هل السكر في الفاكهة مفيد أم ضار بالصحة؟

بينما تحتوي فاكهة اليوسفي والبرتقال والجريب فروت والتفاح والجوافة والتوت والتوت الأزرق على نسبة منخفضة من السكر، فإن المانجو والليتشي والجاك فروت والدوريان والعنب تحتوي على نسبة عالية من السكر. وهذا المحتوى العالي من السكر هو ما يجعل من يحاولون إنقاص وزنهم يترددون في تناولها، وفقًا لموقع Healthline (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في الصحة.

سكر الفاكهة ليس مضرًا بالصحة إلا إذا تم تناوله بكميات كبيرة.

أظهرت دراسات عديدة أن الإفراط في تناول السكر مضر بالصحة. هذه السكريات عادةً ما تكون سكر المائدة، والأطعمة السكرية كالكعك، والمشروبات الغازية، والشراب... جميعها تحتوي بشكل رئيسي على الجلوكوز والفركتوز.

يُعتبر الفركتوز، تحديدًا، ذا آثار سلبية على الصحة والتمثيل الغذائي عند الإفراط في تناوله. يُستخرج الفركتوز من قصب السكر، ويوجد في العديد من الفواكه والخضراوات والعسل. لذلك، يعتقد الكثيرون أن السكر الموجود في الفاكهة قد يكون ضارًا بالصحة أيضًا.

مع ذلك، هذا اعتقاد خاطئ. الفركتوز ضار فقط عند تناوله بكميات كبيرة. عند تناول الفاكهة، يصعب جدًا تناول كمية كافية منها للوصول إلى هذا المستوى الضار. لذلك، يُعدّ تناول السكر في الفاكهة آمنًا لمعظم الناس.

يكاد يكون من المستحيل الحصول على كمية كافية من الفركتوز من الفاكهة لإحداث ضرر. ويرجع ذلك إلى احتوائها على نسبة عالية من الألياف والماء. يستغرق هضم الفركتوز وقتًا طويلاً في المعدة، مما يعني أن وصوله إلى الكبد بطيء.

علاوةً على ذلك، لا تُبطئ الألياف الموجودة في الفاكهة امتصاص السكر فحسب، بل لها فوائد أخرى عديدة، وخاصةً الألياف القابلة للذوبان. هذا النوع من الألياف متوفر بكثرة في الفاكهة، ويساعد على خفض الكوليسترول ويزيد الشعور بالشبع. بفضل ذلك، تُنظم الألياف القابلة للذوبان الشهية وتدعم فقدان الوزن بشكل ممتاز.

الفواكه

ومع ذلك، ينبغي على الناس أيضًا الحد من تناول الأطباق الغنية بالسكر والمُحضرة مباشرةً من الفاكهة الطازجة. أول طبق يجب تجنب الإفراط في تناوله هو عصير الفاكهة. يحتوي العصير على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية من الفاكهة، ولكنه في المقابل خالٍ من الألياف. لذلك، يُمتص السكر الموجود فيه بسهولة ويدخل إلى الدم.

من الأطعمة التي يُنصح بتقليل تناولها الفواكه المجففة. فبسبب تجفيفها، تحتوي على نسبة عالية جدًا من السكر، وفقًا لموقع هيلث لاين.

ومن المهم عدم الإفراط في تناول الفاكهة مهما كانت مفيدة، فالإفراط في تناولها مضر بالصحة. من الأفضل استشارة طبيبك حول نوع وكمية الفاكهة المناسبة لصحتك.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/duong-trong-trai-cay-co-loi-hay-hai-cho-suc-khoe-185231108144044824.htm