هانوي تشدد الرقابة على ذبح الحيوانات

ومع ذلك، لا يخضع سوى 150 مسلخًا من هذه المسالخ للرقابة، أي ما يعادل 21.4%. ويتطلب هذا العدد مزيدًا من الاهتمام بضبط ذبح الحيوانات في المدينة...

السلطات تُطبّق إجراءات الرقابة على منتجات لحم الخنزير في مسلخ بمنطقة ثونغ تين. تصوير: فان مينه

تعزيز التفتيش والرقابة

وفقًا لإحصاءات إدارة هانوي للثروة الحيوانية ومصايد الأسماك والطب البيطري (إدارة الزراعة والبيئة في هانوي)، يوجد في المدينة حاليًا 7/8 مسالخ صناعية تم الاستثمار فيها وبناؤها، بنسبة 87%، منها 5/8 مسالخ تعمل بانتظام في مقاطعات تشونغ مي، ودونغ آنه، وثانه أواي، وثونغ تين؛ ومسلخان متوقفان مؤقتًا في مقاطعتي دان فونغ، وجيا لام؛ ومسلخ واحد في مقاطعة سوك سون لم يُفتتح بعد. من بين المسالخ المركزية الثمانية، تعمل 3 مسالخ بطاقة إنتاجية تقارب 40%؛ ولا تزال المسالخ الصغيرة المتبقية، وعددها 5 و13، تواجه صعوبات في الاستثمار.

صرح رئيس إدارة الثروة الحيوانية والسمكية والطب البيطري في هانوي ، نجوين دينه دانج، بأنه في عام 2024، سيطرت المدينة بأكملها على ذبح 1.3 مليون خنزير و14 مليون دجاجة، ليتجاوز إجمالي إنتاج المنتجات الحيوانية الخاضعة للفحص 308 آلاف طن. وفي الأشهر الستة الأولى من عام 2025، تم وضع 9.2 مليون رأس ماشية ودواجن مستوردة، و140 ألف طن من المنتجات تحت الحجر الصحي؛ كما تم وضع 22.3 مليون رأس ماشية ودواجن مصدّرة، و135 ألف طن من المنتجات تحت الحجر الصحي، بزيادة قدرها 9% عن الفترة نفسها من عام 2024.

من أجل تعزيز إدارة ومراقبة ذبح الحيوانات لضمان سلامة الأمراض وسلامة الأغذية وتنفيذ التوجيه رقم 07/CT-UBND المؤرخ 16 أبريل 2025 للجنة الشعبية في هانوي، في 30 مايو، نشرت إدارة خطة البناء رقم 43/KH-CNTS&TY موضوع "التفتيش والإشراف على الامتثال للوائح القانونية المتعلقة بأنشطة ذبح الحيوانات البرية داخل منطقة المدينة".

وبناءً على ذلك، نظمت إدارة هانوي لتربية الحيوانات ومصايد الأسماك والطب البيطري في يونيو 2025 عمليات تفتيش في 35 مسلخًا في مقاطعات ثانه تري وثانه أوي وتشونغ مي وفو شوين ودونغ آنه وجيا لام... وتشمل المحتويات: عملية مراقبة الذبح، وشروط النظافة البيطرية، والمرافق، والمعدات؛ والوثائق القانونية، ورخص التشغيل، وشهادات سلامة الأغذية؛ وعملية الرقابة الداخلية، وأصل الحيوان، ومعالجة النفايات؛ وتسجيل وأرشفة الكتب المتعلقة بأنشطة الذبح وتتبع المنتج؛ وجمع الرسوم والتكاليف ودفعها وإدارتها في العمل البيطري...

في شركة CP Vietnam Livestock Joint Stock Company - فرع NM3 في هانوي (المنطقة الصناعية Phu Nghia، منطقة Chuong My)، سجل فريق التفتيش متعدد التخصصات التابع لإدارة الثروة الحيوانية وتربية الأحياء المائية والطب البيطري في هانوي وإدارة الأمن الاقتصادي (شرطة المدينة) الحقائق التالية: خط الذبح هو نظام أوتوماتيكي ونظيف؛ مما يضمن سلامة الغذاء...

