جيل Z لديه 50 مليون دونج، هل يمكنهم فتح متجر للمشروبات؟

إن بدء عمل تجاري هو حلم وطموح العديد من الأشخاص، وخاصة جيل Z (الذين ولدوا بين عامي 1997 و2012)، ويمكن أن يكونوا طلابًا أو خريجين جددًا أو أشخاصًا عملوا لبضع سنوات فقط.

يعتقد العديد من أفراد الجيل Z الذين لديهم رأس مال صغير (50 مليون دونج) أنهم يجب أن يفتحوا متجرًا للمشروبات لأن هذا المجال سهل القيام به، ويسهل اتباع الاتجاهات فيه ويولد الأرباح بسرعة.

ولكن وفقًا للسيد نجوين تاي بينه - الخبير في صناعة الأغذية والمشروبات (F&B)، مدير أكاديمية المفاهيم (VCS): "بالنسبة للشباب من الجيل Z الذين ليس لديهم الكثير من الخبرة، فإن بدء عمل تجاري في مجال المشروبات برأس مال قدره 50 مليون دونج أمر جيد، ولكن لا ينبغي لهم فتح متجر على الفور".

لأن 50 مليون دونج كافية لبدء مشروع تجاري في قطاع الأغذية والمشروبات، لكنها لا تكفي للموارد اللازمة لفتح متجر. فتح متجر يعني تحمل خمسة مخاطر في آنٍ واحد: المباني، والمعدات، والموارد البشرية، والمنتجات، والتدفق النقدي. بدء مشروع تجاري في قطاع الأغذية والمشروبات يعني البدء بنموذج عمل رشيق، واختبار السوق، والتعلم من البيانات الحقيقية، ثم التوسع.

وأكد الخبير أن "50 مليون دونج لا تكفي لفتح متجر ولكنها كافية لبناء منصة تفكير ونموذج اختبار" .

يقول الخبراء أنه من الصعب افتتاح متجر للمشروبات بمبلغ 50 مليون دونج. (صورة توضيحية)

بالإضافة إلى ذلك، أشار السيد بينه إلى أن النموذج الأمثل لبدء مشروع مشروبات هو عربة أو كشك للوجبات الجاهزة في المكاتب أو المدارس. أما النموذج الثاني فهو البيع عبر تطبيقات الطعام (GrabFood وShopeeFood) لتوفير تكاليف الاستثمار في المطاعم وتكاليف الإيجار.

يمكن للبعض فتح متجر داخل شقتهم مباشرةً، ثم بيعه للسكان، ثم تطويره ليصبح متجرًا. أما افتتاح متجر بنموذج مُبسط للوجبات الجاهزة بمساحة تتراوح بين 20 و40 مترًا مربعًا، فسيتطلب استثمارًا وتحضيرًا رأسماليًا يتراوح بين 200 و300 مليون دونج، وفقًا للخبير.

يعتقد السيد بينه أيضًا أنه إذا أحسنّا استغلال منصات التواصل الاجتماعي (فيسبوك، تيك توك، إنستغرام) جيدًا، فستكون هذه بيئة خصبة للأعمال. فالشباب اليوم لا يشترون المنتجات لمجرد رخص ثمنها، بل لمجرد الشعور بها. يمكن لأي مشروب أن ينتشر بسرعة كبيرة إذا كان له قصة، وصورة (تصميم)، وروح (طاقة، مشاعر).

يسعى الشباب دائمًا إلى الإبداع والابتكار في تجربة مشروباتهم. فبمجرد فيديو مدته 15 ثانية على تيك توك، أو وصفة مميزة (مخصصة)، أو ركن صغير مليء بالشخصيات المميزة، يمكنك بيع عشرات أو مئات المشروبات يوميًا دون الحاجة إلى لافتة كبيرة. علاوة على ذلك، يُعد تطبيق الطعام أيضًا قناة وصول جيدة للعملاء لرواد الأعمال الجدد، حيث يمكنهم بسهولة إدارة الطلبات وتشغيلها والتحكم فيها، وفقًا للمحلل.

ومع ذلك، بالإضافة إلى الفرص، قد يواجه الجيل Z بعض التحديات عند بدء عمل تجاري مثل: التفكير العاطفي، في هذه الحالة، فتح متجر لأنهم يحبونه، دون اختبار السوق أولاً؛ الرغبة في أن يكونوا المديرين في وقت مبكر ولكن نسيان أن كونك مديرًا في مجال الأغذية والمشروبات هو وظيفة خدمية، وليس كونك "مديرًا".

بالإضافة إلى ذلك، تُعد القدرة على إعداد الطبق شرطًا ضروريًا وضروريًا، إذ يجب أن يكون الزبائن قادرين على شربه قبل دفع ثمنه. وبشكل خاص، يجب على الجميع معرفة كيفية إدارة المطعم، وفهم العمليات، وقراءة بيان الأرباح والخسائر، وفهم التكاليف، والمخزون، وصافي الربح، ونقطة التعادل . وحذّر السيد بينه قائلاً: "إن عدم فهم التكاليف والتدفق النقدي سيدفع الكثيرين إلى هدر رأس المال لعدم معرفتهم بكيفية الحفاظ على هوامش الربح" .

ضغط العلامة التجارية وعادات المستهلكين تُشكل أيضًا تحديات كبيرة. فالشباب يُحبون التجربة، لكنهم لا يُظهرون ولاءهم للمنتج إذا لم يكن مختلفًا تمامًا.

لذلك، يقترح الخبير أنه قبل فتح متجر، يجب على الجيل Z القيام بثلاثة أشهر من "أصحاب المتاجر التظاهريين" بما في ذلك: صنع مشروباتهم الخاصة، وبيع مشروباتهم الخاصة، وتسجيل تعليقات العملاء؛ وحساب التكاليف والأرباح والخسائر لكل كوب؛ وتعلم كيفية نشر المنتجات على التطبيقات، ومعالجة الطلبات، والاهتمام بالعملاء.

٥٠ مليون دونج ليس مبلغًا زهيدًا، على جيل Z استخدامه لشراء تجربة حقيقية بدلًا من شراء موقع مميز. لا ينبغي أن يبدأ مشروع المأكولات والمشروبات بفتح متجر، بل بعقلية تشغيلية رشيقة وفهم عميق للعملاء، كما أوصى السيد بينه.

هوانغ دونغ

المصدر: https://vtcnews.vn/genz-co-50-trieu-dong-mo-quan-ban-do-uong-duoc-khong-ar984424.html