التغذية المدرسية تحدد الأساس البدني والعقلي

في ١٢ أكتوبر، نسّق معهد التغذية ( وزارة الصحة ) مع الجمعية اليابانية للتغذية، بالتعاون مع مجموعة TH، لتنظيم مؤتمر دولي حول التغذية الفيتنامية تحت عنوان "التغذية المدرسية". حضر المؤتمر أكثر من ٣٠٠ مندوب، من بينهم خبراء تغذية وعلماء بارزون محليون ودوليون، وممثلون عن هيئات إدارية ومنظمات دولية.

قدمت ورشة العمل منظورًا شاملًا للوضع الراهن للتغذية والتغذية المدرسية في فيتنام، وقدّمت دروسًا مستفادة من تجارب عالمية، مع نماذج فعّالة ومُجرّبة. تُشكّل مناقشات وتوصيات ورشة العمل أساسًا هامًا لفيتنام لمواصلة تطوير سياسات وبرامج التغذية المدرسية، وتنفيذ سياسات واستراتيجيات لتنمية القامة والقوة البدنية والذكاء للأجيال القادمة.

يؤكد خبراء التغذية أن الصحة كنز ثمين في حياة الإنسان، بدءًا من أول ألف يوم من حياته وحتى سن الثانية عشرة. وقد أثبت العلم أن حوالي 86% من أقصى طول للإنسان يصل إليه قبل سن الثانية عشرة، وهي المرحلة التي تحدد أقصى نمو لقامة الإنسان وقوته البدنية وذكائه. لذلك، أصبحت مسألة الرعاية الغذائية للأطفال في هذه المرحلة، وخاصةً التغذية المدرسية، ملحة وتحتاج إلى فهم شامل لإيجاد حلول عملية فعّالة.

تحدث في المؤتمر الأستاذ المشارك الدكتور تران ثانه دونغ، مدير معهد التغذية.

قال الأستاذ المشارك، الدكتور تران ثانه دونغ، مدير معهد التغذية، إن الأطفال الفيتناميين يواجهون ثلاثة أعباء غذائية: سوء التغذية (وخاصةً التقزم)، وزيادة الوزن والسمنة، ونقص المغذيات الدقيقة. وبينما لا يزال 18.2% من الأطفال دون سن الخامسة يعانون من التقزم، فقد وصل معدل زيادة الوزن والسمنة لدى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و19 عامًا إلى 19%.

لمعالجة هذا الوضع، أصدرت الحكومة الفيتنامية الاستراتيجية الوطنية للتغذية للفترة 2021-2030، بهدف تحسين الوضع الغذائي لجميع السكان، بمن فيهم الأطفال في سن الدراسة والمراهقون. وتلزم الاستراتيجية الجهات المعنية بتعزيز التثقيف الغذائي في المدارس، بهدف أن تُنظّم 60% من المدارس في المناطق الحضرية و40% في المناطق الريفية وجبات مدرسية وتُطوّر قوائم طعام تُلبّي الاحتياجات المُوصى بها بحلول عام 2025، وأن تسعى إلى الوصول إلى 90% و80% على التوالي بحلول عام 2030.

وفقًا للأستاذ المشارك الدكتور تران ثانه دونغ، لتحقيق الأهداف المنشودة، بالإضافة إلى جهود ومبادرات المدارس والمؤسسات التعليمية، لا بد من مشاركة الأسر والشركات والمجتمع ككل. يجب تزويد أولياء الأمور بالمعرفة الغذائية لمساعدة أطفالهم على اتباع عادات غذائية صحية في المدرسة والمنزل. كما تلعب شركات الأغذية دورًا بالغ الأهمية في توفير منتجات غذائية صحية والمشاركة في برامج دعم التغذية للأطفال.

حقق النموذج التجريبي للوجبات المدرسية، الذي يضمن تغذيةً سليمةً ونشاطًا بدنيًا متزايدًا للأطفال والتلاميذ والطلاب الفيتناميين (الذي نفذته وزارة التعليم والتدريب بدعم من مجموعة TH في 10 مقاطعات ومدن في جميع أنحاء البلاد، ممثلةً خمس مناطق بيئية في فيتنام)، نتائج إيجابية. يعتمد النموذج التجريبي على استخدام أغذية طبيعية بالكامل، استنادًا إلى المزايا الزراعية للمنطقة، ويُضاف الحليب الطازج علميًا إلى مكونات الوجبات. يتمثل النشاط الرئيسي للنموذج التجريبي في تقديم 400 قائمة طعام مدرسية متنوعة ومتوازنة وغنية بالمغذيات الدقيقة، إلى جانب التثقيف الغذائي والتربية البدنية، لمساعدة الطلاب على تحسين صحتهم وتنمية لياقتهم البدنية.

