نقع بذور الريحان مع حليب النبات: العديد من الآثار غير المتوقعة

بذور الريحان غنية بالألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة. عند مزجها مع حليب النبات، يُصبح هذا المشروب أكثر إشباعًا ويحتوي على سعرات حرارية أقل من العديد من المشروبات السكرية أو حليب البقر.

عندما تنقع بذور الريحان في الماء، فإنها تتمدد وتشكل طبقة هلامية حولها تشبه بذور الشيا ولكنها تتمدد بشكل أسرع، وفقًا لموقع Medical News Today (المملكة المتحدة) المتخصص في أخبار الصحة.

تحتوي بذور الريحان على ألياف قابلة للذوبان تساعد على إبطاء امتصاص السكر من الطعام، مما يجنبك الارتفاع المفاجئ في نسبة السكر في الدم بعد الوجبات.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

من حيث القيمة الغذائية، تحتوي بذور الريحان على نسبة عالية جدًا من الألياف. تحتوي كل 100 غرام من بذور الريحان على حوالي 22.6 غرام من الألياف. كما توفر هذه البذرة الصغيرة البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية، بالإضافة إلى معادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم والحديد.

بفضل هذه الخصائص، تساعد بذور الريحان على الشعور بالشبع لفترة أطول، وإبطاء عملية الهضم، وتقليل الشعور بالجوع. وهذه عوامل مهمة تُساعد على تقليل السعرات الحرارية اليومية.

في المقابل، يُصنع حليب النبات من مواد نباتية مثل المكسرات والحبوب والبقوليات والفواكه. تُعالَج هذه المواد لتصبح بلون أبيض حليبي وقوام يشبه قوام حليب البقر. من النباتات الشائعة الاستخدام في إنتاج الحليب: فول الصويا، وفول المونج، والفول السوداني، واللوز، والشوفان، والأرز، والجوز، والكاجو، وجوز الهند.

إن نقع بذور الريحان مع حليب النبات سوف يحقق الفوائد التالية لخسارة الوزن:

البقاء ممتلئًا لفترة أطول

عند نقع بذور الريحان، تتشكل طبقة هلامية تساعد على احتباس الماء وانتفاخ المعدة، مما يزيد حجمها دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية. هذا التأثير مشابه للأطعمة التي تحتوي على ألياف قابلة للذوبان.

بعض أنواع الحليب النباتي، مثل حليب الشوفان، غنية أيضًا بالألياف القابلة للذوبان. هذا يساعد على زيادة الشعور بالشبع، والتحكم في الجوع، وتقليل امتصاص السكر والدهون، مما يُسهّل فقدان الوزن ويُحسّن حساسية الأنسولين.

بذور الريحان تساعد على استقرار نسبة السكر في الدم

تُبطئ الألياف الموجودة في بذور الريحان امتصاص السكر من الطعام، مما يُساعد على تجنّب الارتفاع المفاجئ في مستوى السكر في الدم بعد الوجبات. وهذا مهمٌّ جدًا للتحكم في الوزن ومنع تراكم دهون البطن.

عند اختيار حليب نباتي، إذا كنت ترغب في ضبط مستوى السكر في الدم، فامنح الأولوية لحليب الصويا. تُظهر الأبحاث المنشورة في مجلة "المغذيات" أن حليب الصويا يُساعد على استقرار مستوى السكر في الدم وتحسين أيض الجلوكوز، مما يُقلل من خطر تراكم دهون البطن.

استبدال المشروبات ذات السعرات الحرارية العالية

عند استخدام حليب نباتي غير مُحلى، مثل حليب اللوز، وحليب الشوفان، وحليب جوز الهند، الممزوج ببذور الريحان، يحتوي هذا المشروب على سعرات حرارية أقل بكثير من حليب البقر عالي الدسم أو المشروبات المُحلاة بالسكر. يُساعد هذا الخيار على تقليل إجمالي استهلاك الطاقة خلال اليوم.

لتحضير حليب نباتي ببذور الريحان، انقع ملعقة كبيرة (حوالي 10-15 غرامًا) من بذور الريحان في حوالي 200-250 مل من حليب نباتي. انقعها لمدة 15-30 دقيقة حتى تلين البذور ويصبح الهلام المحيط بها شفافًا وصالحًا للشرب، وفقًا لموقع Medical News Today (المملكة المتحدة).

المصدر: https://thanhnien.vn/ngam-hat-e-voi-sua-thuc-vat-nhieu-tac-dung-bat-ngo-1852509192346431.htm