شاي الفقاعات المصنوع من الأرز اللزج رائج جداً!

ظهر نوع جديد ومميز من شاي الفقاعات، واكتسح السوق بقوة، وهو شاي الفقاعات المصنوع من الأرز اللزج. وقد سارعت العديد من المقاهي ومحلات المشروبات في هاي دونغ إلى تبني هذا التوجه.

شاي حليب الأرز اللزج هو مزيج فريد من مشروب عصري وحلوى مألوفة من أيام الطفولة.

غريب ولكنه مألوف

يُعدّ شاي الفقاعات مشروبًا مألوفًا وشائعًا بين الشباب. ويُحضّر هذا المشروب بطرق مبتكرة ومتنوعة، مثل شاي الفقاعات المحمّص، وشاي الفقاعات بالشوكولاتة، وشاي الفقاعات بالماتشا، وغيرها. وفي مطلع هذا العام، أثار شاي الفقاعات بالأرز اللزج ضجةً على مواقع التواصل الاجتماعي بفضل مزيجه الفريد والمألوف في آنٍ واحد.

رقائق الأرز اللزج (كوم داو) طبقٌ مألوفٌ ومميزٌ في المناطق الريفية الفيتنامية، يُصنع من الأرز الدبق الصغير. تُصنع هذه الرقائق العطرية واللزجة بعناية فائقة عبر مراحل عديدة لإنتاج منتج ذي رائحة مميزة، تجسد جوهر الطبيعة وأشعة الشمس والرياح.

قلّما كان أحد ليتخيل إمكانية مزج رقائق الأرز اللزج مع شاي الحليب لابتكار مشروب فريد. ولكن بفضل الإبداع، تم دمج شاي الحليب مع رقائق الأرز اللزج ليُصبح مشروبًا راقيًا يجمع بين سحر رقائق الأرز اللزج التقليدي وحداثة شاي الحليب. لا تقتصر رقائق الأرز اللزج على تقديم نكهة لذيذة فحسب، بل تُثير أيضًا ذكريات الثقافة التقليدية، ما يجذب إليها عشاق النكهات الأصيلة والشباب العصري على حد سواء. ويُضفي مزيج أنواع الشاي المختلفة والإضافات المتنوعة مزيدًا من التنوع والجاذبية.

نكهة لذيذة

لا يقتصر هذا المزيج الفريد من المشروبات العصرية والأطعمة التقليدية على تقديم نكهة منعشة وجذابة للشباب فحسب، بل يخلق أيضًا اتجاهًا واسع الانتشار في عالم الطهي .

استوعبت العديد من المقاهي ومحلات شاي الفقاعات في هاي دونغ هذا الاتجاه بسرعة، وأضافت هذا المشروب إلى قوائمها على الفور لتقديمه للزبائن.

قالت السيدة تران ثي هوونغ، صاحبة مقهى "كوفي 34" في بلدة كينه مون، إن المقهى يبيع في المتوسط ​​حوالي 100 كوب من شاي حليب الأرز اللزج يوميًا، وقد يرتفع هذا العدد في عطلات نهاية الأسبوع والأعياد. وأضافت السيدة هوونغ أن تحضير هذا المشروب ليس صعبًا؛ فالمهم هو عملية غلي الأرز اللزج، بينما تُحضّر قاعدة الشاي بطريقة مشابهة لتحضير شاي الحليب العادي.

يحظى شاي حليب الأرز اللزج بشعبية كبيرة لدى الكثيرين لنكهته الخفيفة والمنعشة التي لا تكون حلوة للغاية.

تتكون صلصة رقائق الأرز اللزج من رقائق أرز لزج طازجة وحليب مكثف أو سكر. تُختار رقائق الأرز اللزج الطازجة من حبوب رقيقة وناعمة ومطاطية ذات رائحة مميزة. غالبًا ما تختار السيدة هوونغ رقائق أرز تو لي اللزج، وهي من أشهر أنواع الأرز اللزج العطري في مقاطعة ين باي .

تُخلط رقائق الأرز الدبق الطازجة جيدًا مع الحليب المكثف أو السكر، ثم تُطهى على نار هادئة مع التحريك المستمر. ولتحسين النكهة، يمكن إضافة القليل من حليب جوز الهند أو خلاصة أوراق الباندان لإضفاء لون أخضر طبيعي. يستغرق الطهي على نار هادئة حوالي 10-15 دقيقة، حتى تصبح رقائق الأرز طرية ولزجة. يجب أن تتميز رقائق الأرز الدبق القياسية بلون أخضر طبيعي جذاب، وأن تكون طرية وذات قوام مطاطي قليلًا، وأن تتمتع بنكهة حلوة ودسمة خفيفة من الحليب.

تتشابه طريقة تحضير شاي الياسمين أولونغ مع طريقة تحضير شاي الحليب العادي. يختار الكثيرون هذا النوع من الشاي، المعروف برائحته المميزة للياسمين. بعد التحضير، يمكنك إضافة السكر أو الحليب حسب الرغبة.

بعد ذلك، يأتي دور تقديم شاي حليب الأرز اللزج. خذ كمية معتدلة من الأرز اللزج وضعها في قاع الكوب، ثم اسكب شاي الحليب. يمكنك إضافة لآلئ التابيوكا أو الكريمة المخفوقة لتعزيز نكهة المشروب.

لتعزيز جاذبيته، تُبدع المحلات باستمرار في تحضير وتقديم شاي الحليب. فإلى جانب رقائق الأرز الصغيرة، يُضاف إليه العديد من الإضافات الأخرى مثل الجيلي، وحبات التابيوكا، والجبن الكريمي، والفطيرة، وغيرها، مما يخلق مجموعة متنوعة من النكهات والقوام.

شاي الحليب برقائق الأرز اللزج ليس لذيذًا فحسب، بل يقدم أيضًا تجربة فريدة؛ فالطعم الحلو لشاي الحليب يمتزج تمامًا مع الملمس الناعم والمطاطي لرقائق الأرز اللزج، والنكهة الكريمية والجوزية قليلاً للكريمة الناعمة، وحبات التابيوكا المطاطية.

السيدة فام ثي هوونغ، المقيمة في حي كام ثونغ (مدينة هاي دونغ)، من عشاق شاي الفقاعات. فما إن ظهر شاي الفقاعات المصنوع من الأرز اللزج، حتى سارعت لتجربته. وقالت السيدة هوونغ: "من مميزات شاي الفقاعات المصنوع من الأرز اللزج نكهته الخفيفة والمنعشة؛ فهو ليس حلواً جداً، لذا لا أشعر بالقلق حيال فقدان الوزن أثناء الاستمتاع بهذا المشروب".

مع اقتراب فصل الصيف، يُعد الاستمتاع بكوب من شاي حليب الأرز اللزج تجربة ممتعة، فهو منعش ومنشط في آن واحد.

نغا ترانغ

المصدر: https://baohaiduong.vn/hot-ran-ran-tra-sua-com-deo-409069.html