أطباق شتوية لذيذة في هانوي يجب عليك تجربتها عند حلول موسم الرياح الموسمية

هانوي هي وجهة سياحية شهيرة لأنها تحتوي على وجبات خفيفة لذيذة خاصة بها، وخاصة في فصل الشتاء.

كعكة الأرز الساخنة

في أجواء أواخر الخريف الباردة أو أوائل الشتاء، سيُشعرك الاستمتاع بطبق بان دوك ساخن بالدفء. ولتحضير طبق بان دوك لذيذ، يجب على الطاهي إعداد العديد من المكونات بعناية فائقة، مثل اللحم المفروم والكزبرة وفطر أذن الخشب، وخاصةً صلصة التغميس الحلوة والحامضة "الرائعة".

عند الاستمتاع بوجبة بان دوك الساخنة، سوف يشعر المتناولون بالطعم السلس للبان دوك الممزوج باللحم وفطر الأذن الخشبية في صلصة الغمس الغنية.

بان تروي تاو

بان تروي تاو طبق شتوي شهي في هانوي ، بفضل نكهته الدافئة المميزة، حيث يُمزج المرق مع الزنجبيل الطازج، مما يُساعد على تدفئة الجسم. تُصنع الكعكة من الأرز اللزج والفاصوليا الخضراء والسمسم الأسود والزنجبيل ومكونات أخرى مثل جوز الهند والفول السوداني.

بان تروي تاو هو طبق لذيذ في فصل الشتاء في هانوي، بسبب نكهته الدافئة المميزة مع المرق الممزوج بالزنجبيل الطازج، مما يساعد على الحفاظ على دفء الجسم.

عادةً ما يحتوي الطبق على زلابيتين: واحدة مستديرة محشوة بفاصوليا المونج والأخرى بيضاوية محشوة بالسمسم الأسود، مما يسهل تمييزهما. يتميز بان تروي تاو بنكهة الدقيق اللزج، ونكهة حشوة الفاصوليا المونج والسمسم الدهنية، بالإضافة إلى عصير الزنجبيل الحلو والعطر، مما يمنحك شعورًا بالرضا بعد كل قضمة.

كعكة تشونغ المقلية

في الصيف، لا يخطر ببال أحد تناول بان تشونغ المقلي، ولكن مع حلول الشتاء، يصبح هذا الطبق خيارًا شائعًا للكثيرين. ورغم سهولة تحضيره، إلا أن بان تشونغ المقلي يحتفظ بنكهته اللذيذة ويشبع المعدة. ويُعتبر بان تشونغ المقلي على صينية كبيرة، برائحة عطرة، رمزًا لشتاء هانوي.

على الرغم من أنه طبق بسيط وسهل التحضير، إلا أن البان تشونغ المقلي لا يزال يحتفظ بطعمه اللذيذ والمشبع.

تُقلى الكعكة حتى يصبح لونها ذهبيًا من الجانبين، وتُقدم مع القليل من صلصة الصويا والخضراوات المخللة، وهي كمية كافية لتدفئة معدة من يستمتع بها. لمزيد من التنوع، يُمكنك إضافة النقانق أو الأسياخ. دهن الكعكة، مع قرمشة القشرة ونضارة الخضراوات المخللة، يُنتج طبقًا مُشبعًا ولذيذًا دون أن يكون دهنيًا جدًا.

كعكة الأرز الساخنة

سواءً في الصيف أو الشتاء، يُعدّ بان جيو الساخن طبقًا مفضلًا. ولكن فقط في الطقس البارد، يُمكننا الاستمتاع بطعمه اللذيذ. تتميز الكعكة بقشرة ناعمة وملساء، محشوة باللحم وفطر شيتاكي وفطر أذن الخشب العطري. إذا كنت ترغب في إضافة لمسة فاخرة، يُمكنك إضافة إضافات مثل الخضراوات المخللة أو لحم الخنزير أو السجق أو اللحم المشوي.

دوناتس

ربما يكون الشتاء هو موسم شعبية الدونات. بمكونات بسيطة كالدقيق والبطاطس والموز والذرة والزيت الساخن، أصبحت الدونات وجبة خفيفة مألوفة لأجيال عديدة. يمكنك العثور عليها في كل مكان، دون الحاجة للذهاب بعيدًا.

ربما يكون الشتاء هو الوقت الذي تسود فيه الدونات.

هناك نوعان من الكعك المقلي: حلو ومالح. الكعك المقلي الحلو محشو بفاصوليا المونج ومغطى بطبقة مقرمشة من السمسم. أما الكعك المقلي المالح فهو محشو باللحم المفروم والشعيرية وفطر الأذن الخشبية، ويُقدم مع صلصة التغميس وشرائح البابايا. ولكن، نظرًا لقليه في الزيت، قد يكون الإفراط في تناوله مملًا.

أعواد العجين المقلية الساخنة

من الأطباق الشتوية اللذيذة الأخرى في هانوي أصابع العجين المقلية الساخنة والمقرمشة، وهي وجبة خفيفة لا غنى عنها في شتاء هانوي. تُقدم أصابع العجين المقلية مع صلصة السمك الحلوة والحامضة والمخللات. مقابل 15,000 إلى 20,000 دونج فيتنامي فقط، يمكنك الاستمتاع بوجبة خفيفة دافئة.

ذرة مشوية، بطاطس مشوية

الذرة المشوية والبطاطا الحلوة المشوية من الأطباق التقليدية في هانوي شتاءً. الاستمتاع بالذرة أو البطاطا الحلوة العطرة على موقد الفحم في البرد القارس يُضفي متعةً ودفءً لا يُنسى.

الذرة المشوية والبطاطس المشوية من الأطباق التقليدية في هانوي في فصل الشتاء.

القواقع المسلوقة

القواقع المسلوقة يبدو طبقًا بسيطًا، لكنه لا يُنسى خاصةً عند الاستمتاع به في عز شتاء هانوي. طبق من الحلزون برائحة الليمون العطرة، مغموس في صلصة سمك حلوة وحامضة ومالحة وحارة، يُشكّل وجبة خفيفة بسيطة تأسر القلوب. من ذاق الحلزون المسلوق في هانوي سيجد صعوبة في نسيان هذه النكهة الفريدة.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-ngon-mua-dong-ha-noi-nhat-dinh-phai-thu-khi-gio-mua-ve-172251105184210983.htm