اختفى في غضون ساعتين.

نظراً للظروف الاقتصادية الصعبة، يقول العديد من رواد المطاعم في مدينة هو تشي منه إنهم يقللون من ارتياد المطاعم ويفضلون الطبخ في المنزل لتوفير المال. إضافةً إلى ذلك، يختار الكثيرون المطاعم اللذيذة ذات الأسعار المعقولة بدلاً من المطاعم باهظة الثمن لترشيد نفقاتهم. تزخر مدينة هو تشي منه بالعديد من المطاعم الجيدة ذات الأسعار المناسبة. ومن الأمثلة على ذلك مطعم السيدة غاي (46 عاماً) وزوجها في شارع تان ماي (حي تان ثوان تاي، المنطقة 7)، حيث يبلغ سعر طبق الأرز 20,000 دونغ فيتنامي فقط.

طبق مختلف كل يوم

صباح الأربعاء، زرت مطعم أختي، وفوجئت برؤية أكثر من اثنتي عشرة طاولة وكرسي بلاستيكي مشغولة، رغم أن الساعة تجاوزت السابعة صباحاً. وبجانبها، كان حشد من الزبائن ينتظرون في الخارج لشراء الطعام الجاهز.

Ùn ùn khách ghé quán hủ tiếu TP.HCM rẻ bất ngờ 20.000 đồng/tô, bán 2 tiếng hết - Ảnh 2. — كان مطعم الأخت غاي الصغير مكتظاً بالزبائن.

أمام طاولة الطعام لافتة بسيطة كُتب عليها: "حساء النودلز ٢٠ ألف". تعمل صاحبة المطعم، برفقة زوجها ومساعديها، بلا كلل لضمان عدم انتظار الزبائن طويلاً. مع ذلك، وبسبب العدد الهائل من الزبائن، تشعر صاحبة المطعم ببعض الإرهاق.

لقد فوجئتُ بنفسي؛ لم أتوقع أن يكون مكان إفطار مزدحم كهذا في منتصف الأسبوع مكتظًا بهذا الشكل. لاحظتُ أن معظم الزبائن كانوا من الطبقة العاملة، والطلاب، وحتى موظفي المكاتب... تساءلتُ في نفسي، هل يشترون من هنا بسبب السعر الرخيص أم بسبب المذاق اللذيذ لحساء النودلز؟

سألتُ الزبون الجالس على نفس الطاولة، السيد ترونغ (54 عامًا، من سكان المنطقة السابعة)، عن ذلك. بعد سماعه سؤالي، ضحك وقال إن المطعم لا يبيع الطعام إلا لمدة ثلاث ساعات تقريبًا كل يوم، من السادسة إلى التاسعة صباحًا. وعليه، فإنهم يقدمون طبقًا مختلفًا كل يوم، ويغلقون أبوابهم أيام الأحد.

"مع ذلك، بالنسبة لأطباق مثل حساء النودلز أو نودلز الدجاج، ينفد كل شيء في غضون ساعتين تقريبًا، ويضطر المتأخرون للعودة إلى منازلهم جائعين. اليوم هو الأربعاء، ونبيع حساء النودلز، لذا فالمطعم مزدحم للغاية. لقد انتظرت خمس دقائق ولم يأتِ دوري بعد"، قال الزبون وهو يراقب صاحب المطعم منهمكًا في تحضير الأطباق باستمرار.

Ùn ùn khách ghé quán hủ tiếu TP.HCM rẻ bất ngờ 20.000 đồng/tô, bán 2 tiếng hết - Ảnh 3. — المالك مشغول دائماً بالوقوف والبيع لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات متواصلة.

عند الاستفسار، تبيّن أن هذا المطعم يقدم طبقًا مختلفًا كل يوم، وفقًا لجدول زمني ثابت منذ البداية. ففي أيام الاثنين، يقدمون حساء الشعيرية مع كرات اللحم؛ وفي أيام الثلاثاء، حساء الشعيرية بالدجاج؛ وفي أيام الأربعاء، حساء نودلز الأرز؛ وفي أيام الخميس، حساء فو؛ وفي أيام الجمعة، حساء الشعيرية باللحم البقري. يبيع صاحب المطعم كل طبق بسعر مناسب يبلغ 20,000 دونغ فيتنامي للوجبة، ويمكن للزبائن طلب المزيد إذا رغبوا.

يُعدّ تنوّع الأطباق أحد الأسباب التي تدفع السيدة ها مي فونغ (44 عامًا، من سكان المنطقة السابعة) إلى اصطحاب ابنها لتناول الطعام هنا يوميًا عند توصيله إلى المدرسة. وتقول السيدة فونغ، وهي زبونة دائمة منذ ثلاث سنوات، إنّ أطباق مطعم السيدة غاي متنوعة للغاية لدرجة أنها تستطيع المجيء وتناول الطعام فيه يوميًا دون أن تشعر بالملل.

