هذه هي الطريقة الفريدة لتحضير لحم الخنزير المقلي اللذيذ الملفوف بالليمون في المنزل.

المكونات

300 جرام من كتف الخنزير، 7 سيقان من عشبة الليمون، 3 بصل، 4 فصوص ثوم، ملعقة كبيرة من نشا التابيوكا، ملعقة كبيرة من صلصة السمك، رشة من التوابل الشائعة (الملح والسكر والغلوتامات أحادية الصوديوم والفلفل)، 210 مل من زيت الطهي.

كيفية اختيار لحم الخنزير الطازج واللذيذ

اختر قطعة لحم جافة، غير دهنية، ذات رائحة ولون طبيعيين، صلبة، ومرونة عالية. عند الضغط بإصبعك على اللحم، سيترك أثرًا، ولكن عند رفع إصبعك، لن يترك أثرًا.

لا تشترِ لحم خنزير مُنكّهًا بالمواد الكيميائية. يتميز هذا النوع من اللحم بلونه الجميل، ولكنه جاف، متماسك، غير لزج عند اللمس، طري ورائحته كريهة من الداخل، ولن يكون مرنًا عند وخزه بإصبعك.

Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà - Ảnh 3. — المكونات اللازمة لتحضير لحم الخنزير المقلي الملفوف بالليمون.

لا تختار لحم خنزير قليل الدهن جدًا، وله طبقة لحمية رقيقة قريبة من الجلد. اللون الأحمر الزاهي ناتج عن حقنه بمحفزات نمو، مما قد يُسبب التسمم بسهولة.

طريقة عمل لحم الخنزير المقلي الملفوف بالليمون

طحن اللحوم

افركي الملح على لحم الخنزير حتى يذوب الملح، ثم اشطفيه بالماء النظيف لإزالة الرائحة.

ثم قومي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم واطحنيها حتى تصبح ناعمة، ثم اسكبيها في وعاء.

تحضير المكونات الأخرى

يقشر ويقطع البصل والثوم والليمون.

تتبيل اللحوم وتشكيلها.

ضعي اللحم المفروم مع البصل والثوم وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من غلوتامات أحادية الصوديوم ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل وملعقة صغيرة من صلصة السمك وملعقة صغيرة من زيت الطهي وملعقة صغيرة من نشا التابيوكا في وعاء.

اخلط المكونات جيدًا واتركها تتبل لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتشرب اللحم التوابل. ثم اهرس أعواد الليمون الخمسة المتبقية، ثم خذ كمية كافية من اللحم ولفّ أعواد الليمون بإحكام.

Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà - Ảnh 4. — لحم الخنزير المفروم المقلي مع عشبة الليمون.

لحم مقلي ملفوف بالليمون

ضع المقلاة على الموقد، وأضف 200 مل من زيت الطهي. عندما يسخن الزيت، أضف اللحم المغلف بأعشاب الليمون، واقلِه على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق تقريبًا. عندما يصبح اللحم ذهبي اللون من الجانبين، أطفئ النار، وأخرج اللحم واستمتع به.