التغذية المدرسية تحدد الأساس البدني والعقلي

في ١٢ أكتوبر، نظّم معهد التغذية ( وزارة الصحة )، بالتعاون مع الجمعية اليابانية للتغذية ومجموعة TH، مؤتمرًا دوليًا حول التغذية الفيتنامية تحت عنوان "التغذية المدرسية". حضر المؤتمر أكثر من ٣٠٠ مندوب، من خبراء التغذية وعلماء بارزين محليين ودوليين، وممثلين عن هيئات إدارية ومنظمات دولية.

قدمت ورشة العمل منظورًا شاملًا للوضع الراهن للتغذية والتغذية المدرسية في فيتنام، وقدّمت دروسًا مستفادة من تجارب عالمية، مع نماذج فعّالة ومُجرّبة. تُشكّل المناقشات والتوصيات الصادرة عن ورشة العمل أساسًا هامًا لفيتنام لمواصلة تطوير سياسات وبرامج التغذية المدرسية، وتطبيق سياسات واستراتيجيات لتنمية القامة والقوة البدنية والذكاء للأجيال القادمة.

يؤكد خبراء التغذية أن الصحة كنز ثمين في حياة الإنسان، بدءًا من أول ألف يوم من حياته وحتى سن الثانية عشرة. وقد أثبت العلم أن حوالي 86% من أقصى طول للإنسان يتحقق قبل سن الثانية عشرة، وهي المرحلة التي تحدد أقصى نمو لقامة الإنسان وقوته البدنية وذكائه. لذلك، أصبحت مسألة رعاية تغذية الأطفال في هذه المرحلة، وخاصةً التغذية المدرسية، ملحة وتحتاج إلى إدراك كامل لوضع حلول تطبيقية فعّالة.

وتحدث في المؤتمر الأستاذ المشارك الدكتور تران ثانه دونغ، مدير معهد التغذية.

قال الأستاذ المشارك، الدكتور تران ثانه دونغ، مدير معهد التغذية، إن الأطفال الفيتناميين يواجهون ثلاثة أعباء غذائية: سوء التغذية (وخاصةً التقزم)، وزيادة الوزن والسمنة، ونقص المغذيات الدقيقة. وبينما لا يزال 18.2% من الأطفال دون سن الخامسة يعانون من التقزم، فقد وصل معدل زيادة الوزن والسمنة لدى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و19 عامًا إلى 19%.

لمعالجة هذا الوضع، أصدرت الحكومة الفيتنامية الاستراتيجية الوطنية للتغذية للفترة 2021-2030، بهدف تحسين الوضع الغذائي لجميع السكان، بمن فيهم الأطفال في سن الدراسة والمراهقون. وتلزم الاستراتيجية الجهات المعنية بتعزيز التثقيف الغذائي في المدارس، بهدف أن تُنظم 60% من المدارس في المناطق الحضرية و40% في المناطق الريفية وجبات مدرسية وتُطوّر قوائم طعام تُلبي الاحتياجات المُوصى بها بحلول عام 2025، وأن تسعى جاهدةً للوصول إلى 90% و80% على التوالي بحلول عام 2030.

وفقًا للأستاذ المشارك الدكتور تران ثانه دونغ، لتحقيق الأهداف المنشودة، بالإضافة إلى جهود ومبادرات المدارس والمؤسسات التعليمية، لا بد من مشاركة الأسر والشركات والمجتمع ككل. يجب تزويد أولياء الأمور بالمعرفة الغذائية لمساعدة أطفالهم على اتباع عادات غذائية صحية في المدرسة والمنزل. كما تلعب شركات الأغذية دورًا بالغ الأهمية في توفير منتجات غذائية صحية والمشاركة في برامج دعم التغذية للأطفال.

يضمن النموذج التجريبي للوجبات المدرسية تغذيةً سليمةً ونشاطًا بدنيًا متزايدًا للأطفال والتلاميذ والطلاب الفيتناميين (الذي تُنفّذه وزارة التعليم والتدريب بدعم من مجموعة TH في 10 مقاطعات ومدن في جميع أنحاء البلاد، مُمثلةً 5 مناطق بيئية في فيتنام) وقد حقق نتائج إيجابية. تعتمد الوجبات المدرسية في النموذج التجريبي على استخدام أغذية طبيعية تمامًا، استنادًا إلى المزايا الزراعية للمنطقة، ويُضاف الحليب الطازج علميًا إلى مكونات الوجبات. يتمثل النشاط الرئيسي للنموذج التجريبي في تقديم 400 قائمة طعام مدرسية متنوعة ومتوازنة وغنية بالمغذيات الدقيقة، إلى جانب التثقيف الغذائي والتربية البدنية، لمساعدة الطلاب على تحسين صحتهم وتنمية لياقتهم البدنية.

