حساب الكربوهيدرات في ثمانية أطعمة شائعة

[إعلان 1]

شريحة واحدة من الخبز، و1/3 كوب من المعكرونة المطبوخة، و3/4 كوب من الحبوب الجافة... توفر حوالي 15 جرامًا من الكربوهيدرات، وهو ما يمثل 1/3-1/4 من الكربوهيدرات في الوجبة الرئيسية.

يمكن للأطعمة الغنية بالكربوهيدرات أن يكون لها تأثير كبير على مستويات السكر في الدم. يحتاج مرضى السكري إلى معرفة كمية الكربوهيدرات التي يجب تناولها في اليوم للحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بمضاعفات القلب والسكتة الدماغية. قالت الدكتورة لاليتا كول (الجمعية الأمريكية للتغذية) لمجلة Health، سواء كان الشخص مصابًا بمرض السكري أم لا، فيجب أن يهدف إلى الحصول على حوالي نصف السعرات الحرارية من الكربوهيدرات المعقدة (غنية بالألياف)، و20-25% من البروتين، ولا يزيد عن 30% من الدهون يوميًا.

15 جرامًا من الكربوهيدرات تُحسب كوجبة واحدة. إذا كان الشخص يتناول 2000 سعرة حرارية يوميًا، فيجب عليه أن يستهلك حوالي 250 جرامًا من الكربوهيدرات المعقدة. يجب أن تحتوي كل وجبة رئيسية لمرضى السكر على حوالي 45-60 جرامًا من الكربوهيدرات و15-30 جرامًا للوجبات الخفيفة. فيما يلي ثمانية أطعمة شائعة تحتوي على الكربوهيدرات وأحجام الحصص المقترحة لمرضى السكري.

خبز

تحتوي شريحة واحدة من الخبز على حوالي 15 جرامًا من الكربوهيدرات، أي ما يعادل حصة واحدة. ينبغي لمرضى السكر اختيار خبز القمح الكامل لأنه يحتوي على ضعف كمية الألياف الموجودة في الخبز الأبيض. يقوم الجسم بهضم خبز القمح الكامل بشكل أبطأ، كما يرتفع مستوى السكر في الدم تدريجيًا بعد تناوله. ينبغي لمرضى السكر تناول 30 جرامًا من الألياف يوميًا. إذا كنت تعاني من مشاكل في هضم الألياف، فاختر الخبز المقطع إلى شرائح رقيقة لتقليل الألياف والسعرات الحرارية.

المعكرونة المطبوخة

المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل هي خيار صحي أكثر من المعكرونة المصنوعة من الدقيق الأبيض. يحتوي 1/3 كوب من المعكرونة على حوالي 15 جرامًا من الكربوهيدرات. الشخص الذي يأكل كمية كبيرة من المعكرونة في وجبة واحدة يكون لديه ما يكفي من الكربوهيدرات لليوم بأكمله.

تناول كميات كبيرة من المعكرونة الغنية بالكربوهيدرات يمكن أن يؤثر على مستويات السكر في الدم. الصورة: فريبيك — تناول كميات كبيرة من المعكرونة الغنية بالكربوهيدرات يمكن أن يؤثر على مستويات السكر في الدم. الصورة: *فريبيك*

رقائق الذرة

تساعد وجبة الإفطار المتوازنة الأشخاص المصابين بالسكري على الحصول على المزيد من الطاقة والتحكم بشكل أفضل في مستويات السكر في الدم. يعد وعاء من حبوب الشوفان مع الحليب خالي الدسم خيارًا جيدًا لوجبة الإفطار لمرضى السكري. ومع ذلك، ينبغي للمرضى تجنب الحبوب الغنية بالسكر والألياف. يحتوي 3/4 كوب من الحبوب الجافة على 15 جرامًا من الكربوهيدرات.

فاكهة

الفواكه مثل التفاح، الموز، التوت، الشمام، الفراولة، الخوخ... تعتبر خيارات جيدة لمرضى السكري. يمكن أن يحتوي الكمثرى والعنب على نسبة عالية من السكر. تحتوي الموزة المتوسطة على حوالي 15 جرامًا من الكربوهيدرات وهي غنية بالبوتاسيوم. يعتبر التوت غنيًا بالألياف ومضادات الأكسدة. حصة واحدة من التوت تعادل 3/4 كوب فقط. إن تناول كمية أكبر من ذلك من الطعام سيؤدي إلى رفع إجمالي الكربوهيدرات اليومية لديك إلى مستوى أعلى من المستوى الموصى به.

عصير الفاكهة

يحتوي نصف كوب من عصير الفاكهة على 15 جرامًا من الكربوهيدرات. ينبغي لمرضى السكر اختيار الفواكه التي تحتوي على الألياف بدلاً من عصير الفواكه. حتى عصائر الفاكهة الطبيعية غير المحلاة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. ثلاثة أكواب من عصير الفاكهة توفر حوالي 300-400 سعرة حرارية. يمكن لمرضى السكر الراغبين بشرب عصير الفاكهة أن يشربوا كوبًا صغيرًا مع وجبة الإفطار.

لبن

يوفر الحليب الكالسيوم والبروتين وفيتامين د وعناصر غذائية مهمة أخرى مفيدة للصحة. اختاري الحليب قليل الدسم أو خالي الدسم. نظرًا لأن مرضى السكري غالبًا ما يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية، فإنهم معرضون لخطر زيادة الوزن. يحتوي كوب واحد من الحليب قليل الدسم على 15 جرامًا من الكربوهيدرات.

الزبادي

يحتوي كوب واحد من الزبادي العادي على حوالي 15 جرامًا من الكربوهيدرات. يعتبر الزبادي الخالي من الدسم خيارًا جيدًا لمرضى السكر. غالبًا ما يكون الزبادي المنكه مليئًا بالسكر. لذلك، فمن المستحسن التحقق من محتوى الكربوهيدرات قبل الاستهلاك. يمكن إضافة الفواكه والمكسرات إلى الزبادي الخالي من الدسم للحصول على خيار أكثر صحة.

ملفات تعريف الارتباط

يمكن لمرضى السكري الاستمتاع بالحلويات من حين لآخر، طالما أنهم يستهلكونها بكميات صغيرة. يمكنك حساب الكربوهيدرات الموجودة في الكوكيز مع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات في وجباتك لتجنب تناول الكربوهيدرات الزائدة خلال اليوم. تحتوي كل قطعتين من الكوكيز على 15 جرامًا من الكربوهيدرات.

ومع ذلك، فإن احتياجات كل شخص من الكربوهيدرات تختلف. قد يحتاج الأشخاص المصابون بالسكري إلى استشارة طبيبهم حول النظام الغذائي المناسب.

كيم أوين (حسب الصحة )

[إعلان 2]
رابط المصدر