من اختصاصات جزيرة با ريا فونج تاو، شجرة البانيان هي شجرة قديمة في هذه الجزيرة الكبيرة، فكيف يمكنك قطفها وجعلها لذيذة؟

تحتوي أرخبيل كون داو (مقاطعة با ريا-فونج تاو) على العديد من أشجار البانيان القديمة التي يتراوح عمرها بين 130 و150 عامًا. في شهري أكتوبر ونوفمبر، عند زيارة كون داو، سيحصل الزوار على هدايا من أشجار البانيان، وهي عبارة عن ثمار البانيان المتساقطة. قم بتجفيف جوز التنبول لصنع المربى والكعك اللذيذ.

تحتوي منطقة كون داو على العديد من أشجار البانيان القديمة التي يتراوح عمرها بين 130 و150 عامًا. في شهري أكتوبر ونوفمبر، عند زيارة كون داو، سيحصل الزوار على هدايا من أشجار البانيان، وهي عبارة عن ثمار البانيان المتساقطة. قم بتجفيف جوز التنبول لصنع المربى والكعك اللذيذ.

عند الوصول إلى كون داو (با ريا فونج تاو)، فإن الانطباع الأول الذي يلفت انتباه الزوار هو أشجار البانيان الكبيرة والقوية.

شجرة بانيان كون داو هي نوع من أشجار الغابات، ذات أوراق وثمار أكبر من أشجار بانيان التي تنمو في أماكن أخرى. شجرة البانيان الموجودة في الجزيرة طويلة جدًا، وجذعها كبير جدًا لدرجة أن شخصين أو ثلاثة لا يستطيعون احتضانها.

بعد موسم على الشجرة، تمتص ثمار اللوز الهواء من البحر البعيد، وتجمع كل المعادن التي امتصتها من تربة الجزيرة. على مدار الأشهر، تختبئ الثمار بين الأوراق، وتمتزج مع ضوء الشمس، وأخيراً تسقط على جانب الطريق، وتُعطى للزائرين من بعيد ليأخذوها إلى منطقة أخرى لتنمو.

لقد أصبحت جوزة أريكا منذ فترة طويلة سمة مميزة عند الإشارة إلى كون داو. من حبات التنوب المجففة والمتساقطة في الشارع، والتي يبدو أنها تم التخلص منها ولكنها ذات قيمة غذائية عالية.

يقوم شعب كون داو بجمع البذور وتجفيفها ثم استخدام السكاكين لتقطيعها للحصول على البذور البنية الصغيرة في الداخل ومعالجتها وتحويلها إلى جوز التنبول المسكر.

يذهب الناس في جزيرة كون داو (مقاطعة با ريا-فونج تاو) لجمع خيار البحر منذ الصباح الباكر.

يُصنع مربى اللوز الهندي من ثمار أشجار اللوز الهندية القديمة التي يبلغ عمرها مائة عام والتي توجد في كل مكان في الجزيرة، وقد أصبح هذا المربى منذ فترة طويلة مصدر فخر لشعب كون داو عند تقديمه للسياح المحليين والأجانب.

يجب أن يبدأ قطف جوز التنبول في وقت مبكر جدًا، حوالي الساعة الثالثة أو الرابعة صباحًا. في ذلك الوقت، بعد أن تأكل الخفافيش، سوف تسقط حبات التنبول الناضجة ولن يقوم أحد بتنظيفها.

يجب تجفيف جوز التنبول ثم تقطيعه للحصول على النواة. بسبب عادة التقطيع بقوة معتدلة، فإن بذور جوز التنبول لا تنكسر. في جلسة واحدة، يمكن تقطيع 1 كجم من بذور جوز التنبول.

في البداية كانت مكسرات الأريكا مجرد وجبة خفيفة في العائلة، ولكن بسبب الحياة، أصبحوا يصنعونها للبيع، وخاصة بعد أن جاء السياح إلى الجزيرة، أصبحت مكسرات الأريكا معروفة للجميع ووجد السكان المحليون هنا طرقًا لمعالجة مكسرات الأريكا بشكل أكثر تنوعًا لتناسب ذوق الزوار.

يتم قطف جوز الأريكا وتجفيفه من قبل الناس في كون داو (مقاطعة با ريا فونج تاو).

ثم يقوم الناس بقطع جوزة التنبول "كون داو" إلى نصفين للحصول على البذور بداخلها.

ينقسم هذا الطبق إلى نوعين حسب طريقة تحضيره: مربى التنبول المالح المحمص بالملح، ومربى التنبول الحلو بالسكر والزنجبيل.

كل هذا ممزوجًا بالطعم الغني والدهني للبذور مما يجعله لا ينسى لأي شخص يأكله مرة واحدة. بعد المعالجة، يتم تعبئة جوز التنبول في أكياس مفرغة من الهواء للحفاظ عليه على المدى الطويل.

معالجة جوز التنبول المسكر يدويا في جزيرة كون داو، مقاطعة با ريا فونج تاو.

من أجل الحصول على دفعات لذيذة وجميلة من مربى جوز الأريكا كون داو، فإن الناس هنا لديهم أيضًا سرهم الخاص.

بالإضافة إلى ضمان النسبة الصحيحة من السكر والملح، يحتاج المعالج أيضًا إلى الاهتمام بالحفاظ على الحرارة عالية بما يكفي والتحريك باستمرار حتى لا يخترق الملح أو السكر البذور، مع الاحتفاظ بالنكهة الجوزية المميزة لجوز التنبول.

في الآونة الأخيرة، أنتجت شركة Con Dao أيضًا بسكويت جوز التنبول، وهو أيضًا أول منتج يحصل على 3 نجوم من OCOP.

طحن حبوب التنبول مع الزبدة والبيض والدقيق والتوابل الأخرى لصنع الكعك. تزيين سطح الكعكة بجوز التنبول الكامل.

تعتبر بسكويتات جوز التنبول كون داو (مقاطعة با ريا-فونج تاو) لذيذة وفريدة من نوعها.

الوصفة الخاصة الممزوجة برائحة الزبدة الخفيفة والممزوجة بجوز التنبول المطحون في كل كعكة والحلاوة المعتدلة خلقت نكهة رائعة لملفات تعريف الارتباط جوز التنبول كون داو.

المصدر: https://danviet.vn/dac-san-ba-ria-vung-tau-cay-bang-la-cay-co-thu-o-hon-dao-to-lon-nay-nhat-ve-lam-kieu-gi-ma-ngon-20250126231821848.htm