في انتظار سمكة لينه في موسم الفيضان

إن انتظار سمكة لينه في موسم الفيضان ليس مجرد انتظار لمنتج طبيعي، بل هو انتظار لقطعة من روح الريف، وجزء من الذكريات الجميلة المرتبطة بالطفولة والحياة الكريمة لشعب دلتا ميكونج.

تعتبر أسماك لينه أحد المنتجات التي تقدمها الطبيعة عندما يأتي موسم الفيضان.

في انتظار موسم الفيضانات

في كل عام، مع هطول الأمطار الغزيرة الأولى للموسم بالتساوي على السهول، ينتظر سكان الغرب بفارغ الصبر عودة موسم الفيضانات. يبدأ موسم الفيضانات عادةً في حوالي الشهر القمري السابع، عندما ترتفع مياه نهر الميكونغ العلوي، جالبةً معها طميًا خصبًا إلى الحقول، وهو أيضًا الوقت الذي ينشغل فيه الصيادون بالعمل وفقًا لإيقاع الأشهر. لأجيال، تمسك سكان الغرب بهذه القاعدة، حتى أن الجميع في قلوبهم يعشقون انتظارًا يصعب وصفه.

عندما يحل موسم الفيضان، يحمل معه أطباقًا مميزة كالروبيان والأسماك أو صفوفًا من سيسبانيا سيسبان الصفراء الزاهية التي تلوح في الأفق على ضفاف النهر. إنه ليس موسم ري الحقول فحسب، بل هو أيضًا موسم الفرح، حيث يمارس الناس مهنة الصيد. قال السيد تشونغ ثو، المقيم في بلدية فينه شوونغ : "في كل عام، بعد الانتهاء من موسمي أرز، وعندما تغمر المياه الحقول، تُجهّز عائلتي معدات الصيد وتُصلح الشباك لكسب عيشها من خلال المياه. أنا أُجهّز معدات الصيد لمواصلة كسب عيشي في الحقول خلال موسم الفيضان. آمل أن يكون هذا العام موسم حصاد وفيرًا مقارنةً بالعام الماضي".

يمكن القول إن سمكة اللينه تُعدّ من "المأكولات البحرية المميزة" لموسم الفيضان. فهي صغيرة الحجم، ناعمة الملمس، تسبح بحرية في أسراب كبيرة، تجلب البهجة والسرور للعديد من العائلات، وتُشكّل مصدر رزق. لا يقتصر افتقاد سمكة اللينه على ذكرى الطبق فحسب، بل يمتد أيضًا إلى ذكرى الصباحات الضبابية المبكرة، ودعوات بعضنا البعض لنشر الشباك، ونصب الفخاخ، وجمع الأسماك في الحقول. انتظار سمكة اللينه في موسم الفيضان هو أيضًا انتظار لحلاوة الماء، انتظار للقصص التي ترويها أمهاتنا وأخواتنا بنيرانهن الحمراء بعد يوم طويل وشاق.

ذكريات الوطن

يقول الصيادون المتمرسون في مهنة "صيد الفضة" إن صيد أسماك لينه عملٌ يتطلب صبرًا وتفانيًا في النهر. في الصباح الباكر، يُبحر الناس بالقوارب على طول النهر، ويرمون الشباك، وينصبون الفخاخ، ويحصدون أول صيد في اليوم الجديد. تكثر أسماك لينه في الشهرين القمريين الثامن والتاسع، عندما تكون المياه ممتلئة وتتكاثر الأسماك. غالبًا ما يبحث الذواقة الغربيون عن أسماك لينه الصغيرة لطهيها على نار هادئة، أو طهي حساء حامض، أو صنع صلصة سمك، أو قليها، وجميعها أطباق لذيذة.

ليس سمك اللين مجرد طبق، بل يرتبط أيضًا بذكريات الطفولة لدى الكثيرين في الغرب. من نشأ في حقول الأرز المغمورة بالمياه لن ينسى بالتأكيد أوقات ما بعد الظهيرة تحت المطر مع والديه، وهم يكافحون لصيد سمك اللين الطازج، ثم يهتفون عندما تمتلئ الأسماك، أو يشعرون بالحزن عندما تندر الأسماك وينخفض منسوب المياه. تمتزج رائحة السمك والخضراوات البرية معًا، مما يخلق جوًا دافئًا حيث يجتمع الناس معًا، ويتشاركون قصص موسم الفيضان، قصصًا يومية بسيطة،" قالت السيدة هوا لي، من سكان حي لونغ شوين، وهي تتذكر أيام طفولتها في مسقط رأسها مع والديها.

تكمن الميزة المميزة لمطبخ لينه السمكي في مزيجه الرائع من حلاوة السمك الطبيعية، وقابضية السيسبانيا (زنبق الماء)، وحموضة التمر الهندي، ونكهة الفلفل الحار اللاذعة، ورائحة الخضراوات البرية. سيُسحر أي شخص، سواءً كان ريفيًا أو زائرًا من المدينة، بنكهة تجمع بين الإنسانية والريف.

غالبًا ما ينتظر سكان منطقة آن جيانج الواقعة أعلى النهر موسم الفيضان بأمل كبير. فعندما تعود المياه، تبدو المناظر الطبيعية وكأنها قد عادت إلى طبيعتها، وتصبح حياة الناس أكثر حيوية؛ إذ تعج الأسواق الريفية بالمشترين والبائعين، وترسو قوارب أسماك لينه الطازجة على الأرصفة. يُعدّ الفيضان المبكر دائمًا "علامة خير" للناس، إذ سيحظى الجميع في ذلك العام بموسم صيد وافر.

انتظار سمكة اللينه في موسم الفيضان هو انتظارٌ يُجسّد جوهرَ روح الغرب. إنه التناغم بين الإنسان والطبيعة، بين مصاعب الحياة اليومية وأفراحها البسيطة. مع كل موسم فيضان، تعود سمكة اللينه تذكيرًا بالصمود، وحب الوطن الخالد. بل هي أيضًا انتظارٌ لموسم الحب، موسم إيمانٍ جديدٍ بنهر الوطن.

المقال والصور: فونغ لان

المصدر: https://baoangiang.com.vn/doi-con-ca-linh-mua-nuoc-noi-a424725.html