هونغ ين: 25.7% من عينات الأغذية المرسلة للفحص فشلت

تقوم إدارة سلامة الأغذية والنظافة بإجراء أخذ العينات لمراقبة مخاطر تلوث الأغذية لتقييم مخاطر سلامة الأغذية بشكل منتظم. ومن هناك، يتم إصدار التحذيرات إلى مديري الأغذية والمنتجين والمصنعين والتجار والمستهلكين. وفي الوقت نفسه، تحليل مخاطر تلوث الأغذية، وإيجاد الحلول لتحسين جودة إدارة سلامة الأغذية وحماية صحة المستهلك.

يقوم موظفو قسم سلامة الغذاء والنظافة بأخذ عينات لمراقبة مخاطر تلوث الغذاء.

في الأشهر الثلاثة الأولى من العام، أنشأت إدارة سلامة الأغذية والنظافة 5 فرق أخذ عينات لمراقبة مخاطر تلوث سلامة الأغذية مع ما يقرب من 1000 عينة غذائية بما في ذلك: بان تي، الخضروات، الفواكه، فخذ الخنزير، بان دوك، الخبز، معكرونة الفو، مرق الفو، الشعيرية، براعم الفاصوليا، براعم الخيزران المخللة، لحم البط، لحم الخنزير، السجق، المأكولات البحرية... تشمل معايير الاختبار البوراكس والمواد الحافظة والمبيدات الحشرية والعفن والكائنات الدقيقة والمواد الملونة والتينوبال والفوروكمول وعامل إنتاج الدهون سابوتامول ومحفزات النمو... من بين 328 عينة غذائية تم اختبارها بسرعة في الإدارة، فشلت 29 عينة. من بين 128 عينة أرسلت إلى المختبر لاختبار جودة الأغذية (بما في ذلك 29 عينة فشلت في الاختبار السريع)، فشلت نتائج 33 عينة، منها 19 عينة بان تي تحتوي على البوراكس، و6 عينات من لحم الخنزير والنقانق تحتوي على البوراكس، وعينة واحدة من بان دوك تحتوي على البوراكس، و6 عينات من براعم الفاصوليا تحتوي على بقايا منشط النمو 6-بنزيلامينوبورين، وعينة واحدة من براعم الخيزران المخلل تحتوي على الكبريت...

ومن الجدير بالذكر أن نسبة عالية من عينات الأغذية فشلت في اجتياز الاختبار: 19/26 عينة من البان تي تحتوي على البوراكس، و6/15 عينة من براعم الفاصوليا تحتوي على بقايا منشطات النمو، وعينة واحدة من البان دوك وبراعم الخيزران الحامض فشلت في الاختبار. ويتم إجراء المزيد من الاختبارات على العينات المتبقية. وتظهر نتائج الاختبارات أن قضايا سلامة الأغذية يتم إهمالها في إنتاج الأغذية ومعالجتها، مما يؤثر بشكل مباشر على صحة وحياة المستهلكين.

وقال الرفيق دو مانه هونغ، رئيس إدارة سلامة الأغذية والنظافة، إن أخذ العينات بشكل منتظم لمراقبة مخاطر تلوث الأغذية يساعد في الكشف السريع عن الأغذية غير الآمنة المتداولة في السوق ومنعها. ويتم أخذ العينات لمراقبة تلوث الأغذية في مجموعات بالأسواق، من خلال عمليات التفتيش والتحقق ومراقبة المهرجانات والفعاليات في المحافظة. بالنسبة للمنشآت التي لديها عينات غير مؤهلة، ستقوم الإدارة بإجراء عمليات تفتيش والتحقق من شروط سلامة الأغذية وفقًا للأنظمة، واقتراح معالجة انتهاكات سلامة الأغذية، إن وجدت. يتم تحذير جميع عينات الأغذية التي أظهرت نتائج غير مرضية لمراقبة مخاطر تلوث الأغذية من قبل الإدارة للمستهلكين من خلال وسائل الإعلام...

وفي الواقع، لا يزال أخذ عينات الأغذية للاختبار أمراً صعباً بسبب البطء في بناء وتشكيل وتطوير مناطق الإنتاج الزراعي والغذائي الآمنة وسلاسل الإنتاج المرتبطة بالاستهلاك. إن تطبيق التكنولوجيا العالية وتكنولوجيا ما بعد الحصاد محدود. وتوجد مرافق صغيرة لتربية الحيوانات وذبحها في المناطق السكنية ومتفرقة. بالإضافة إلى ذلك، من الصعب التعامل مع العينات في محلات الأطعمة في الشوارع والأسواق الصغيرة عندما لا تكون العينات مطابقة للمواصفات.

ولضمان سلامة الغذاء للمستهلكين، وجعل إنتاج الأغذية ومعالجتها وتداولها وفقًا لقوانين سلامة الغذاء، من الضروري زيادة الدعاية حول الآثار الضارة للأغذية التي تحتوي على مواد محظورة للمنتجين والتجار والمستهلكين. التعامل مع البوراكس ومنع استخدامه بشكل كامل في معالجة المنتجات التقليدية مثل: لحم الخنزير، والسجق، والبان تي، والبان دوك. تعزيز أعمال التفتيش والإشراف والدعاية على مستوى المناطق والبلديات للمؤسسات الغذائية الخاضعة لإدارتها لضمان الالتزام الصارم باللوائح القانونية في عملية إنتاج الأغذية والأنشطة التجارية؛ تنسيق وتوجيه الجهات المختصة للتعامل بحزم مع حالات المخالفات لقواعد سلامة الغذاء عند اكتشافها. يجب على كل مواطن أن يكون يقظًا ويتجنب شراء الأطعمة ذات المصدر غير المعروف؛ أبلغ السلطات على الفور عند اكتشاف طعام متسخ أو غير آمن.

داو دوان

المصدر: https://baohungyen.vn/hung-yen-25-7-so-mau-thuc-pham-duoc-gui-kiem-nghiem-khong-dat-3180569.html