هانوي تشدد الرقابة على ذبح الحيوانات

ومع ذلك، لا يخضع سوى 150 مسلخًا من هذه المسالخ للرقابة، أي ما يعادل 21.4%. وهذا العدد يتطلب مزيدًا من الاهتمام بضبط ذبح الحيوانات في المدينة...

السلطات تُطبّق إجراءات الرقابة على منتجات لحم الخنزير في مسلخ بمنطقة ثونغ تين. تصوير: فان مينه

تعزيز التفتيش والرقابة

وفقًا لإحصاءات إدارة الثروة الحيوانية والسمكية والطب البيطري في هانوي (إدارة الزراعة والبيئة في هانوي)، يوجد في المدينة حاليًا 7/8 مسالخ صناعية تم الاستثمار فيها وبناؤها، بنسبة 87%، منها 5/8 مسالخ تعمل بانتظام في مقاطعات تشونج مي، ودونج آنه، وثانه أواي، وثونج تين؛ ومسلخان متوقفان مؤقتًا في مقاطعتي دان فونج، وجيا لام؛ ومسلخ واحد لم يُفتتح بعد في مقاطعة سوك سون. من بين المسالخ المركزية الثمانية، تعمل 3 مسالخ بطاقة إنتاجية تقارب 40%؛ ولا تزال المسالخ الصغيرة المتبقية، وعددها 5 و13، تواجه صعوبات في الاستثمار.

صرح رئيس إدارة الثروة الحيوانية والسمكية والطب البيطري في هانوي ، نجوين دينه دانج، بأنه في عام 2024، سيطرَت المدينة بأكملها على ذبح 1.3 مليون خنزير و14 مليون دجاجة، ليتجاوز إجمالي إنتاج المنتجات الحيوانية الخاضعة للفحص 308 آلاف طن. وفي الأشهر الستة الأولى من عام 2025، خضع 9.2 مليون رأس ماشية ودواجن مستوردة، و140 ألف طن من المنتجات للحجر الصحي؛ وخضع 22.3 مليون رأس ماشية ودواجن مُصدَّرة، و135 ألف طن من المنتجات للحجر الصحي، بزيادة قدرها 9% عن الفترة نفسها من عام 2024.

من أجل تعزيز إدارة ومراقبة ذبح الحيوانات لضمان سلامة الأمراض وسلامة الأغذية وتنفيذ التوجيه رقم 07/CT-UBND المؤرخ 16 أبريل 2025 للجنة الشعبية في هانوي، في 30 مايو، وضعت الإدارة الخطة رقم 43/KH-CNTS&TY، لتنفيذ موضوع "تفتيش والإشراف على تنفيذ اللوائح القانونية المتعلقة بذبح الحيوانات البرية داخل منطقة المدينة".

وبناءً على ذلك، ستقوم إدارة هانوي لتربية الحيوانات ومصايد الأسماك والطب البيطري في يونيو 2025 بتفتيش 35 مسلخًا في مقاطعات ثانه تري، وثانه أواي، وتشونغ مي، وفو شوين، ودونغ آنه، وجيا لام... ويتضمن المحتوى: إجراءات مراقبة الذبح، وشروط النظافة البيطرية، والمرافق، والمعدات؛ والوثائق القانونية، ورخص التشغيل، وشهادات سلامة الأغذية؛ وإجراءات الرقابة الداخلية، وأصل الحيوان، ومعالجة النفايات؛ وتسجيل وأرشفة الكتب المتعلقة بأنشطة الذبح وتتبع المنتج؛ وجمع الرسوم والتكاليف البيطرية ودفعها وإدارتها...

في شركة CP Vietnam Livestock Joint Stock Company - فرع NM3 في هانوي (حديقة فو نجيا الصناعية، منطقة تشونج مي)، سجل فريق التفتيش متعدد التخصصات التابع لإدارة هانوي للثروة الحيوانية والمنتجات المائية والطب البيطري وإدارة الأمن الاقتصادي (شرطة المدينة) الحقائق التالية: خط الذبح هو نظام أوتوماتيكي ونظيف؛ مما يضمن سلامة الغذاء...

