تُعتبر هانوي من بين أفضل 13 جنة طهي عالمية.

تم إدراج هانوي ضمن أفضل 13 مدينة في عالم الطهي بفضل مطبخها الراقي، وحساء الفو الشهير، وقهوة البيض الفريدة، والتجارب الثقافية الغنية.

أعلنت منصة السفر الإلكترونية الشهيرة عالميًا "تريب أدفايزر" مؤخرًا عن قائمة تضم 13 مدينة تقدم أفضل تجارب الطهي في العالم . وفي هذا التصنيف، تفخر هانوي بتصنيفها على قدم المساواة مع "جنة التذوق" مثل طوكيو (اليابان) وباريس (فرنسا) وبانكوك (تايلاند). وهذا ليس خبرًا سارًا لقطاع السياحة في فيتنام فحسب، بل يؤكد أيضًا على الجاذبية الفريدة لمطبخ هانوي لدى الأصدقاء الدوليين.

مطبخ

وفقًا لموقع Tripadvisor، لطالما كان المطبخ جزءًا أساسيًا من رحلة السفر. فالاستمتاع بالطعام ليس مجرد تجربة تذوق، بل هو أيضًا وسيلة للسائحين للتعرف على ثقافة وتاريخ وأسلوب حياة السكان المحليين. من الأسواق المزدحمة التي يدخن فيها الباعة الجائلون، إلى المطاعم الفاخرة الحائزة على نجمة ميشلان، تقدم كل مدينة في القائمة لزوارها رحلة ثقافية مع كل نكهة.

تتميز هانوي بين وجهات الطهي العالمية بقدرتها على المزج بين التقاليد والإبداع. يحظى مطبخ هذه الأرض العريقة، الممتدة لآلاف السنين، بتقدير كبير لرقيه وأناقته وتركيزه على الحفاظ على النكهات الطبيعية للمكونات. عند زيارة هانوي، لا يستمتع رواد المطاعم بالطعام الشهي فحسب، بل يعيشون أيضًا قصصًا تاريخية، ويستشعرون نفحة الثقافة الفيتنامية من خلال كل طبق.

طعم عاصمة الألف عام

من بين الأطباق التي تُشكل علامة هانوي التجارية، يُبرز موقع Tripadvisor حساء الفو كرمزٍ لا يُفوّت في فن الطهي. يُشكّل طبق الفو، بنكهة هانوي التقليدية، مزيجًا متناغمًا من عناصر متعددة: مرق صافٍ وغني، حلو المذاق من عظام مطهوة لفترة طويلة؛ نودلز فو طرية مع الحفاظ على قوام مطاطي معتدل؛ شرائح رقيقة من لحم البقر أو الدجاج الطري؛ مع توابل مُصاحبة كالليمون والفلفل الحار والأعشاب وأعواد العجين المقلية المقرمشة. تُشكّل جميعها نكهةً متوازنةً ودقيقةً - نكهةً سيجدها كل من ذاقها صعوبةً في نسيانها.

صورة توضيحية

ليس فقط فو، بل قهوة البيض اسمٌ يثير فضول وحماس رواد المطاعم العالميين. يتطلب هذا المشروب البسيط مهارةً في كل خطوة. يُخفق صفار البيض برفق مع الحليب المكثف أو السكر، ثم يُسكب برفق فوق طبقة من القهوة الغنية. عند الاستمتاع، يمتزج طعم البيض الغني مع طعم القهوة المر قليلاً، مما يخلق شعورًا جديدًا ومألوفًا في آنٍ واحد. لا يزال العديد من السياح، بعد مغادرة هانوي، يتذكرون النكهة الفريدة لهذه القهوة، معتبرينها ذكرى لا تُنسى من رحلتهم.

بالإضافة إلى حساء الفو وقهوة البيض، يجذب مطبخ هانوي السياح أيضًا بمئات الأطباق الريفية المشبعة بالأسلوب الشمالي مثل بون تشا، وبون ثانج، وكعكة السمك لا فونج، وبان كوون، وكوم لانغ فونج...

البلدة القديمة

لتجربة نكهات مطبخ هانوي على أكمل وجه، يوصي موقع Tripadvisor الزوار بزيارة الحي القديم، الذي يحافظ على العديد من القيم الثقافية والطهوية التقليدية. هنا، تمتلئ الشوارع الصغيرة بالمطاعم العريقة، حيث لا يزال الطهاة المحليون يحافظون على أساليب الطهي الأصلية المتوارثة عبر الأجيال. عند السير في الشوارع المزدانة بالأشجار، والاستماع إلى صيحات الباعة الجائلين وعبيرهم، سيشعر الزوار بوضوح بروح مطبخ هانوي البسيطة والعميقة.

تقف هانوي جنبًا إلى جنب مع "جنة التذوق" في العالم

إلى جانب هانوي، تضم قائمة تريب أدفايزر لأفضل 13 وجهة طهي العديد من العواصم الطهوية الشهيرة، مثل طوكيو (اليابان)، وبوينس آيرس (الأرجنتين)، ونيو أورلينز، وجزيرة ماوي، وتشارلستون (الولايات المتحدة الأمريكية)، وإسطنبول (تركيا)، وباريس (فرنسا)، ونيودلهي (الهند)، وأثينا (اليونان)، ومراكش (المغرب)، وبانكوك (تايلاند)، وفلورنسا (إيطاليا). لكل مدينة هويتها الخاصة، من السوشي الياباني اللذيذ، ومعكرونة فلورنسا التقليدية، إلى الكاري الهندي الغني. ويُظهر وجود هانوي في هذه القائمة أن المطبخ الفيتنامي قد وصل إلى مستوى عالمي، وقادر على منافسة المطابخ العريقة والمشهورة.

فخور بمكانته في المطبخ الفيتنامي

إن اعتراف Tripadvisor بهانوي لا يساهم فقط في تعزيز صورة العاصمة، بل يفتح أيضًا آفاقًا جديدة للمطبخ الفيتنامي لمواصلة ترسيخ مكانته على خريطة السياحة العالمية. بفضل تنوعها الثقافي وعمقها، لا تُعد هانوي مجرد وجهة سياحية يستمتع فيها السياح بجمال المناظر الطبيعية، بل هي أيضًا ملتقى لتجارب تذوق لا تُنسى.

من طبق فو ساخن في الصباح، إلى فنجان قهوة غنية بالبيض في دكان صغير عتيق، إلى مئات الأطباق الريفية ذات النكهة الشمالية القوية، كل نكهة تحمل قصة عن شعب فيتنام وتاريخها. لهذا السبب تستحق هانوي أن تُعتبر من أفضل وجهات الطعام في العالم، حيث لا تُشبع كل وجبة المعدة فحسب، بل تُغذي روح الزائر أيضًا.

في سياق تزايد شعبية السياحة الطهوية عالميًا، يُعدّ التسجيل في هانوي دعوةً جذابةً لعشاق المطبخ والراغبين في استكشاف عمق الثقافة الفيتنامية. بفضل نكهاتها المألوفة والفريدة، ستواصل هانوي بالتأكيد استقطاب ملايين السياح الدوليين لسنواتٍ قادمة.

المصدر: https://vtv.vn/ha-noi-gop-mat-trong-top-13-thien-duong-am-thuc-toan-cau-100250928232706406.htm