بفضل النظام البيئي الغابي الغني، تم تطوير تربية النحل للحصول على العسل بقوة في منطقة مو كانج تشاي. الصورة: ثانه تيان.
حماية "موطن" مستعمرة النحل
تتمتع منطقة مو كانج تشاي (مقاطعة ين باي) بظروف مثالية لتطوير تربية النحل الأخضر والمستدام، وذلك بفضل تضاريسها المميزة التي تزيد عن 1000 متر فوق مستوى سطح البحر، ومناخها البارد على مدار العام، ونظامها البيئي الغني بالغابات، وموارد الزهور الطبيعية الوفيرة من النباتات مثل الهيل، والزعرور، والخوخ، والبرقوق، والبلونج سونج ( أراليا ذات الخمس أوراق).
الناس هنا هم في الغالب من شعب مونغ العرقي، الذين يرتبطون منذ فترة طويلة بتربية النحل بالطريقة التقليدية، القريبة من الطبيعة. والأمر المميز هو أن طريقة تربية النحل طبيعية بالكامل تقريبًا، دون استخدام المضادات الحيوية أو المواد الكيميائية، مما يساعد على الحفاظ على النكهة الأصلية ويضمن السلامة للمستهلكين.
وفقا للعديد من الدراسات العلمية ، فإن العسل البري يحتوي في كثير من الأحيان على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يجلب العديد من الفوائد الصحية. يستخدم العسل في العديد من المجالات مثل الأغذية والأدوية والعناية بالجمال.
أصبحت تربية النحل اليوم تؤكد مكانتها تدريجيا باعتبارها اتجاها فعالا للتنمية الاقتصادية ، حيث توفر دخلا مستقرا للعديد من الأسر. يملك السيد جيانج أ. فينه في قرية داو كسا، بلدية كيم نوي (منطقة مو كانج تشاي) حاليًا أكثر من 60 مستعمرة نحل، تحصد العسل 3 مرات في السنة، وتنتج حوالي 700 كجم من العسل. مع استقرار أسعار البيع، تكسب عائلته أكثر من 80 مليون دونج سنويًا.
تتمتع عائلة السيد جيانج أ فينه في قرية داو كسا، بلدية كيم نوي (منطقة مو كانج تشاي) بدخل جيد من تربية النحل. الصورة: ثانه تيان.
تربية النحل سهلة ولا تتطلب الكثير من رأس المال الأولي. أهم شيء هو الحفاظ على الغابة وحمايتها جيدًا حتى ينمو النحل ويكون العسل عطريًا وعالي الجودة. يتميز العسل البري برائحة طبيعية قوية وحلوة لأن النحل يجمع الرحيق من أزهار مختلفة، دون أن يكون له رائحة مميزة لأي زهرة. في المقابل، يتميز عسل المزارع برائحة أخف، وأحيانًا بطعم لاذع قليلًا لأن النحل يجمع الرحيق من زهرة معينة. يتميز العسل البري بطعم حلو وغالبًا ما يسبب جفافًا في الحلق عند بلعه، بينما يتميز عسل المزارع بطعم حلو فقط دون أن يسبب جفافًا في الحلق، كما أشار السيد فينه.
وتعتبر قصة السيد فينه أيضًا فكرة مشتركة بين العديد من مربي النحل في مو كانج تشاي. إنهم يدركون بوضوح أن حماية الغابة تعني حماية "موطن" النحل، وحماية مصدر الحياة وسبل العيش المستدامة لعائلاتهم.
في السنوات الأخيرة، عملت سلطات منطقة مو كانج تشاي بشكل نشط على تعزيز ودعم سلالات النحل، كما قدمت التدريب على تقنيات تربية العسل والعناية به وحصاده. وبفضل ذلك، تحولت العديد من الأسر من تربية النحل العفوية على نطاق صغير إلى تربية النحل المستهدفة، وتطبيق العلم والتكنولوجيا للمساعدة في تحسين الإنتاجية وجودة العسل.
مصدر العسل للنحل يأتي بالكامل من الغابات الطبيعية. الصورة: ثانه تيان.
وبحسب إدارة الزراعة والبيئة في منطقة مو كانج تشاي، يوجد في المنطقة حاليًا حوالي 6500 مستعمرة نحل، تتركز بشكل أساسي في البلديات ذات مناطق الغابات الكبيرة ومصادر الزهور الغنية مثل خاو مانج، ونام خات، ولا بان تان، ودي شو فينه. متوسط إنتاج العسل السنوي يتراوح بين 65 إلى 80 طنًا. ولا يتوقف الناس عند العسل النقي فحسب، بل يقومون أيضًا بإنشاء واستغلال منتجات أخرى ذات قيمة مضافة مثل شمع العسل وحبوب اللقاح والنبيذ المنقوع في شمع العسل. وقد جلبت هذه المنتجات المتنوعة، المشبعة بنكهة الجبال والغابات، عشرات المليارات من الدونغ من الإيرادات كل عام لمربي النحل المحليين.
