لغز مئات الآلاف من الأطنان من لحم الجاموس "تختفي" عند استيرادها إلى فيتنام

(دان تري) - تستورد فيتنام سنويًا مئات آلاف الأطنان من لحم الجاموس. ومع ذلك، نادرًا ما يرى المستهلكون هذا المنتج في السوق. ما سبب هذا الاختفاء الغامض؟

لحم الجاموس "غير مرئي" في السوق

وفقًا لإدارة الاستيراد والتصدير ( وزارة الصناعة والتجارة )، استوردت فيتنام 811,300 طن من اللحوم ومنتجاتها خلال الأشهر العشرة الأولى من العام، بقيمة 1.62 مليار دولار أمريكي، بزيادة قدرها 15.3% من حيث الحجم و14.4% من حيث القيمة مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي. ويشكل لحم الجاموس المجمد نسبة كبيرة من أنواع اللحوم المستوردة، حيث ناهز حجمه 17%، وتجاوزت قيمته 30.6%.

لا تزال الهند أكبر سوق لتوريد اللحوم ومنتجاتها إلى فيتنام، حيث تستحوذ على 18.52% من إجمالي واردات البلاد. وتحديدًا، استوردت فيتنام 150,200 طن من الهند، بقيمة 535.52 مليون دولار أمريكي، بانخفاض قدره 5.8% في الحجم، وزيادة قدرها 0.8% في القيمة مقارنةً بالفترة نفسها من عام 2024.

وفقًا للشركات، فإن مصدر اللحوم المستوردة من الهند هو لحم الجاموس ولحوم الأبقار بشكل رئيسي، حيث يشهد مصدر لحم الجاموس زيادة ملحوظة. في عام ٢٠٢٣، استوردت فيتنام حوالي ١٣٠,٨٠٠ طن من لحم الجاموس من الهند، وبلغ الرقم في عام ٢٠٢٤ حوالي ١٩٤,٠٦٠ طنًا.

وذكر تقرير صادر عن إدارة الجمارك في الأشهر الستة الأولى من هذا العام، أن فيتنام استوردت أكثر من 103 ألف طن من لحوم الجاموس من الهند، بقيمة تزيد عن 287 مليون دولار أمريكي، بزيادة قدرها 14.2% في الحجم مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي.

لحوم الجاموس المستوردة (الصورة: VNF).

على الرغم من استيراد كميات كبيرة من لحم الجاموس، إلا أنه يكاد ينعدم في أسواق مثل محلات السوبر ماركت ومحلات بيع اللحوم بالتجزئة والمطاعم، وحتى في العديد من الأطعمة المصنعة. ويثير "الاختفاء" الغامض للحوم الجاموس المستوردة في فيتنام شكوكًا كثيرة حول تزوير المنشأ والاسم.

مؤخرًا، ضبطت السلطات منشأة لإنتاج الأغذية في هانوي تُحوّل عشرات الأطنان من لحم الجاموس المستورد إلى لحم بقري عالي الجودة بطريقة "سحرية"، وتبيعه للعديد من المقاطعات والمدن في أنحاء البلاد. بعد ذلك، أصدرت وكالة تحقيقات شرطة هانوي قرارًا بإحالة القضية الجنائية ومقاضاة المتهمين، وأمرت بالاحتجاز المؤقت لأربعة أشخاص بتهمة "إنتاج وتجارة أغذية ومواد غذائية مقلدة".

بالإضافة إلى ذلك، يتم "تحويل" لحوم الجاموس المجمدة المستوردة إلى لحوم جاموس مجففة محلية من شمال غرب البلاد، أو لحوم بقري مجففة أو غيرها من المنتجات المصنعة...

وفقاً للعديد من الخبراء، فإن كمية لحوم الجاموس المستوردة التي يُحتمل أن تكون مُقلّدة على أنها لحوم بقر للاستهلاك المحلي، تفوق بكثير الكمية التي رصدتها السلطات. إذ يصعب على المستهلكين التمييز بين لحم الجاموس ولحم البقر بالعين المجردة، ويزداد الأمر صعوبةً خاصةً عند معالجتها وتتبيلها.

قال نائب رئيس جمعية دونج ناي للثروة الحيوانية السيد نجوين كيم دوآن، إنه من الصعب للغاية على المستهلكين التمييز بين لحم الجاموس ولحم البقر عن طريق الحواس؛ ولا يستطيع التعرف عليه إلا الخبراء في هذا المجال.