"طبقي المفضل هو حساء النودلز؛ مرقه عطري وحلو، ونودلزه طرية ومطاطية، ولحمه طازج... أحب المرق أكثر من أي شيء آخر؛ لا أعرف كيف يُتبّل صاحب المطعم، لكنه لذيذ للغاية. سعر الوجبة الواحدة 20,000 دونغ فقط، لكنها تُشبعني حتى وقت الغداء. مع ارتفاع الأسعار الآن، أصبحت أتردد على هذا المطعم أكثر لتوفير المال"، قال الزبون مبتسمًا.

أبيع بسعر منخفض، وعازم على عدم رفعه لأن...

أثارت رائحة حساء النودلز المنبعثة من الزبون الجالس بجواري شهيتي. وبعد قليل، قُدِّم لي طبق حساء النودلز. وبالنظر إلى الطبق البسيط المكون من النودلز، وبعض شرائح اللحم، والبصل، والثوم المقلي، وقطع لحم الخنزير المقرمشة المغمورة في المرق، لم أجد فرقًا كبيرًا بينه وبين ما تناولته في أماكن أخرى.

Ùn ùn khách ghé quán hủ tiếu TP.HCM rẻ bất ngờ 20.000 đồng/tô, bán 2 tiếng hết - Ảnh 4. — يبلغ سعر وعاء من حساء النودلز ذي السعر المعقول 20,000 دونغ فيتنامي.

[مقطع فيديو]: يقدم كشك حساء النودلز في مدينة هو تشي منه نودلز رخيصة بشكل مدهش مقابل 20000 دونغ فيتنامي فقط للوعاء، وقد نفدت الكمية في غضون ساعتين فقط.

يُقدّم المطعم طبقًا من الخضراوات وبراعم الفاصوليا بنظام الخدمة الذاتية. وقدّم لي السيد ترونغ، الجالس على نفس الطاولة، بعضًا منها بكل سرور. بدا طبق حساء النودلز بسيطًا، لكنه كان لذيذًا بشكلٍ مُدهش. وكان أبرز ما فيه المرق الخفيف والحلو، والنودلز المطاطية، واللحم الطري.

مقابل 20,000 دونغ فيتنامي لطبق حساء النودلز، كان فطورًا شهيًا ومُرضيًا، لا أطلب أكثر من ذلك. برأيي، بالنظر إلى المذاق والسعر، يستحق الطبق 9 من 10. فكرتُ سرًا أنني لو كنت أسكن في الجوار، لربما كنت أتردد على هذا المطعم يوميًا.

"الرؤية خير دليل"، ففي تمام الساعة 8:15 صباحًا، نفدت جميع حصص حساء النودلز المتبقية في المتجر. بدأت السيدة غاي وزوجها بتنظيف المكان. في هذه الأثناء، وصل عشرات الزبائن، يسألون السؤال نفسه: "هل بقي شيء يا سيدتي غاي؟" أما الذين وصلوا متأخرين، فلم يتلقوا سوى هزّة رأس وابتسامة مشرقة من صاحبة المتجر، ثم غادروا بخيبة أمل.

أخبرتني أختي أنها افتتحت هذا المطعم منذ حوالي 15 عامًا. قبل ذلك، كانت تبيع أطباق الأرز. لكن صاحبة المطعم أرادت تجربة شيء مختلف. وبفضل طبخها اللذيذ وحسها التجاري، حظيت بدعم كبير من الزبائن.

Ùn ùn khách ghé quán hủ tiếu TP.HCM rẻ bất ngờ 20.000 đồng/tô, bán 2 tiếng hết - Ảnh 6. — أسعار معقولة وأطباق لذيذة جعلت المطعم يحظى بشعبية كبيرة.

أبيع طبقًا مختلفًا كل يوم حتى لا يشعر الزبائن بالملل، ولأقدم لهم تشكيلة متنوعة. لا أبيع بهذا السعر دون تحقيق ربح، بل فقط ما يكفيني للعيش. معظم الناس هنا من العمال والطلاب والفقراء؛ لو بعتُ بسعر مرتفع، لما أكل أحد. مؤخرًا، ارتفعت أسعار كل شيء، حتى سعر حساء النودلز، لكنني مصمم على عدم رفع السعر. لو فعلت، لغضب الزبائن بشدة!

أختي، صاحبة المتجر

بفضل هذا المطعم، نجحت في تربية طفليها ليصبحا بالغين ناجحين. إن انشغالها اليومي بالمطعم، وإعدادها الطعام بإخلاص، وسماعها إشادة الزبائن بأطباقها، مصدر سعادة كبيرة لها ولزوجها.

رابط المصدر