لماذا يجب علينا شرب الشاي خلال مهرجان كوك فو؟
كوك فو هو الفصل الشمسي السادس من الفصول الشمسية الأربعة والعشرين لهذا العام، وهو يُشير إلى بداية موسم الأمطار وزيادة الرطوبة. في هذا الوقت، من السهل الإصابة بانخفاض الحرارة، والذي يتجلى في التعب والطفح الجلدي والأرق والمرض بسبب تغيرات درجة الحرارة والرطوبة.
وفقا لخبير فنغ شوي نجوين سونغ ها، خلال موسم كوك فو، يجب عليك شرب الشاي المنعش المدر للبول مثل الشاي الأخضر أو شاي الخرشوف، شاي الأقحوان، شاي أوراق اللوتس... والذي يمكن أن يساعد في تنظيم الدورة الدموية ودعم التخلص من السموم.
موسم غووو هو أيضًا موسم حصاد الشاي في أوج عطائه. يقول الصينيون: "تشينغمينغ تنظر إلى البراعم، غووو تنظر إلى الشاي". أي أن نبتة الشاي في أوائل ربيع تشينغمينغ تكون قد أزهرت براعم جديدة. أوراق الشاي المقطوفة في هذا الوقت لا تزال صغيرة، والمحصول منخفض. في موسم غووو، تنمو البراعم الجديدة لتصبح أوراقًا خضراء نضرة، مناسبة للقطف والمعالجة، ويُسمى هذا النوع من الشاي "شاي وو تشيان".
توضيح
شرب الشاي بشكل صحيح خلال مهرجان غووو لا يُنعش الجسم ويُنير العينين فحسب، بل يُساعد أيضًا على طرد الأرواح الشريرة. عند تناوله باعتدال، يُحفز الشاي اليقظة، ويُحسّن كفاءة التعلم، وإنتاجية العمل. وقد أظهرت بعض الدراسات أن الشاي يحتوي على مضادات الأكسدة، وهي مجموعة من العوامل الداعمة القوية التي تُساعد على منع الشيخوخة وحماية الجهاز القلبي الوعائي.
وفقًا للدكتور دونغ نغوك فان (مستشفى ميدلاتيك العام)، فإن شرب الشاي بانتظام يساعد الجسم على التحكم في الوزن وتقليل تراكم الدهون الزائدة. حاليًا، يُضيف المصنعون الشاي الأخضر أو أنواعًا أخرى من الشاي إلى العديد من منتجات شاي إنقاص الوزن.
مع ذلك، مع أن الشاي مفيد، لا يُنصح باستخدامه بدلًا من الماء. اشرب ما معدله كوبان إلى ثلاثة أكواب من الشاي يوميًا، على ألا تتجاوز الجرعة 710 مل. عند الشعور بالجوع، تجنب شرب الكثير من الشاي لأنه قد يُسبب الغثيان والانفعال والدوار.
ملاحظات عند تحضير الشاي ليصبح لذيذًا
ليس الشاي مشروبًا تقليديًا فحسب، بل إنه عند تحضيره بشكل صحيح، يحتفظ بجميع عناصره الغذائية القيّمة. إليك بعض المبادئ المهمة لتحضير الشاي:
+ يُحدد مصدر الماء ٧٠٪ من نكهة الشاي ويؤثر عليها، لذا لضمان أفضل نكهة للشاي، يُنصح باستخدام الماء المغلي والمنقى فقط. تجنب استخدام الماء غير النقي أو غير المعالج أو الملوث بالشبة أو الملح أو الكلور عند تحضير الشاي.
+ لا يُنصح بغلي جميع أنواع الشاي بالماء المغلي على درجة حرارة ١٠٠ درجة مئوية، لأن ذلك قد يُفقد الشاي الأخضر نكهته ومضادات الأكسدة. يُعدّ استخدام الماء الساخن بدرجة حرارة تتراوح بين ٨٠ و٩٠ درجة مئوية هو الخيار الأمثل للحصول على نكهة خفيفة دون مرارة.
اغسل إبريق الشاي والشاي قبل تحضيره لتنظيفه واستعادة رائحته. انقع الشاي لمدة دقيقة إلى ثلاث دقائق حسب نوعه، وتجنب نقعه لفترة طويلة لأنه سيُسبب مرارةً ويُقلل من خصائصه العلاجية. استخدم إبريق شاي زجاجي أو سيراميكي أو فخاري للحفاظ على نكهة الشاي الأصلية.
بالنسبة لشاي الأعشاب مثل شاي الأقحوان، وشاي أوراق اللوتس، وشاي الزنجبيل... يمكنك غليها مباشرة بالماء المغلي لمدة 5-7 دقائق لاستخراج أقصى قدر من المكونات النشطة.
يُقاس وقت النقع بالثواني، ويعتمد على نوع الشاي المُحضّر. يحتاج شاي أولونغ والشاي الأسود إلى نقع طويل، بينما يستغرق نقع الشاي الأخضر وقتًا أطول.
الأطعمة التي يجب تجنبها عند شرب الشاي
مع أن الشاي مفيد للصحة، إلا أنه قد يُؤدي إلى نتائج عكسية عند تناوله مع أطعمة غير مناسبة. إليك بعض الأطعمة التي يجب تجنب تناولها مع الشاي:
+ الحديد والكالسيوم: يقلل الشاي من امتصاص هذين المعدنين، لذلك لا يجب شرب الشاي مباشرة بعد تناول اللحوم الحمراء أو المأكولات البحرية أو شرب الحليب.
+ البيض: يحتوي الشاي على مادة التانين التي يمكن أن تتفاعل مع البروتين الموجود في البيض، مما يسبب عسر الهضم.
+ الحلويات والسكاكر التي تحتوي على الكثير من السكر: عند تناولها مع الشاي تزيد من مؤشر السكر في الدم وتؤثر على قدرة مضادات الأكسدة.
+ الدواء: يمكن أن يقلل الشاي من فعالية بعض الأدوية الغربية، لذا اشربه على الأقل بفاصل ساعة واحدة بين تناول الدواء.
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dang-trong-tiet-coc-vu-uong-ngay-loai-nuoc-nay-giup-tru-ta-thanh-nhet-lam-sang-mat-172250423112745139.htm
تعليق (0)