صوت رنين بائع المعكرونة بعد منتصف الليل يساعد طفليه على تغيير حياتهما

ملاحظة المحرر

"سايغون لا تنام، وليل سايغون لا يهدأ أبدًا" مقولة شائعة يستخدمها الناس والسياح لوصف مدينة هو تشي منه، أكبر مدينة وقاطرة اقتصادية في البلاد. تتألق المدينة ليلًا بألوانها الزاهية، حيث لا تتوقف أصوات الناس والمركبات ومشاهد الترفيه وكسب الرزق.

لخدمة الحياة بعد منتصف الليل، لا يزال العديد من الناس يبتسمون، ويرحبون بالضيوف، ويجمعون العملات المعدنية على الأرصفة.

يقوم دان تري بنشر سلسلة من المقالات حول حياة الأشخاص الذين يكسبون عيشهم في منتصف الليل، ليرى حياة المدينة التي لا تنام أبدًا، حيث الفرص مفتوحة للجميع.

عند سماع الصوت المألوف، خرج طفل مسرعًا وفتح الباب على مصراعيه: "سيد باو، أعطني وعاءً!".

ولم يسأل الصبي إذا كان يريده حارًا أم لا، أو إذا كان يريده بدون عظام أو لحم خنزير، لأنه كان فخورًا بمعرفة ذوق كل عميل.

أجاب الرجل ذو الظهر المؤلم على سؤال الصبي بإيماءة، ثم استدار بسرعة وتوجه مباشرةً إلى كشك المعكرونة عند مدخل الزقاق. وفي غضون دقائق، عاد بوعاء ممتلئ من المعكرونة، تفوح منه رائحة اللحم والبصل المقلي.

تبدو المهمة سهلة ولكنها صعبة

تقع عربة المعكرونة الخاصة بالسيد هان نغوك باو (51 عامًا، من مقاطعة فو تو ) في زاوية سوق كاو كونغ (شارع دوآن فان بو، المنطقة الرابعة، مدينة هو تشي منه)، وهو موقع مرئي بسهولة، لذلك على مدى السنوات الـ 23 الماضية، كان لديها العديد من العملاء الذين يأتون كل يوم.

بحسب السيد باو، عادةً ما تُركّب عربات النودلز في مكان واحد، وتبيعها غالبًا للمارة. عائلته من بين عربات النودلز القليلة التي لا تزال قائمة، بنمط بائع واحد، شخص واحد يركب دراجة، يحمل ملعقة ويضرب مدقة حجرية، يمرّ بكل زاوية ليجد الزبائن، ثم يُقدّم لهم الطعام.

اعترف صاحب عربة المعكرونة أن مهمة نقل المعكرونة بدت سهلة، لكنها في الواقع كانت شاقة للغاية. قبل أن يمتلك دراجة، كان يضطر للمشي لمسافات طويلة لحمل المعكرونة.

في الأيام المزدحمة، تصبح ذراعي السيد باو ورأسه "مشغولين"، فيملأ ثلاثة صواني بما يقرب من عشرة أطباق من المعكرونة.

في البداية، كان لا يزال غير مستقر، لكن السيد باو اعتاد الأمر تدريجيًا. قال وعيناه تلمعان بالفخر: "أعلى رقم قياسي لي هو حمل عشرة أطباق من المعكرونة في آنٍ واحد دون أن أسكبها على الأرض".

بالإضافة إلى هذه الصعوبة، قال السيد باو إنه وزوجته عليهما دائمًا تذكر ذوق كل زبون. لأنه إذا كان هناك أي عيب بسيط، فسيندم على فقدان زبون دائم.

في الماضي، كان الناس يقولون بخبث إن لذة هو تيو غو تعود إلى وجود الفئران في المرق. عند سماع ذلك، هزّ صغار التجار رؤوسهم في ذهول.