اقترح الأستاذ المشارك الدكتور نجوين ثانه دي، مدير إدارة التربية البدنية (وزارة التعليم والتدريب)، ضرورة تكرار النماذج التجريبية؛ وتطوير السياسات والتحرك نحو إضفاء الشرعية على التغذية المدرسية، والتي ستكون الأساس القانوني لهيئات الإدارة والمدارس والشركات للمشاركة في إعداد الشروط والامتثال لها فيما يتعلق بالمرافق والموارد البشرية والعمليات والخبرة في تقديم وجبات المدارس؛ وضمان الموارد البشرية ذات الخبرة في التغذية في المدارس.

توافق الأستاذة الدكتورة لي ثي هوب، رئيسة جمعية المثقفات الفيتنامية، وهي خبيرة رائدة في مجال التغذية، شاركت في تنفيذ برامج ومشاريع التغذية منذ عام ١٩٩٥، الرأي نفسه، وترى أن تقنين التغذية المدرسية في بلدنا قضية ملحة، من أجل إيجاد حلول مستدامة ومتزامنة. تساعد أنشطة التغذية المدرسية على توحيد وجبات الطلاب، وتوحيد إجراءات المعالجة، وزيادة الوعي بالتغذية الصحية لمساعدة الأطفال على النمو الشامل، والحد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة المرتبطة بالتغذية لاحقًا. كما يُشكل القانون أساسًا لدمج المعرفة الغذائية في الدروس الرسمية للطلاب، وتعزيز التنسيق بين الأسر والمدارس في مجال الرعاية الغذائية للطلاب.

تحدث البروفيسور ناكامورا تيجي، رئيس جمعية التغذية اليابانية، عن نجاحات برنامج الوجبات المدرسية في اليابان.

خلال ورشة العمل، استعرض البروفيسور ناكامورا تيجي، رئيس الجمعية اليابانية للتغذية، نجاحات برنامج الوجبات المدرسية في اليابان، الذي يُعدّ نموذجًا ناجحًا ومتميزًا على مستوى العالم. وبناءً على ذلك، وُلد قانون التغذية المدرسية في اليابان مبكرًا، وخضع للتغييرات مع مرور الوقت، ليتناسب مع واقع التغذية والاقتصاد والمجتمع. يُوحّد القانون معايير الوجبات المدرسية، ويُركّز على تطوير التثقيف الغذائي. وبفضل ذلك، انخفض سوء التغذية بشكل ملحوظ، ويشهد الشباب الياباني نموًا جسديًا وعقليًا متزايدًا، مع نمو متوسط ​​الطول والقامة بشكل ملحوظ مقارنةً بما كان عليه قبل خمسين عامًا.

أصبحت اليابان مثالاً يُحتذى به في كيفية استخدام التغذية، المُنظّمة من خلال "ممر قانوني" مُوحّد، كأداة فعّالة لتحسين صحة جيل الشباب ونموّهم البدنيّ ونوعية حياتهم. ولا تُعدّ التغذية المدرسية حلاًّ لتحسين صحة الطلاب فحسب، بل تُمثّل أيضاً أساساً متيناً لبناء مجتمع صحيّ ومستدام.

وفي كلمته خلال الورشة، أكد بطل العمل تاي هونغ، مؤسس ورئيس مجلس استراتيجية مجموعة TH، أن الدولة لا تكون قوية إلا عندما يكون شعبها متطورًا بالكامل في القوة البدنية والعقلية، وأن الشرط الأساسي لهذا التطور هو التغذية الأساسية مثل الحبوب والخضروات والأغذية ومنتجات الألبان ونظام الرعاية الصحية المستدام.

يشارك بطل العمل تاي هونغ مساهمات الشركات في بناء وتنفيذ برامج التغذية.

في فيتنام، تُعدّ شركة TH رائدةً في البرنامج الوطني لحليب المدارس، حيث تُرافق الحكومة والهيئات منذ المراحل الأولى لبناء وتنفيذ برامج التغذية الوطنية. وتُعدّ TH رائدةً في البرنامج الوطني لحليب المدارس، حيث قادت جهود بناء نموذجٍ مُدمجٍ مع البحث واختبار منتج "حليب TH الحقيقي الطازج المُعقم لحليب المدارس". ويُعدّ هذا أول منتج تُؤكّد وزارة الصحة فعاليته البحثية في تحسين الحالة الغذائية ومستوى المغذيات الدقيقة للأطفال.

تعاونت مجموعة TH مع وزارتي الصحة والتعليم والتدريب لتنظيم مؤتمر دولي والإعلان عن "مشروع التغذية" للشعب الفيتنامي من خلال ستة مشاريع فرعية تستهدف فئات ذات احتياجات غذائية محددة، منها مشروعان فرعيان ينفذان أنشطة تغذية شاملة للأطفال في عصرهم الذهبي. على مدار السنوات الست الماضية، رافقت مجموعة TH تنفيذ العديد من الدراسات والتجارب لوضع أساس علمي منهجي لنهج السياسات، وكانت رائدة في تطبيق المسؤولية الاجتماعية للشركات في قطاع الأغذية.

المصدر: https://nhandan.vn/dinh-duong-hoc-duong-quyet-dinh-nen-tang-the-luc-va-tri-luc-post836402.html