بسبب الوضع الاقتصادي الصعب، أفاد العديد من رواد المطاعم في مدينة هو تشي منه أنهم قللوا من تناول الطعام في الخارج كما في السابق، واعتمدوا بشكل رئيسي على الطهي المنزلي لتوفير المال. إضافةً إلى ذلك، يفضل الكثيرون الاكتفاء بالمطاعم اللذيذة ذات الأسعار المعقولة بدلاً من المطاعم الأغلى لتوفير المال. في مدينة هو تشي منه، توجد أيضًا العديد من المطاعم اللذيذة بأسعار "معقولة". مطعم السيدة غاي (46 عامًا) وزوجها في شارع تان مي (حي تان ثوان تاي، المنطقة 7) هو أحد هذه المطاعم، حيث يبلغ سعر الطبق الواحد 20,000 دونج فيتنامي فقط.
طبق واحد في اليوم
صباح الأربعاء، زرتُ مطعم الأخت غاي، وفوجئتُ باكتظاظ أكثر من اثنتي عشرة طاولة وكرسيًا بلاستيكيًا بالزبائن في السابعة صباحًا. وبجانبها، كان هناك حشدٌ من الزبائن ينتظرون أمام المطعم لشراء الطعام الجاهز.
المطعم الصغير للسيدة جاي مكتظ بالزبائن.
أمام منضدة الطعام، توجد لافتة بسيطة كُتب عليها: "Hu tieu 20K". تعمل السيدة غاي وزوجها ومساعداها بجهدٍ كبيرٍ لتجنب انتظار الزبائن طويلًا. لكن بسبب كثرة الزبائن، يشعر صاحب المطعم ببعض الارتباك.
أنا شخصيًا فوجئت جدًا، لم أتوقع أن يكون المتجر مزدحمًا بهذا الشكل في يوم عمل مزدحم. لاحظت أن الزبائن هنا عمال عاديون، وطلاب، وحتى موظفو مكاتب... تساءلت: هل يأتي الناس إلى هنا للشراء بسبب السعر الرخيص أم بسبب طعم حساء النودلز؟
سألتُ هذا السؤال للزبون الجالس على نفس الطاولة، السيد ترونغ (٥٤ عامًا، من سكان المنطقة ٧). بعد أن استمع، ابتسم وقال إن هذا المطعم يفتح أبوابه يوميًا لمدة ثلاث ساعات فقط، من السادسة صباحًا إلى التاسعة صباحًا. ولذلك، يبيع المطعم طبقًا مختلفًا كل يوم، ويغلق أبوابه أيام الأحد.
مع ذلك، تُباع أطباق مثل هو تيو أو دجاج فيرميسيلي خلال ساعتين، ويضطر المتأخرون للعودة إلى منازلهم جائعين. اليوم هو الأربعاء، لذا فإن هو تيو مزدحم للغاية، لقد انتظرتُ خمس دقائق، لكن دوري لم يحن بعد، تابع الزبون، ناظرًا إلى صاحب المطعم المنشغل بإعداد الأطباق باستمرار.
المالك مشغول دائمًا خلال الساعتين أو الثلاث ساعات التي يقضيها في البيع.
اتضح أن هذا المطعم يبيع طبقًا مختلفًا كل يوم، ثابتًا منذ البداية وحتى الآن. فأيام الاثنين، يبيع المطعم شعرية بالفطر، وأيام الثلاثاء، شعرية دجاج، وأيام الأربعاء، هو تيو، وأيام الخميس، فو، وأيام الجمعة، شعرية لحم بقري. يبيع صاحب المطعم كل طبق بسعر معقول يبلغ 20,000 دونج للحصّة، ويمكن للزبائن طلب المزيد إن رغبوا.
