غالبًا ما يخطئ رواد المطاعم في الخلط بين مطعمي Pho Thin الأكثر شهرة في هانوي.

[إعلان 1]

"فو ثين" هي علامة تجارية مشهورة في هانوي، تجذب العديد من السياح من بعيد للاستمتاع بها عند السفر إلى العاصمة. ومع ذلك، منذ سنوات عديدة الآن، يخلط الكثير من الناس بين العلامتين التجاريتين العريقتين Pho Thin في هانوي: "Pho Thin Bo Ho" و"Pho Thin 13 Lo Duc".

فو ثين بو هو (شارع دينه تيان هوانغ)

Pho Thin Bo Ho هو الاسم الشائع لمطعم Pho Thin الواقع في شارع Dinh Tien Hoang، مقابل معبد Ngoc Son (منطقة Hoan Kiem). لقد كان مطعم الفو هذا موجودًا منذ ما يقرب من 70 عامًا.

تأسست شركة Pho Thin Bo Ho في عام 1955 على يد السيد Bui Chi Thin (1928-2001). في الوقت الحالي، وفقًا للبحث، يتم إدارة المطعم من قبل الحفيد الأكبر لعائلة بوي، السيد بوي تشي ثانه (34 عامًا). يقدم المطعم حساء الفو النادر والمطهو جيدًا والفو الخاصرة وحساء الفو الصدري.

في عام 2005، حصلت شركة Pho Thin Bo Ho على شهادة حماية للعلامة التجارية "Pho Thin" من مكتب الملكية الفكرية للسيد Bui Chi Dat (ابن السيد Bui Chi Thin)، وفقًا لشهادتي تسجيل العلامة التجارية رقم 61194 و277810.

وبناء على ذلك، ووفقاً لشهادة الحماية، فإن العلامة التجارية "فو ثين" تنتمي إلى عائلة السيد ثانه. لدى العديد من رواد المطاعم عادة إضافة اسم Bo Ho إلى Pho Thin Bo Ho للتمييز بسهولة بين مطاعم "Pho Thin" المختلفة.

يعد مطعم Pho Thin Bo Ho عنوانًا مألوفًا للعديد من رواد المطعم (الصورة: Pho Thin Bo Ho)

في عام 2013، بعد انتهاء صلاحية حماية العلامة التجارية، واصلت عائلة السيد ثانه تقديم وثائق التسجيل. وبعد عامين، حصلت العلامة التجارية "Pho Thin" على براءة اختراع صالحة حتى 26 ديسمبر 2024.

في عام 2019، أمرت لجنة الشعب في هانوي مطعم Pho Thin Bo Ho بتقديم حوالي 4000 وعاء من حساء الفو لقمة الولايات المتحدة وكوريا الشمالية (من 26 فبراير إلى 1 مارس). حصل مطعم Pho Thin Bo Ho على العديد من التقييمات الإيجابية من الصحفيين والمراسلين الدوليين.

السيد بوي تشي ثانه يستعد للقمة في القمة بين الولايات المتحدة وكوريا الشمالية لعام 2019 (الصورة: هوانغ دونج/فيتنام نت)

حاليًا، بالإضافة إلى المطعم الموجود في 61 Dinh Tien Hoang، يوجد لدى Pho Thin Bo Ho فرعين آخرين (رقم 1 Le Van Huu، رقم 1 Hang Tre). يتم إدارة جميع هذه المحلات من قبل أحفاد السيد بوي تشي ثين. يتراوح سعر حساء الفو في المطعم ما بين 50,000 إلى 80,000 دونج/الطبق.

وأكد السيد بوي تشي ثانه أن هذه العائلة تركز في الوقت الحاضر على بيع الفو، وليس بيع العلامات التجارية أو تلميع اسمها.

الصورة: فو ثين بو هو

فو ثين 13 لو دوك

تأسس مطعم Pho Thin Restaurant الواقع في 13 Lo Duc (حي Pham Dinh Ho، منطقة Hai Ba Trung) في عام 1979 على يد السيد Nguyen Trong Thin (71 عامًا). منذ إنشائه، كان المطعم يقدم فقط حساء الفو المصنوع من لحم البقر النادر.

في عام 2009، تمت دعوة السيد ثين إلى كوريا لتعليم كيفية طهي حساء الفو المصنوع من لحم البقر النادر. وُلد المتجر المسمى "فو تانغ" في وقت لاحق في أرض الكيمتشي، مع ما يعنيه ذلك من أن الفو تم طهيه وفقًا لوصفة قدمها شخص فيتنامي، فضلاً عن الامتنان للفو الذي أعده السيد ثين. وبعد مرور حوالي 10 سنوات، تم افتتاح مطعم Pho Thin Lo Duc في العديد من المواقع الأخرى في هانوي، وهاي دونج ، ومدينة هوشي منه؛ في البلدان الأجنبية مثل اليابان وأستراليا وأمريكا...

منذ إنشائه، كان المطعم يقدم فقط حساء الفو المصنوع من لحم البقر النادر.

في عام 2009، قام السيد نجوين ترونغ ثين بالتسجيل للحصول على حماية العلامة التجارية Pho Thin، لكن طلبه قوبل بالرفض. تختلف العلامات التجارية للسيد دات (Pho Thin Bo Ho) وتسجيل السيد Thin فقط في الأحرف الكبيرة والصغيرة الموجودة على العلامات التجارية. تحتوي هذه العلامة على علامات متطابقة أو مشابهة بشكل مربك لعلامة تجارية مسجلة سابقًا.

في عام 2020، واصل السيد نجوين ترونج ثين تقديم 3 تسجيلات للعلامات التجارية مع تغييرات لتوضيح العنوان والصورة بشكل واضح. هذه التطبيقات في حالة المعالجة.

طلب حماية العلامة التجارية فو ثين المقدم من السيد نجوين ترونغ ثين والسيد دوآن هاي ترونغ قيد المعالجة (لقطة شاشة)

في الآونة الأخيرة، حظيت العلامة التجارية Pho Thin Lo Duc باهتمام كبير من قبل العديد من الأشخاص المحيطين بالصراع بين المؤسس والشخص الذي قدم نفسه على أنه يدير الشركة المتعلقة بهذه العلامة التجارية.

يرتبك العديد من رواد المطاعم عندما يصادفون محلات فو التي تحمل اسم "فو ثين لو دوك" وصورة السيد نجوين ترونج ثين "تنمو مثل الفطر". ومع ذلك، فمن الصعب بالنسبة لهم التحقق ما إذا كان هذا متجر امتياز شرعي أم لا. هناك العديد من المواقع المثيرة للجدل لأن النكهة ليست هي نفسها "الأصلية" في 13 Lo Duc.

السيد نجوين ترونغ ثين، مالك العلامة التجارية Pho Thin 13 Lo Duc (الصورة: Pho Thin 13 Lo Duc)

قبل الجدل المتعلق بالعلامة التجارية، كان مشروب Pho Thin Lo Duc أيضًا مثيرًا للجدل عدة مرات حول سعره. يعتبر هذا المطعم واحدًا من أغلى مطاعم الفو في هانوي. في مرحلة ما، وصل سعر طبق Pho Thin Lo Duc إلى 90 ألف دونج/طبق.

[إعلان 2]
مصدر