شركات المشروبات تسعى للحصول على التوجيه على الطريق إلى صافي الصفر

السباق نحو الصفر الصافي - مشكلة صعبة ولكن هناك حل

في إطار ورشة عمل "نحو صافي صفر: استراتيجيات وحلول للحد من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري في صناعة الأغذية" التي عُقدت مؤخرًا في معرض فيت فود آند بيفيريدج - بروباك فيتنام 2024، قدّمت شركات قطاع الأغذية والمشروبات العديد من الحلول والتجارب العملية، لا سيما في ظل تزايد متطلبات معايير صافي الصفر والاستدامة.

شاركت شركة جي إي إيه، إحدى الشركات العالمية الرائدة في توريد سلاسل التوريد التكنولوجية (الآلات، ومصانع المعالجة والتعبئة...) لصناعات الأغذية والمشروبات والأدوية، في جلسة نقاش حول حلول خفض الانبعاثات. وركزت جي إي إيه بشكل خاص على تقنية التعبئة المعقمة. وتلعب التكنولوجيا دورًا استراتيجيًا في المساهمة في تحقيق أهداف التنمية المستدامة للمورد، وتحقيق صافي انبعاثات صفرية بحلول عام 2040، بالإضافة إلى توفير حلول التنمية المستدامة للعديد من شركاء جي إي إيه الرئيسيين حول العالم، بما في ذلك فيتنام.

السيد فينسنت ماور - الرئيس التنفيذي لشركة GEA Vietnam Co., Ltd.

واقترح ممثلو GEA حلولاً محددة مثل: تقليل انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري من النطاق 3 بنسبة 27.5٪ بحلول عام 2030، وسوف ترتبط 100٪ من الحلول المقترحة بالاستخدام الصفري للمياه العذبة بحلول عام 2030، وسوف تستخدم 100٪ من الحلول المتعلقة بعملية التعبئة والتغليف مواد التعبئة والتغليف المستدامة بحلول عام 2030، وسوف تلبي 100٪ من المواد المستخدمة في تعبئة الآلات أو قطع الغيار أحد المعايير الخمسة للاقتصاد الدائري (الحد من، إعادة الاستخدام، الإصلاح، إعادة الإنتاج، إعادة التدوير) بحلول عام 2026.

باعتبارها نشاطًا لا غنى عنه في أي عملية إنتاج مشروبات، يتم تطبيق تقنية التعبئة المعقمة (المعقمة في درجة حرارة الغرفة) في صناعة المشروبات اليوم لتقليل التأثير البيئي.

التعقيم تقنيةٌ تتضمن مجموعةً من المراحل المترابطة (بدءًا من المعالجة، والخلط، والتعقيم بدرجة حرارة فائقة، والتعبئة، والتغطية) لإنتاج منتج. تُجرى هذه العملية في نظامٍ مغلق ومعقم. يجب تعقيم الزجاجات والأغطية. يتميز نظام التعبئة المعقمة بقدرته على استعادة محلول تعقيم الزجاجات والأغطية (حمض البيراسيتيك - PAA)، واستعادة الماء المعقم، بالإضافة إلى انخفاض استهلاك الطاقة.

وفقًا لممثلي شركة GEA، يُقدم حل التعبئة المُعقم فوائد عديدة في رحلة تحقيق هدف صافي الانبعاثات الصفري. وقد حصل نظام الشطف بالماء المُعقم الجديد في جهاز GEA ECOSpin على علامة GEA Add Better، مما يُسهم في خفض استهلاك المياه بشكل ملحوظ بفضل تصميم الفوهة الجديد بنسبة تصل إلى 91% مقارنةً بالإصدارات السابقة. بالإضافة إلى ذلك، يُمكن دمج هذا النظام لتحديث معدات الجيل السابق، مما يُحقق توفيرًا في المياه يصل إلى 83%.

باستخدام تقنية التعبئة المعقمة هذه، يستخدم نظام تعقيم المنتج (UHT) تقنية تبادل الحرارة ذات التأثير الأقل على البيئة، مما يوفر ما يصل إلى 90% من الطاقة (بينما توفر التعبئة الساخنة 60% من الطاقة).

ستواصل GEA مرافقة تان هيب فات في مشروع تحويل النموذج الاقتصادي الدائري.

ليس هذا فحسب، بل تُساعد تقنية التعقيم أيضًا على تقليل كمية البلاستيك المُستخدمة مقارنةً بتقنيات أخرى مثل التعبئة الساخنة. بفضل تعاون GEA، خفّض كل منتج مُعبأ تحت علامة Tan Hiep Phat وزن الزجاجة المُستخدمة بنسبة 50%، ليصل إلى 13.5 غرام فقط. يُساعد هذا على تقليل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون بما يُعادل 20% لكل زجاجة من المنتج.

تان هيب فات والجهود المبذولة للوصول إلى صافي الصفر

في فيتنام، تعاونت شركة GEA مع شركة Tan Hiep Phat لتطوير عشرة خطوط إنتاج عالية السرعة في مصانع Tan Hiep Phat الممتدة من الشمال إلى الجنوب في فيتنام. وتُعد هذه الخطوط أيضًا أقدم خطوط تعبئة معقمة من مادة PET في فيتنام تحصل على اعتماد معايير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية للمنتجات منخفضة الحموضة.

يُسهم التعاون بين الشركتين في تقديم مشروبات غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة، مع الحفاظ على اللون والنكهة الطبيعية والنقاء، وخلوها من المواد الحافظة. كما تُساعد هذه التقنية الشركة على تقليل كمية البلاستيك المستخدمة في عملية الإنتاج من خلال تقليل وزن الزجاجة. كما تُمكّن الشركة من تقليل النفايات أثناء عملية الإنتاج، وترشيد استهلاك الكهرباء والمياه.

في الفترة القادمة، ستعمل GEA مع شركة Tan Hiep Phat على تنفيذ عدد من المشاريع القائمة على مجموعة التعبئة المعقمة GEA ECOSpin2 ZERO وتقنية GEA Modulbloc. وبناءً على ذلك، تهدف GEA وTam Hiep Phat إلى التركيز على تطوير معدات تحمل علامة "GEA Add Better" (وهي علامة تضمن ممارسات مستدامة أفضل). ويبقى الهدف الرئيسي هو تقليل كمية البلاستيك قدر الإمكان. كما تضمن تقنية التعبئة المعقمة تقليل استخدام البلاستيك، وزيادة النكهة الحسية للمنتج، ومدة صلاحيته، مما يساعد على الوصول إلى المزيد من المستهلكين في السوق بطريقة أكثر استدامة.

صورة مقربة لخط تقنية التعبئة الباردة المعقمة

علاوةً على ذلك، تُقدّم GEA العديد من الابتكارات التكنولوجية في معدات أخرى ضمن خط إنتاجها، مثل آلة نفخ الزجاجات: فبالإضافة إلى تقنية نفخ الزجاجات الحالية، أضافت GEA تقنية نفخ الزجاجات المعقمة. تُساهم هذه التقنية أيضًا في تقليل استخدام البلاستيك مع توفير كبير للمياه والطاقة. ستلعب هذه العوامل دورًا هامًا في خطة الوصول إلى الصفر بحلول عام ٢٠٣٠.

هونغ نونغ

المصدر: https://vietnamnet.vn/doanh-nghiep-do-uong-tim-huong-di-tren-lo-trinh-tien-toi-net-zero-2317203.html