بجائزة وجمعها تمويلًا ناجحًا في الجولة النهائية من برنامج رواد الأعمال الاجتماعيين الشباب (YSE) الذي نظمته مؤسسة سنغافورة الدولية (SIF). كما فازت بالجائزة الأولى في برنامج تحدي التكنولوجيا الزراعية لمنطقة ميكونغ (MATCH 2018) برعاية الحكومة الأسترالية وبنك التنمية الآسيوي (ADB).

مدير شركة كريكيت ون المحدودة دانج كاو نام

تصدير مصادر البروتين النظيفة إلى العالم

استثمرت الشركة في مصنعها لتجهيز منتجات الكريكيت في منطقة تربية الصراصير ببلدة لوك نينه. في البداية، كان هذا المصدر الرئيسي للمواد الخام يُصدّر لصعوبة استهلاكه في السوق المحلية. وبفضل حصول منتجاتها على شهادات دولية، أصبحت قادرة على منافسة المنتجات المماثلة من دول أخرى. حاليًا، تُصدّر الشركة منتجاتها بشكل جيد إلى دول مثل أوروبا واليابان وسنغافورة وغيرها.

قال السيد دانغ كاو نام: تستثمر الشركات في المعالجة لأن طرح صراصير الليل كاملة في السوق، يُقلل من إقبال المستهلكين عليها. لذلك، تُركز الشركات على المعالجة العميقة، بفكرة أن زيادة معالجة مصادر البروتين من الصراصير سيزيد من إقبال المستهلكين. فإذا توفرت تكنولوجيا المعالجة، سيصبح المنتج الذي يصعب استهلاكه طبقًا مميزًا يجذب الزبائن.

بنت الشركة سلسلة متكاملة من التربية والمعالجة والتجارة. وتستثمر الشركة بشكل مستمر في معالجة صراصير الليل وتحويلها إلى العديد من المنتجات الغذائية المغذية لتوريدها إلى السوق، مثل: الوجبات الخفيفة، وعصائر الصراصير (مشروبات غذائية)، ونودلز الصراصير... عبر خط معالجة يفي بالمعايير الدولية. ويُعتبر هذا بمثابة "جواز سفر" للشركة لتوريد منتجاتها إلى سلاسل المتاجر الكبرى في الولايات المتحدة وأوروبا.

علق السيد نام قائلاً: لا يتخلص المزارعون والمصنعون من أي جزء من الصراصير. تُعالَج الصراصير إلى مسحوق صراصير نقي، ومسحوق صراصير منزوع الزيت، ومسحوق زيت كامل، إلخ. بعد المعالجة، تُطحن أرجل الصراصير وأصدافها وأجنحتها وتُستخدم كعلف للحيوانات، وأغذية مغذية، إلخ. ويُستخدم روث الصراصير المجفف كسماد لمساعدة النباتات على النمو بشكل جيد.

بالإضافة إلى التصدير، تُورّد الشركة منتجاتها المُصنّعة من صراصير الليل إلى شبكة Big C في مدينة هو تشي منه، وهي من أكثر المنتجات مبيعًا في العديد من متاجر التجزئة الحديثة. كما تُعرض منتجات الشركة على منصات البيع الرئيسية والتجارة الإلكترونية، مثل FoofMap.Asia وLazada وShopee وغيرها.

خلال زيارتها لنموذج تربية ومعالجة صراصير الليل التابع لشركة كريكيت ون المحدودة في بلدية لوك هونغ، علّقت نجوين ثي هوانغ، عضوة اللجنة الحزبية الإقليمية ونائبة رئيس اللجنة الشعبية الإقليمية، قائلةً: "هذا نموذج زراعي عالي التقنية، يُشكّل سلسلة متكاملة من الزراعة إلى المعالجة والاستهلاك. يُحقق هذا النموذج كفاءة اقتصادية عالية، ويمكن تطبيقه على المزارعين والتعاونيات. ستُهيئ المقاطعة جميع الظروف للشركات لمواصلة توسيع استثماراتها وبناء علاماتها التجارية".

بينه نجوين

المصدر: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202511/xay-dung-chuoi-nuoi-va-che-bien-de-xuat-khau-54f2162/