قالت زوجة السيد باو، السيدة نجوين ثي ثاو (47 عامًا)، إن مرق السمك اللذيذ يعود إلى نكهة بائعه المميزة. وللحفاظ على زبائنه، يجب على البائع أيضًا أن يعرف كيفية الاستثمار في مكونات أخرى كاللحوم والخضراوات وغيرها.

الأهم من ذلك كله، يجب أن يكون صاحب المقهى ومنطقة تجهيزه دائمًا نظيفين ومرتبين لضمان "زبائن دائمين". فبالنسبة للسيدة ثاو، حتى وإن كان بائعًا متجولًا، يجب أن يكون كل شيء "قياسيًا". وهذا هو سبب استمرار كشك المعكرونة الخاص بزوجيها حتى اليوم.

يتراوح سعر كل طبق بين ٢٠,٠٠٠ و٢٥,٠٠٠ دونج فيتنامي. وقد استُخدم جزء كبير من ثمن البيع لشراء المكونات، بينما تعتبر السيدة ثاو الباقي ربحًا لها.

من الثامنة صباحًا، يستيقظ الزوجان لتجهيز المكونات وتجهيز المتجر بحلول الثالثة عصرًا. سيُبقي كشك السيدة ثاو للنودلز مفتوحًا في السوق رقم 200 بشارع زوم تشيو (المنطقة الرابعة) حتى الثامنة مساءً، ثم ينتقل إلى سوق كاو كونغ، ويستمر في البيع حتى منتصف الليل. يتوافد الزبائن لتناول النودلز، ويطلبون باستمرار، مما يجعل السيدة ثاو لا تهدأ أبدًا.

"يتطلب القيام بهذا الوقوف طوال الوقت، ولكن عندما أحصل على الراحة، أشعر بالحزن. لأنني لا أحصل على الراحة إلا عندما تكون المبيعات بطيئة"، قالت السيدة ثاو ضاحكة.

بائع متجول يطعم 6 أفواه

وفي الريف، تزوج السيد باو وزوجته بينما كانا لا يزالان يعملان بجد في حقول مقاطعة فو ثو.

كانت حياة المزارع شاقة، فالمال الذي كسبه لم يكن يكفيه سوى نصف جوعه. طلب ​​من والديه السماح له بالذهاب إلى الجنوب ليكسب رزقه، هربًا من الفقر.

في البداية، اعترض والداه بشدة. وبعد محاولات إقناع قليلة، أومأ السيد باو برأسه على مضض. ثم ترك هو وزوجته طفليهما حديثي الولادة، وطلبا من والديهما تربيتهما.

في عام ٢٠٠١، أثناء رحلة الحافلة جنوبًا، بكى هو وزوجته في صمت. كان كل طريق تقطعه الحافلة يُثقل قلبه، ومع ذلك، لم يستطع إلا أن يمسح دموعه، وكان يُدير رأسه من حين لآخر لينظر إلى الأرض التي ربته.

عند وصوله إلى مدينة هو تشي منه، عمل مساعدًا في محل نودلز. كان المال الذي كسبه بالكاد يكفيه وزوجته. أدرك أن هذا مستحيل، فترك وظيفته، وادّخر المال لشراء عربة نودلز مماثلة، وبدأ مشروعه الخاص.

في البداية، باعا من بعد الظهر حتى الثانية صباحًا. وعندما عادا إلى المنزل، عدّت زوجته النقود، فشعرت بخيبة أمل لأنها لم تربح سوى 8000 دونج.

كانت هناك ليالٍ أبكي فيها، وألوم حياتي البائسة. كنت أنا وزوجتي نخطط أيضًا للعودة إلى مدينتنا لأن العمل كان صعبًا. لكنني فجأة تذكرت تصميمي على النجاة من الفقر عندما كنت جالسًا في الحافلة المتجهة إلى الجنوب، وتذكرت نظرات والديّ المتفائلة ومستقبل طفليّ. في ذلك الوقت، أدركت أنني لا أستطيع التوقف، لأنني لم أكن أريد أن يعاني طفلاي مثلي، هكذا اعترف السيد باو.

