دجاج تل عالي الجودة من OCOP حاصل على 3 نجوم في كام زوين

لقد استفادت أسرة السيد ترونغ شوان ها في بلدية كام مينه (كام شوين، ها تينه ) من الظروف الطبيعية المواتية لتعزيز تطوير تربية الدجاج على التلال ذات الجودة OCOP ذات الثلاث نجوم.

فيديو تعريفي بدجاجة درب التبانة

تعتبر بلدية كام مينه منطقة ذات تضاريس جبلية ومساحة أرض كبيرة وموارد مائية وفيرة، وهي مناسبة لتربية الماشية والدواجن. ومن هذه الظروف، بدأ السيد ترونغ شوان ها (من مواليد عام 1973، في القرية 5) في عام 2015 تربية الدجاج، مستخدمًا العلامة التجارية دجاج تلة نجان ها.

خلال فترة التحضير الأولية، بذل السيد ها جهدًا كبيرًا في البحث ومحاولة تربية العديد من سلالات الدجاج المختلفة. بعد فترة من التجارب، قرر اختيار سلالة الدجاج الأصفر القشّي (دجاج يتغذى على العشب) للتكاثر. هذا هو سلالة دجاج محلية شعبية في فيتنام، ذات لحم ثابت، حلو، ولذيذ، ويحبه كثير من الناس.

كما تعاون السيد ها مع 17 أسرة أخرى في القرية لتأسيس تعاونية لتربية الدجاج. تملك عائلته وحدها أكثر من 1000 ^{متر مربع} للزراعة.

قال السيد ها: "لضمان جودة منتجاتي، أختار بعناية الدجاج من السلالات المحلية. خلال عملية التربية، تلتزم عائلتي وجميع أفراد أسرتي المربية بعملية التربية شبه الحرة، ويطبقون بصرامة اللوائح المتعلقة بالحظائر، وأساليب الرعاية، والوقاية الكاملة من الأمراض."

دجاج درب التبانة هو سلالة دجاج ذات لون أصفر قشّي، يتم تربيتها على التلال.

على عكس الدجاج الذي يتم تربيته في المزارع، يتم تربية دجاج التلال نجان ها بشكل طبيعي على التلال الكبيرة مع الظل من الأشجار؛ تناول الأطعمة الطبيعية مثل نخالة الأرز والذرة... وبفضل ذلك، يتمتع دجاج نجان ها هيل بصلابة ورائحة مميزة.

ومع ذلك، لم تكن علامة دجاج تلة نجان ها معروفة لدى العديد من العملاء في البداية، مما أدى إلى عدم استقرار الإنتاج. عازمًا على الترويج لمنتجاته المخصصة على نطاق واسع وتقريبها من المستهلكين في مناطق أخرى، استثمر السيد ها بجرأة في أوائل عام 2023 في الآلات والحظائر... للمشاركة في برنامج OCOP.

تم إنشاء منطقة الذبح لضمان عمليات إنتاج الدجاج النظيفة المناسبة.

بالإضافة إلى ذلك، قام السيد ها وأعضاء التعاونية بزيادة عدد الماشية إلى حوالي 4000 - 5000 حيوان / دفعة. ولزيادة قيمة المنتج وضمان نظافة وسلامة الغذاء، قام السيد ها ببناء مسلخ وشراء معدات مثل: آلات نتف الريش، وأجهزة الغلق المفرغ من الهواء، وخزائن التخزين...

وأضاف السيد ها: "حاليًا، تتمتع علامة دجاج نجان ها هيل بملصقات، وإمكانية تتبع، وشهادات منشأة سلامة الغذاء، وشهادات فيت جاب... وهذه شروط ضرورية لتطوير المنتج، مما يخلق فرصًا لدجاج نجان ها هيل للوصول إلى السوق وتوسيعه".

حاليًا، تم الاعتراف بدجاج تلة Ngân Hà باعتباره يلبي معايير OCOP ذات الثلاث نجوم. وبفضل ذلك، بدلاً من استهلاكه محليًا فقط، أصبح المنتج الآن يُباع في متاجر OCOP ومتاجر الأغذية النظيفة في المقاطعة. كل شهر، تبيع المنشأة حوالي 400 - 500 خنزير. بعد ذبح الدجاج وتعبئته تحت التفريغ، يتراوح وزنه بين 1.3 إلى 1.5 كجم، بسعر بيع 220 ألف دونج/كجم.

يتم تعبئة منتجات دجاج تلة نجان ها بشكل مفرغ من الهواء وتعبئتها بشكل صحيح.

وباعتبارها مربية ماشية مرتبطة بمنشأة السيد ترونغ شوان ها، قالت السيدة لي ثي لان (القرية 5): "في السابق، كنت أنا والعديد من الأسر الأخرى في القرية نربي فقط بضع عشرات من الدجاج في كل دفعة من أجل طعام الأسرة أو لبيعها في السوق المحلية، وبالتالي لم يكن الدخل يساوي الكثير.

ولكن منذ انضمامنا إلى جمعية تربية الدجاج مع السيد ها، أصبحنا واثقين من زيادة قطيعنا لأن المنشأة تضمن المنتجات. "نحن سعداء للغاية برؤية منتجات دجاج تلة نجان ها تصل إلى المستهلكين القريبين والبعيدين."

ويأمل السيد ترونغ شوان ها أن يتوسع المنتج في السوق بشكل أكبر.

وفي حديثه عن توجهات التطوير في الفترة المقبلة، قال السيد ترونغ شوان ها: "لضمان توفير دجاج نظيف وآمن للمستهلكين، سنواصل توسيع نطاق عملنا، واستقطاب أعضاء جدد لزيادة أعداد قطعان الدجاج. كما سنطبق بشكل جيد عمليات وتقنيات تربية الدجاج والوقاية من الأمراض للحفاظ على علامة دجاج نغان ها OCOP 3-star hill. وفي الوقت نفسه، سنواصل الترويج للمنتجات وتقديمها للمطاعم والفنادق ومؤسسات الأغذية النظيفة... داخل المقاطعة وخارجها".

كام مينه هي منطقة ذات مميزات في تربية الدجاج. ولذلك، فإن حقيقة حصول منتجات دجاج تلة نجان ها على تصنيف OCOP من فئة 3 نجوم لا تساعد المنطقة على تحسين معايير بناء مناطق ريفية جديدة فحسب، بل تفتح أيضًا إمكانات التنمية المستدامة لتربية الدجاج في المنطقة.

السيد تران فان خين

سكرتير الحزب، رئيس لجنة الشعب بالبلدية

ثوي آنه

مصدر: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/ga-doi-chat-luong-ocop-3-sao-o-cam-xuyen/256188.htm