يُميّز الخبراء بين لحم الجاموس ولحم البقر من خلال طبقة الدهن. دهن الجاموس أبيض، بينما دهن البقر أصفر. الآن، يشتري المستهلكون المنتجات بناءً على الثقة. عندما يذهبون إلى السوق ويدّعي البائع أنه لحم بقري، يُصدّقونه، ولكن كيف لهم أن يعرفوا إن كان لحم بقري حقًا أم لا؟ أضاف السيد دوان.

في الواقع، فرق السعر بين لحم الجاموس ولحم البقر كبير جدًا، إذ يُباع لحم البقر دائمًا بسعر يقارب ضعف سعر لحم الجاموس. لذلك، يرى الخبراء أنه ليس من المستحيل على الأفراد والمؤسسات استغلال لحم الجاموس لتزييف لحم البقر لتحقيق أرباح أعلى.

اللحوم الأجنبية "تطغى" على اللحوم المحلية

بحسب الخبراء، تستورد فيتنام لحم الجاموس بشكل رئيسي من الهند نظرًا لأسعارها التنافسية ووفرة المعروض وقصر مدة النقل. تشتهر الهند بسلالة جاموس موراه لإنتاج الحليب، والتي تُربى في مناطق مختلفة من البلاد. تُعد الهند أكبر دولة في العالم من حيث إنتاج حليب الجاموس، حيث يصل إلى 30 مليون طن سنويًا.

يتناقص العدد الإجمالي للجاموس في البلاد بسبب العديد من العوامل، بما في ذلك زيادة استيراد لحوم الجاموس (آنه: معهد تربية الحيوان).

صرح السيد نجوين شوان دونغ، القائم بأعمال المدير السابق لإدارة الثروة الحيوانية والطب البيطري (وزارة الزراعة والبيئة)، بأنه بعد جفاف جاموس مورا، سيتم بيعه للحوم. في هذه المرحلة، تكون جودة اللحوم رديئة، لذا يكون سعر بيعها عند تصديرها أقل بكثير من سعرها المحلي.

وتظهر إحدى الحسابات أن كيلوغرام واحد من لحم الجاموس المجمد المستورد يكلف ما بين 70 ألف إلى 140 ألف دونج/كيلوغرام، أي أرخص بنحو 50% من لحم الجاموس المحلي.

يقول الخبراء إنه مع انخفاض الأسعار وارتفاع الطلب المحلي، من الطبيعي أن تلجأ الشركات إلى الاستيراد للبيع شريطة الالتزام بإجراءات مراقبة سلامة الأغذية وإجراءات الاستيراد. تكمن المشكلة في مرحلة استهلاك المنتج، فعندما "يختفي" لحم الجاموس بعد دخوله فيتنام، يُشكّل ذلك خطر المنافسة غير العادلة وخداع العملاء.

أفادت إدارة الثروة الحيوانية والطب البيطري (وزارة الزراعة والبيئة) بأنه بالإضافة إلى انخفاض سعر لحوم الجاموس المستوردة، فإن أعداد الجاموس في فيتنام تشهد انخفاضًا مستمرًا في السنوات الأخيرة. ويُظهر التقرير أن عدد قطعان الجاموس انخفض من 2.333 مليون في عام 2020 إلى 2.023 مليون في عام 2024. وفي الأشهر العشرة الأولى من عام 2025، تجاوز إجمالي عدد الجاموس في البلاد مليوني جاموس، بانخفاض قدره 3.4%.

ويرجع سبب الانخفاض إلى تضييق مساحات الرعي، وندرة مصادر الغذاء، وانعدام الكفاءة الاقتصادية للأسر مقارنة بنماذج الثروة الحيوانية الأخرى.

يؤدي استيراد كميات كبيرة من الماشية إلى تقليص قطيع الجاموس المحلي.

أشار السيد نجوين نغوك سون، نائب رئيس جمعية تربية الحيوانات في فيتنام، إلى أن استيراد كميات كبيرة من لحم الجاموس يعيق، دون قصد، نمو قطيع الجاموس المحلي. وتواجه تربية الحيوانات المحلية حاليًا صعوبات جمة بسبب تزايد ندرة مصادر الغذاء والكوارث الطبيعية والأوبئة ومشاكل الاستهلاك.

وقال السيد سون "إذا لم يتم التخطيط للواردات وإدارتها بشكل صارم، خاصة في ظل استمرار التهريب، فلن يؤدي ذلك إلى تشجيع تربية الماشية المحلية فحسب، بل سيؤدي أيضًا إلى فقدان الثقة بين المستهلكين".

المصدر: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/bi-an-hang-tram-nghin-tan-thit-trau-bien-mat-khi-nhap-vao-viet-nam-20251205131453002.htm