في مسلخ الجاموس والأبقار التابع لشركة مان كوانج للأغذية المحدودة (بلدية تري ثوي، منطقة فو شيوين): السجلات والمرافق وإجراءات الذبح والنظافة البيطرية... كلها مضمونة وفقًا للأنظمة.

لا يزال صعبا

مع الطلب الكبير على لحوم الماشية والدواجن في مدينة هانوي، يُقدّر استهلاكها بحوالي 19,890 طنًا من الخنازير الحية شهريًا؛ و6,630 طنًا من لحوم الدجاج والبط شهريًا؛ و5,520 طنًا من المنتجات المائية والمأكولات البحرية الطازجة والمجمدة شهريًا؛ وحوالي 5,520 طنًا من الأغذية المصنعة شهريًا؛ وحوالي 132 مليون بيضة شهريًا من بيض الدواجن. وفي الوقت نفسه، يُقدّر إجمالي وزن لحوم الماشية والدواجن التي تشرف عليها إدارة هانوي لتربية الحيوان ومصايد الأسماك والطب البيطري في المسالخ التي تُزوّد السوق بأكثر من 13,000 طن شهريًا، بما في ذلك أكثر من 1,500 طن من لحوم الجاموس والأبقار، و8,500 طن من لحوم الخنزير، وأكثر من 3,000 طن من لحوم الدواجن.

وبناء على ذلك، فإن كمية اللحوم من المسالخ الخاضعة للرقابة تقدر بما يزيد على 60% من الطلب الاستهلاكي؛ أما الباقي فهو كمية الماشية والدواجن المذبوحة في المنازل والمسالخ الصغيرة ومصادر اللحوم المستوردة ومصادر اللحوم المستوردة من مقاطعات أخرى إلى هانوي.

في محلات السوبر ماركت ومتاجر التجزئة، تُضمن الرقابة وإمكانية التتبع والنظافة البيطرية الأساسية. ومع ذلك، لا تخضع المسالخ الصغيرة غير المرخصة لإدارة صارمة من قبل السلطات المحلية؛ وتعمل العديد منها في ساعات عمل متداخلة، مما يُصعّب الرقابة عليها؛ وتفتقر الهيئات البيطرية إلى سلطة إنفاذ القانون في التعامل مع المخالفات؛ ولا توجد لوائح للحجر الصحي داخل المحافظات، مما يُصعّب تتبع منشأ الحيوانات.

وفيما يتعلق بهذه القضية، قال نائب رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة هوآي دوك، نجوين ترونغ ثوان، إنه على الرغم من أن القوات الوظيفية في المنطقة تنفذ بشكل نشط عمليات التفتيش والتفتيش اللاحق والإشراف واختبار الأغذية المتداولة في السوق؛ وتكتشف على الفور الأغذية غير الآمنة وتمنعها وتستدعيها وتتعامل معها، فإن إدارة سلامة الأغذية لا تزال تواجه صعوبات في تتبع أصل الشركات الغذائية في الأسواق؛ وتقع العديد من مسالخ الماشية والدواجن في المناطق السكنية، مما يجعل من الصعب إدارتها؛ ولا تزال قوة ضباط سلامة الأغذية المتخصصين "هزيلة"...

في ظل الوضع الراهن، أكد السيد نجوين دينه دانج على ضرورة تشديد الرقابة على مسالخ الحيوانات البرية، بهدف تحسين قدرة الدولة على الإدارة، والتنفيذ الفعال لسياسات وتوجيهات الحكومة المركزية والمدينة. كما يُسهم تشديد الرقابة على مسالخ الحيوانات في رفع مستوى الوعي بالامتثال للقانون في هذا المجال. ولتحقيق النتائج المرجوة، من الضروري أن تُعزز الوحدات المعنية والسلطات المحلية في المدينة التنسيق في التفتيش والإشراف والكشف والتعامل الصارم مع المسالخ المخالفة، بما يُسهم في تنظيم عمل مسالخ الحيوانات تدريجيًا، ويُسهم في الحد من الأوبئة، وضمان سلامة الأغذية المتداولة.

المصدر: https://hanoimoi.vn/ha-noi-siet-chat-kiem-soat-giet-mo-dong-vat-706816.html