في مسلخ الجاموس والأبقار التابع لشركة مان كوانج للأغذية المحدودة (بلدية تري ثوي، منطقة فو شوين): السجلات والمرافق وإجراءات الذبح والنظافة البيطرية... كلها مضمونة وفقًا للأنظمة.

لا يزال صعبا

مع الطلب الكبير على لحوم الماشية والدواجن في مدينة هانوي، يُقدّر استهلاك حوالي 19,890 طنًا من الخنازير الحية شهريًا، و6,630 طنًا من لحوم الدجاج والبط شهريًا، و5,520 طنًا من المنتجات المائية والمأكولات البحرية الطازجة والمجمدة شهريًا، وحوالي 5,520 طنًا من الأغذية المصنعة شهريًا، وحوالي 132 مليون بيضة دجاج شهريًا. في الوقت نفسه، يُقدّر إجمالي وزن لحوم الماشية والدواجن التي تُشرف عليها إدارة هانوي لتربية الحيوان والمنتجات المائية والطب البيطري في المسالخ المُوردة للسوق بأكثر من 13,000 طن شهريًا، بما في ذلك أكثر من 1,500 طن من لحوم الجاموس والأبقار، و8,500 طن من لحم الخنزير، وأكثر من 3,000 طن من لحوم الدواجن.

وبناء على ذلك، تشير التقديرات إلى أن كمية اللحوم من المسالخ الخاضعة للرقابة لا تلبي سوى أكثر من 60% من الطلب الاستهلاكي؛ أما الباقي فهو كمية لحوم الماشية والدواجن المذبوحة في المنازل والمسالخ الصغيرة ومصادر اللحوم المستوردة ومصادر اللحوم من المقاطعات الأخرى المستوردة إلى هانوي.

في محلات السوبر ماركت والمتاجر الصغيرة، تُضمن الرقابة وإمكانية التتبع والنظافة البيطرية الأساسية. ومع ذلك، لا تزال المسالخ الصغيرة غير المرخصة غير خاضعة لإدارة صارمة من قبل السلطات المحلية؛ إذ تعمل العديد منها في ساعات عمل متداخلة، مما يُصعّب الرقابة عليها؛ كما تفتقر الهيئات البيطرية إلى صلاحية فرض المخالفات؛ ولا توجد لوائح للحجر الصحي داخل المحافظات، مما يُصعّب تتبع منشأ الحيوانات.

وفيما يتعلق بهذه القضية، قال نائب رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة هوآي دوك، نجوين ترونج ثوان، إنه على الرغم من أن القوات الوظيفية في المنطقة تنفذ بشكل نشط عمليات التفتيش والتفتيش اللاحق والإشراف واختبار الأغذية المتداولة في السوق؛ وتكتشف على الفور الأغذية غير الآمنة وتمنعها وتستدعيها وتتعامل معها، فإن إدارة سلامة الأغذية لا تزال تواجه صعوبات في تتبع أصل الشركات الغذائية في الأسواق؛ وتقع العديد من مسالخ الماشية والدواجن في المناطق السكنية، مما يجعل من الصعب إدارتها؛ ولا تزال قوة ضباط سلامة الأغذية المتخصصين "هزيلة"...

في ظل الوضع الراهن، أكد السيد نجوين دينه دانج على ضرورة تشديد الرقابة على مسالخ الحيوانات البرية، بهدف تحسين قدرة الدولة على الإدارة وتنفيذ سياسات الحكومة المركزية والمدينة بفعالية. كما يُسهم تشديد الرقابة على مسالخ الحيوانات في رفع مستوى الوعي القانوني في هذا المجال. ولتحقيق النتائج المرجوة، من الضروري أن تُعزز الوحدات المعنية والسلطات المحلية في المدينة التنسيق في عمليات التفتيش والرصد والكشف عن المسالخ المخالفة والتعامل معها بصرامة، بما يُسهم في تنظيم ذبح الحيوانات تدريجيًا، ويُسهم في الحد من الأوبئة وضمان سلامة الأغذية المتداولة.

المصدر: https://hanoimoi.vn/ha-noi-siet-chat-kiem-soat-giet-mo-dong-vat-706816.html