قال السيد ها هونغ كونغ، أحد الزبائن في مدينة ين باي، إنه غالبًا ما يطلب عسل مو كانج تشاي بسبب نكهته الفريدة ورائحته الخفيفة وطعمه الحلو. والأهم من ذلك كله، أن المنتج طبيعي تمامًا، وخالٍ من الشوائب، لذا فهو آمن جدًا للاستخدام من قبل جميع أفراد الأسرة.
تربية النحل جنبًا إلى جنب مع السياحة البيئية
وقال السيد لونغ فان ثو، رئيس إدارة الزراعة والبيئة في منطقة مو كانج تشاي، إن وفرة مئات الأنواع من الزهور البرية التي تتفتح طوال الفصول الأربعة، تشكل ظروفًا مناسبة لتطور مستعمرات النحل. بفضل مزج العديد من الزهور المختلفة، تمكنت النحل هنا من إنتاج عسل لذيذ، ذهبي اللون، ولزج، مع رائحة طبيعية حلوة وباردة.
تستمر منطقة مو كانج تشاي في تشجيع ودعم الناس لتطوير تربية النحل جنبًا إلى جنب مع حماية الغابات. الصورة: ثانه تيان.
عادة في أشهر أواخر الشتاء، تتنافس أزهار بلونج سونغ وأزهار الخوخ البري على التفتح. بعد رأس السنة القمرية الجديدة، تبدأ أزهار الزعرور والهيل والأزهار البرية الأخرى في التفتح معًا، لذلك توفر منطقة مو كانج تشاي على مدار العام مصدرًا وفيرًا من الزهور للنحل لصنع العسل. بفضل نقائه وحلاوته الطبيعية وخصائص العسل المتأصلة، أصبح عسل مو كانج تشاي مفضلًا في السوق وأصبح علامة تجارية مشهورة يحب العديد من العملاء، وخاصة السياح، شرائها للاستخدام كهدايا.
في ديسمبر 2020، حصلت منتجات عسل مو كانج تشاي على شهادة المؤشر الجغرافي من المكتب الوطني للملكية الفكرية، مما يؤكد جودتها وخصائصها الفريدة وقيمتها المرتبطة بالظروف الطبيعية وطرق الإنتاج التقليدية. علاوة على ذلك، حصل عسل زهور غابة نام خات على معيار OCOP ذو الثلاث نجوم. وتعتبر هذه خطوات مهمة لخلق الزخم اللازم لتوسيع إنتاج المنتجات وزيادة القدرة التنافسية والتحرك نحو المزيد من الأسواق المحتملة، بما في ذلك الصادرات.
منتجات عسل مو كانج تشاي تحظى باهتمام العديد من العملاء. الصورة: ثانه تيان.
ومن النقاط المضيئة الأخرى أن تربية النحل في مو كانج تشاي يتم دمجها تدريجياً مع تنمية السياحة البيئية. وقد قامت العديد من الأسر ببناء نماذج سياحية تجريبية بجرأة، مما يسمح للزوار بزيارة خلايا النحل، وجمع العسل يدويًا والاستمتاع بقطرات العسل الطازجة مباشرة في الغابة. لا تعمل هذه التجارب الريفية الجذابة على توليد دخل إضافي كبير فحسب، بل تساهم أيضًا في الترويج الفعال لمنتجات العسل والثقافة الأصلية وتعزيز القيمة الإجمالية للمنتجات الزراعية المرتفعة.
ولكي يتطور قطاع تربية النحل بشكل أكثر استقرارا واستدامة، فمن الضروري مواصلة الاستثمار في العلوم والتكنولوجيا، وتنويع المنتجات، وبناء العلامات التجارية المرتبطة بالسياحة المجتمعية. ومع ذلك، فإن العامل الرئيسي والحيوي لا يزال هو وعي المجتمع بحماية الغابات. لأن عندما تكون الغابة لا تزال خضراء، والنحل لا يزال يطير والعسل لا يزال يتدفق، فإن تربية النحل في مو كانج تشاي ستكون دائمًا "عسلًا حلوًا"، مما يساهم في رحلة التنمية الاقتصادية، وتحسين حياة الناس في هذه المنطقة الجبلية المهيبة.
المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/mat-ong-mu-cang-chai-ngot-thom-huong-vi-hoa-rung-d752247.html
تعليق (0)