السباق نحو صافي انبعاثات صفرية - مشكلة صعبة، ولكن يمكن حلها.

في إطار ورشة العمل التي عُقدت مؤخراً ضمن فعاليات معرض "فيت فود آند بيفيريدج - بروباك فيتنام 2024" بعنوان "نحو صافي انبعاثات صفرية: استراتيجيات وحلول للحد من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري في صناعة الأغذية"، تم عرض العديد من الحلول والتجارب العملية من قبل شركات في قطاع الأغذية والمشروبات. ويكتسب هذا الأمر أهمية خاصة في ظل تزايد الطلب على معايير صافي الانبعاثات الصفرية ومعايير الاستدامة.

عرضت شركة GEA، إحدى الشركات الرائدة عالميًا في توريد أنظمة التكنولوجيا (الآلات، ومحطات المعالجة والتعبئة، وغيرها) لقطاعات الأغذية والمشروبات والأدوية، حلولها للحد من الانبعاثات. وركزت GEA بشكل خاص على تقنية التعبئة المعقمة، التي تلعب دورًا استراتيجيًا في دعم أهداف التنمية المستدامة للشركة وتحقيق الحياد الكربوني بحلول عام 2040، فضلًا عن توفير حلول التنمية المستدامة للعديد من شركاء GEA الرئيسيين حول العالم، بما في ذلك فيتنام.

aaaaaaaaaaa2.jpg
السيد فينسنت ماور - المدير الإداري لشركة GEA Vietnam Co., Ltd.

قدم ممثلو GEA حلولاً محددة مثل: خفض انبعاثات غازات الدفيئة من النطاق 3 بنسبة 27.5% بحلول عام 2030؛ وربط 100% من الحلول المقترحة بالتخلص من استخدام المياه العذبة بحلول عام 2030؛ واستخدام 100% من الحلول المتعلقة بالتعبئة والتغليف مواد تعبئة مستدامة بحلول عام 2030؛ وأن 100% من المواد المستخدمة لتعبئة الآلات أو قطع الغيار ستفي بأحد مبادئ الاقتصاد الدائري الخمسة (التقليل، وإعادة الاستخدام، والإصلاح، وإعادة التصنيع، وإعادة التدوير) بحلول عام 2026.

تُعد تقنية التعبئة المعقمة (التعقيم في درجة حرارة الغرفة) خطوة لا غنى عنها في أي عملية إنتاج للمشروبات، ويتم تطبيقها اليوم في صناعة المشروبات لتقليل التأثير البيئي.

تشمل تقنية التعقيم سلسلة معقدة من العمليات المترابطة (بدءًا من المعالجة والخلط والتعقيم بدرجة حرارة فائقة، وصولًا إلى التعبئة والتغطية) لإنتاج المنتج النهائي. تُجرى هذه العملية في نظام مغلق ومعقم. ويجب تعقيم كل من الزجاجات والأغطية. تتميز أنظمة التعبئة المعقمة بقدرتها على استعادة محلول التعقيم المستخدم للزجاجات والأغطية (حمض البيرأسيتيك)، واستعادة الماء المعقم، بالإضافة إلى انخفاض استهلاك الطاقة.

بحسب ممثلي شركة GEA، يوفر حل التعبئة المعقمة مزايا عديدة في رحلة تحقيق هدف الحياد الكربوني. وقد حصل نظام شطف المياه المعقم الجديد في جهاز GEA ECOSpin على علامة GEA Add Better، مما يقلل استهلاك المياه بشكل ملحوظ بفضل تصميم فوهة جديد يوفر ما يصل إلى 91% مقارنةً بالإصدارات السابقة. علاوة على ذلك، يمكن دمج هذا النظام لتحديث المعدات القديمة، مما يحقق وفورات في المياه تصل إلى 83%.

بفضل تقنية التعبئة المعقمة هذه، يستخدم نظام تعقيم المنتج (UHT) تقنية التبادل الحراري التي لها تأثير أقل على البيئة، مما يوفر ما يصل إلى 90٪ من الطاقة (بينما توفر التعبئة الساخنة 60٪ من الطاقة).

aaaaaaaaaa3.jpg
ستواصل GEA شراكتها مع تان هيب فات في مشروع التحول إلى الاقتصاد الدائري.

علاوة على ذلك، تُسهم تقنية التعقيم في تقليل كمية البلاستيك المستخدمة مقارنةً بتقنيات أخرى كالتعبئة الساخنة. وبالتعاون مع شركة GEA، انخفض وزن كل زجاجة من منتجات علامة Tan Hiep Phat التجارية بنسبة 50%، ليصل إلى 13.5 غرامًا فقط. وهذا بدوره يُسهم في خفض انبعاثات غاز ثاني أكسيد الكربون بنسبة 20% لكل زجاجة.

تان هيب فات وجهودها لتحقيق صافي انبعاثات صفرية.

في فيتنام، دخلت شركة GEA في شراكة مع شركة تان هيب فات لتطوير 10 خطوط تعبئة عالية السرعة في مصانع تان هيب فات المنتشرة في أنحاء البلاد. وتُعدّ هذه الخطوط أيضاً من أوائل خطوط تعبئة عبوات PET المعقمة في فيتنام التي حصلت على موافقة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) للمنتجات منخفضة الحموضة.

يُسهم التعاون بين الشركتين في تقديم مشروبات ذات قيمة غذائية عالية، مع الحفاظ على لونها ونكهتها الطبيعية النقية دون استخدام مواد حافظة. علاوة على ذلك، تُساعد هذه التقنية الشركات على تقليل استخدام البلاستيك في الإنتاج عن طريق خفض وزن الزجاجات. كما تُتيح للشركة تقليل النفايات أثناء الإنتاج وخفض استهلاك الكهرباء والماء.

ستتعاون شركة GEA مستقبلاً مع شركة Tan Hiep Phat في عدة مشاريع تعتمد على تقنية التعبئة المعقمة GEA ECOSpin2 ZERO وتقنية GEA Modulbloc. وعليه، يهدف كل من GEA وTan Hiep Phat إلى التركيز على تطوير معدات للحصول على علامة "GEA Add Better" (وهي علامة تضمن ممارسات مستدامة أفضل). ويبقى الهدف الرئيسي هو تقليل النفايات البلاستيكية إلى أدنى حد ممكن. كما ستضمن تقنية التعبئة المعقمة تقليل النفايات البلاستيكية، وتحسين النكهة، وإطالة مدة صلاحية المنتج، مما يساعد على الوصول إلى شريحة أوسع من المستهلكين في السوق بطريقة أكثر استدامة.

aaaaaaaaaaaa4.jpg
صورة مقربة لخط تقنية التعبئة الباردة المعقمة.

إضافةً إلى ذلك، أدخلت شركة GEA العديد من الابتكارات التكنولوجية على معدات أخرى في خط الإنتاج، مثل آلات نفخ الزجاجات؛ فإلى جانب تقنية نفخ الزجاجات الحالية، أضافت GEA تقنية نفخ الزجاجات المعقمة. تُعدّ هذه التقنية وسيلةً فعّالةً للحدّ من النفايات البلاستيكية، مع توفير كبير في استهلاك المياه والطاقة. وستلعب هذه العوامل دورًا هامًا في خطة الوصول إلى صافي انبعاثات صفرية بحلول عام 2030.

هونغ نونغ