تنوع الأطباق هو أيضًا السبب الذي يدفع السيدة ها مي فونغ (44 عامًا، من سكان المنطقة 7) إلى إحضار ابنها إلى هنا لتناول الطعام يوميًا عند اصطحابه إلى المدرسة. وبصفتها زبونة دائمة في المطعم منذ ثلاث سنوات، قالت السيدة فونغ إن أطباق مطعم تشي غاي متنوعة، لذا يُمكنها المجيء إلى هنا لتناول الطعام يوميًا دون خوف من الملل.
طبقي المفضل هو هو تيو، مرقها عطري وحلو، والمعكرونة طرية وطرية، واللحم طازج... طبقي المفضل هو المرق، لا أعرف كيف يُتبّلها صاحب المطعم، لكنه لذيذ جدًا. سعر الحصة الواحدة ٢٠ ألف دونج فقط، ولكنه يُشبعني حتى الظهر. الآن، مع ارتفاع الأسعار، آتي إلى هنا لتناول المزيد لتوفير المال،" علّق الزبون ضاحكًا.
البيع رخيص، بالتأكيد لا يزيد السعر لأن…
رائحة طبق النودلز من الزبون الجالس على نفس الطاولة جعلت معدتي تقرقر. بعد لحظة، قُدّمت حصتي من النودلز. عندما نظرت إلى طبق النودلز البسيط، بضع شرائح من اللحم والبصل والثوم المقلي وقشور لحم الخنزير المغموسة في المرق، شعرت أنه لا يختلف عن المطاعم التي زرتها من قبل.
سعر طبق المعكرونة 20 ألف دونج.
[مقطع]: متجر معكرونة في مدينة هوشي منه رخيص بشكل مدهش 20000 دونج/وعاء، بيعت بالكامل في غضون ساعتين.
يقدم المطعم خضراوات وبراعم فاصوليا جاهزة للزبائن ليقدموها بأنفسهم. قدم لي السيد ترونغ، الذي كان يجلس على نفس الطاولة، بعضها أيضًا. يبدو طبق النودلز بسيطًا، لكن عند تناوله، يكون غنيًا جدًا. أفضل ما فيه هو المرق الصافي والحلو، والنودلز المطاطية، واللحم الطري.
مقابل 20,000 دونج فيتنامي، كان طبق هو تيو مُشبعًا ولذيذًا على الفطور، ولم أكن لأطلب أكثر من ذلك. بالنسبة لي، من حيث الطعم والسعر، يستحق الطبق 9/10 نقاط. فكرتُ في نفسي، لو كان منزلي قريبًا، لربما كنتُ آتي إلى هنا كل يوم لتناول الطعام.
"رأيتُ ذلك بعيني وسمعتُه بأذني"، في الساعة 8:15، نفدت جميع أطباق النودلز الأخيرة في المطعم. بدأت السيدة غاي وزوجها أيضًا بالتنظيف. في هذه الأثناء، دخل عشرات الزبائن، يسألون سؤالًا واحدًا فقط: "هل من المزيد يا آنسة غاي؟". لتأخرهم، استقبل صاحب المطعم العديد منهم بهزة رأس وابتسامة مشرقة، ثم غادروا بخيبة أمل.
صرحت الأخت غاي أنها افتتحت هذا المطعم منذ ما يقرب من خمسة عشر عامًا. قبل ذلك، كانت تبيع الأرز. ومع ذلك، أرادت صاحبة المطعم أيضًا تغيير قائمة الطعام لمعرفة مدى جودة الطعام. بفضل مهاراتها في الطبخ الشهي وموهبتها التجارية، حظيت بدعم كبير من الزبائن.
الأسعار المعقولة والنكهات الغنية في الأطباق ساعدت المطعم على جذب العديد من العملاء.
أختي، مالكةبفضل هذا المطعم، ربّت طفليها حتى بلغا سن الرشد. الانشغال بالمطعم يوميًا، وطهي الوجبات بشغف، وسماع إشادات الزبائن بأطباقها، يُمثّل سعادةً كبيرةً للسيدة غاي وزوجها...
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)