لقد استفادت أسرة السيد ترونغ شوان ها في بلدية كام مينه (كام شوين، ها تينه ) من الظروف الطبيعية المواتية لتعزيز تطوير تربية الدجاج على التلال ذات الجودة OCOP ذات الثلاث نجوم.
فيديو تعريفي بدجاجة درب التبانة
بلدية كام مينه منطقة جبلية ذات مساحة شاسعة وموارد مائية وفيرة، مما يجعلها مناسبة لتربية الماشية والدواجن. بناءً على هذه الظروف، بدأ السيد ترونغ شوان ها (المولود عام ١٩٧٣ في القرية ٥) في عام ٢٠١٥ بتربية الدجاج، مستخدمًا العلامة التجارية "دجاج نغان ها هيل".
خلال فترة التحضير الأولية، بذل السيد ها جهدًا كبيرًا لتعلم وتربية سلالات مختلفة من الدجاج. وبعد فترة من التجارب، قرر اختيار سلالة الدجاج الأصفر القشّي (دجاج العشب) لتربيتها. تُعدّ هذه السلالة من الدجاج المنزلي المشهور في فيتنام، وتتميز بلحمها المتماسك والحلو والشهي، ويحبها الكثيرون.
انضم السيد ها أيضًا إلى 17 أسرة أخرى في القرية لتأسيس جمعية تعاونية لتربية الدواجن. تمتلك عائلته وحدها أكثر من 1000 متر مربع من الأراضي الزراعية.
قال السيد ها: "لضمان جودة منتجاتي، أختار بعناية الدجاج من السلالات المحلية. خلال عملية التربية، تلتزم عائلتي وجميع أفراد أسرتي المربية بعملية التربية شبه الحرة، ويطبقون بصرامة اللوائح المتعلقة بالحظائر، وأساليب الرعاية، والوقاية الكاملة من الأمراض."
دجاج درب التبانة هو سلالة دجاج ذات لون أصفر قشّي، يتم تربيتها على التلال.
على عكس الدجاج الذي يتم تربيته في المزارع، يتم تربية دجاج تلة نجان ها بشكل طبيعي على تلال كبيرة في ظل الأشجار؛ ويتم تغذيته بالأطعمة الطبيعية مثل نخالة الأرز والذرة... وبفضل ذلك، يتمتع دجاج تلة نجان ها بصلابة ورائحة مميزة.
مع ذلك، لم تكن علامة دجاج تل نغان ها معروفة لدى الكثير من العملاء في البداية، مما أدى إلى عدم استقرار الإنتاج. وحرصًا منه على الترويج لمنتجه المُخصص على نطاق واسع وتقريبه إلى المستهلكين في مناطق أخرى، استثمر السيد ها بجرأة في أوائل عام ٢٠٢٣ في الآلات والحظائر وغيرها للمشاركة في برنامج OCOP.
تم إنشاء منطقة الذبح لضمان عمليات إنتاج الدجاج النظيفة المناسبة.
بالإضافة إلى ذلك، زاد السيد ها وأعضاء التعاونية عدد الماشية المُربّاة إلى حوالي 4000-5000 رأس/دفعة. ولزيادة قيمة المنتج وضمان سلامة الغذاء ونظافته، بنى السيد ها مسلخًا واشترى معدات مثل: آلات نتف الريش، وآلات تغليف الفراغ، وخزائن التخزين، وغيرها.
وأضاف السيد ها: "حاليًا، تتمتع علامة دجاج نجان ها هيل بملصقات، وإمكانية تتبع، وشهادات منشأة سلامة الغذاء، وشهادات فيت جاب... وهذه شروط ضرورية لتطوير المنتج، مما يخلق فرصًا لدجاج نجان ها هيل للوصول إلى السوق وتوسيعه".
حاليًا، حصل دجاج نغان ها هيل على شهادة مطابقة معايير OCOP من فئة ثلاث نجوم، وبفضل ذلك، بدلًا من استهلاكه محليًا فقط، يُباع هذا المنتج الآن في متاجر OCOP ومتاجر الأغذية النظيفة في المقاطعة. يبيع المصنع شهريًا ما بين 400 و500 دجاجة. بعد ذبح الدجاج وتعبئته بالتفريغ، يتراوح وزن الدجاجة بين 1.3 و1.5 كجم، بسعر بيع يبلغ 220,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام.
يتم تعبئة منتجات دجاج تلة نجان ها بشكل مفرغ من الهواء وتعبئتها بشكل صحيح.
وباعتبارها مربية ماشية مرتبطة بمنشأة السيد ترونغ شوان ها، قالت السيدة لي ثي لان (القرية 5): "في السابق، كنت أنا والعديد من الأسر الأخرى في القرية نربي فقط بضع عشرات من الدجاج في كل دفعة من أجل طعام الأسرة أو لبيعها في السوق المحلية، وبالتالي لم يكن الدخل يساوي الكثير.
منذ انضمامنا إلى جمعية مزارع الدجاج مع السيد ها، أصبحنا واثقين من زيادة قطيعنا بفضل ضمان المنشأة للمنتجات. يسعدنا جدًا رؤية منتجات دجاج نغان ها هيل تصل إلى المستهلكين من كل حدب وصوب.
ويأمل السيد ترونغ شوان ها أن يتوسع المنتج في السوق بشكل أكبر.
وفي حديثه عن توجهات التطوير في الفترة المقبلة، قال السيد ترونغ شوان ها: "لضمان توفير دجاج نظيف وآمن للمستهلكين، سنواصل توسيع نطاق عملنا، واستقطاب أعضاء جدد لزيادة أعداد قطعان الدجاج. كما سنطبق بشكل جيد عمليات وتقنيات تربية الدجاج والوقاية من الأمراض للحفاظ على علامة دجاج نغان ها OCOP 3-star hill. وفي الوقت نفسه، سنواصل الترويج للمنتجات وتقديمها للمطاعم والفنادق ومؤسسات الأغذية النظيفة... داخل المقاطعة وخارجها".
كام مينه منطقةٌ تتميز بمزايا تربية الدواجن. ولذلك، فإن حصول منتجات دجاج تلة نغان ها على شهادة OCOP من فئة ثلاث نجوم لا يُسهم فقط في تحسين معايير بناء المناطق الريفية الجديدة، بل يفتح أيضًا آفاقًا جديدةً للتنمية المستدامة لتربية الدواجن في المنطقة.
السيد تران فان خين
سكرتير الحزب، رئيس لجنة الشعب بالبلدية
ثوي آنه
مصدر
تعليق (0)