بعد ذلك، تعلّم السيد باو وزوجته كيفية تعديل النكهة بما يُناسب ذوق أهل الجنوب. ولإرضاء زبائنهما، كان السيد باو وزوجته يبتسمان دائمًا ويردّان بصدق على كل شخص.

مع مرور الوقت، ازداد عدد الزبائن، وساعد المال الذي يجنيه الزوجان من كشك المعكرونة على استقرار حياتهما. وكان السيد باو وزوجته يرسلان المال بانتظام إلى وطنهما شهريًا لإعالة والديهما وطفليهما.

حلم الهروب من حياة الترحال والعثور على مكان دافئ ومريح

على الرغم من أن عمر السيد باو وزوجته يتجاوز الخمسين عامًا، إلا أنهما احتفلا بعيد تيت في مسقط رأسهما، ويمكن حسابهما على أصابع اليد الواحدة.

في الوطن، هناك الكثير من النفقات التي يجب أن تقلق بشأنها. من المؤسف أن نأخذ يوم إجازة في مثل هذه الأعمال. علينا أن نضحي لنحصل على تعليم ومكان لتناول الطعام لآبائنا وأبنائنا،" قالت السيدة ثاو.

في ليلة رأس السنة من العام الماضي، جلس هو وزوجته بجانب قدرٍ ممتلئٍ من المرق. كان الضيوف عمالًا انتهوا لتوهم من عملهم، فتوقفوا لتناول طبقٍ من المعكرونة لتدفئة بطونهم واستقبال عامٍ جديدٍ أفضل.

"يبدو أن أحدهم يحتفل بليلة رأس السنة الجديدة معي ومع زوجي"، قالت السيدة ثاو مازحة.

بسبب العمل المتواصل، لم تعد صحة السيد باو وزوجته على ما كانت عليه من قبل. كما أن انزلاق غضروفي يصيبه بأرق. أما السيدة ثاو، فنظرًا لوقوفها كثيرًا، لا تستطيع تجنب الشعور بالتعب والألم في الأيام العاصفة أو المتقلبة.

بعد قرابة 23 عامًا من المنفى، يحظى السيد باو والسيدة ثاو بأكبر ربح، وهو مستقبل أبنائهما. تخرج ولداه من الجامعة ويعملان الآن في مجال تكنولوجيا المعلومات.

ورغم أن الطفل طلب من والديه العودة إلى الريف عدة مرات، إلا أن السيد باو وزوجته رفضا ذلك.

"جاء ابني إلى هنا للعب مرة واحدة فقط. ولأنه رأى والديه يعانيان كثيرًا، حزن بشدة لدرجة أنه لم يجرؤ على العودة مرة أخرى..."، قال السيد باو.

"الفوز باليانصيب، شراء منزل، العودة إلى الريف"، هكذا عبّر السيد باو وزوجته باختصار عن حلمهما.

بالحديث عن هذا، صمت السيد باو. تساءل لماذا يبدو ذلك الحلم بعيدًا جدًا. هل سيتحقق له ولزوجته يومًا ما بعد كل تلك السنوات من الترحال والبيع والشراء؟

استدار السيد باو بسرعة، ومسح دموعه حتى لا تراه زوجته. صعد الرجل ببطء على دراجته القديمة. دوّى صوت الطرق مجددًا، واختفى ظهر السيد باو تدريجيًا في الزقاق الصغير.

على هذا الجانب، واصلت السيدة ثاو صبّ المرق في وعاء المعكرونة. تصاعد بخار أبيض، مصحوبًا برائحة خفيفة.

وتساءلت المرأة ذات الشعر الرمادي مرة أخرى: "لقد مرت 23 عامًا، ما أسرع ما مرت...".

مصدر: https://dantri.com.vn/dnews/tieng-leng-keng-sau-0h-cua-nguoi-bo-ban-hu-tieu-giup-2-con-doi-doi-20231124182138388.htm