اقترح الأستاذ المشارك الدكتور نجوين ثانه دي، مدير إدارة التربية البدنية (وزارة التعليم والتدريب)، ضرورة تكرار النماذج التجريبية؛ وتطوير السياسات والتحرك نحو إضفاء الشرعية على التغذية المدرسية، والتي ستكون الأساس القانوني لهيئات الإدارة والمدارس والشركات للمشاركة في إعداد الشروط والامتثال لها فيما يتعلق بالمرافق والموارد البشرية والعمليات والخبرة في تقديم وجبات المدارس؛ وضمان الموارد البشرية ذات الخبرة في مجال التغذية في المدارس.

توافق الأستاذة الدكتورة لي ثي هوب، رئيسة جمعية المثقفات الفيتناميات، وهي خبيرة رائدة في مجال التغذية، شاركت في تنفيذ برامج ومشاريع التغذية منذ عام ١٩٩٥، الرأي نفسه، وتعتقد أن تقنين التغذية المدرسية في بلدنا قضية ملحة، من أجل إيجاد حلول مستدامة ومتزامنة. تساعد أنشطة التغذية المدرسية على توحيد وجبات الطلاب، وتوحيد إجراءات تجهيزها، وزيادة الوعي بالتغذية الصحية لمساعدة الأطفال على النمو الشامل، والحد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة المرتبطة بالتغذية لاحقًا. كما يُشكل القانون أساسًا لدمج المعرفة الغذائية في الدروس الرسمية للطلاب، وتعزيز التنسيق بين الأسر والمدارس في مجال الرعاية الغذائية للطلاب.

تحدث البروفيسور ناكامورا تيجي، رئيس جمعية التغذية اليابانية، عن نجاحات برنامج الوجبات المدرسية في اليابان.

خلال ورشة العمل، استعرض البروفيسور ناكامورا تيجي، رئيس الجمعية اليابانية للتغذية، نجاحات برنامج الوجبات المدرسية في اليابان، الذي يُعدّ نموذجًا ناجحًا ومتميزًا على مستوى العالم. وبناءً على ذلك، وُلد قانون التغذية المدرسية في اليابان مبكرًا، وخضع للتغييرات مع مرور الوقت، ليتناسب مع واقع التغذية والاقتصاد والمجتمع. يُوحّد القانون الوجبات المدرسية، ويُركّز على تطوير التثقيف الغذائي. وبفضل ذلك، انخفض سوء التغذية بشكل ملحوظ، ويشهد الشباب الياباني نموًا جسديًا وعقليًا متزايدًا، مع نمو متوسط ​​القامة والطول بشكل ملحوظ مقارنةً بما كان عليه قبل خمسين عامًا.

أصبحت اليابان مثالاً يُحتذى به في كيفية استخدام دولة للتغذية، التي ينظمها "ممر قانوني" موحد، كأداة فعّالة لتحسين صحة جيل الشباب ونموهم البدني ونوعية حياتهم. ولا شك أن التغذية المدرسية ليست حلاً لتحسين صحة الطلاب فحسب، بل تُشكل أيضاً أساساً متيناً لبناء مجتمع صحي ومستدام.

وفي كلمته خلال الورشة، أكد بطل العمل تاي هونغ، مؤسس ورئيس المجلس الاستراتيجي لمجموعة TH، أن الدولة لا تكون قوية إلا عندما يكون شعبها متطوراً بشكل كامل جسدياً وعقلياً، وأن الشرط الأساسي لهذا التطور هو التغذية الأساسية مثل الحبوب والخضروات والأغذية ومنتجات الألبان ونظام رعاية صحية مستدام.

يشارك بطل العمل تاي هونغ مساهمات الشركات في بناء وتنفيذ برامج التغذية.

في فيتنام، تُعدّ شركة TH رائدةً في البرنامج الوطني لحليب المدارس، حيث ساهمت في بناء نموذجٍ بحثيٍّ واختبار منتج "حليب TH الطازج المُعقّم لحليب المدارس"، وهو أول منتج تُؤكّد وزارة الصحة فعاليته البحثية في تحسين الحالة الغذائية للأطفال وتزويدهم بالمغذيات الدقيقة.

تعاونت مجموعة TH مع وزارتي الصحة والتعليم والتدريب لتنظيم مؤتمر دولي والإعلان عن "مشروع التغذية" للشعب الفيتنامي من خلال ستة مشاريع فرعية تستهدف فئات ذات احتياجات غذائية محددة، منها مشروعان فرعيان ينفذان أنشطة تغذية شاملة للأطفال في مقتبل العمر. على مدار السنوات الست الماضية، رافقت مجموعة TH تنفيذ العديد من الدراسات والتجارب لوضع أساس علمي منهجي لنهج السياسات، مما ساهم في تطبيق المسؤولية الاجتماعية للشركات في قطاع الأغذية.

المصدر: https://nhandan.vn/dinh-duong-hoc-duong-quyet-dinh-nen-tang-the-luc-va-tri-luc-post836402.html