مروراً بفصل الصيف

التقطتُ بتلة زهرة العنقاء المتساقطة على عجل، وامتلأ قلبي فجأةً بالحنين، ولم أستطع تذكر عدد المرات التي مررتُ فيها بموسم تفتح أزهار العنقاء. تذكرتُ تلك الصيفيات الماضية، حين بدأت أغصان زهرة العنقاء تتحول إلى اللون القرمزي في ساحة المدرسة، وكان قلبي يخفق بشدة، لأنه مع حلول الصيف، كنتُ أعود إلى قرية أجدادي، وأنضم إلى إخوتي الأكبر سنًا في الخوض في الحقول، بحثًا عن الروبيان وصيد السمك.

• صيف مثمر - التعلم واللعب في نفس الوقت.
• صيف ذو مغزى
• صيف مجزٍ وآمن

مسقط رأس أجدادي لأمي منطقة تقع على ضفاف النهر، وتتميز بموسمين رئيسيين: موسم الأمطار وموسم الجفاف. وتتفاوت ملوحة مياه النهر تبعًا لهذين الموسمين. يعتمد سكان هذه المنطقة في معيشتهم على جريان الماء؛ ففي موسم الأمطار، يزرعون الأرز ويربون الروبيان والأسماك، بينما في موسم الجفاف، يربون الروبيان النمري وسرطان البحر. ومن هناك، تتبع الأسماك والروبيان الماء إلى القنوات والجداول وحقول الأرز، موفرةً بذلك مصدر رزقٍ للسكان، وهديةً ثمينةً من هذه المنطقة لنا نحن الأطفال مع حلول فصل الصيف.

تجفيف القناة لصيد الأسماك.

في كل صيف مبكر، ودون أي ترتيب مسبق، كان أبناء عمي، أبناء عمي تو، ينتظرون عودتي بفارغ الصبر. وما إن أصل إلى المنزل وأحيي جدتي، حتى يصطحبني بو وتي ولينه إلى الحقول لننصب مصائد الأسماك. كان بو قد جهز بعض القصب القديم، وبضعة أمتار من خيط النايلون، وحزمة من الخطافات؛ وكانت صنارات الصيد جاهزة أيضاً. أما الطعم فكان عبارة عن روبيان صغير جمعناه من القناة تحت أشعة الشمس الحارقة.

وبينما كنا ننتظر أن تعض السمكة الطعم، دخل الرجال القناة بحثًا عن الجمبري. لوّح الجمبري بمخالبه الخضراء الكبيرة بشكلٍ مخيف، وضرب بذيله، لكنه لم يفلت من أيدينا. غمرتنا جميعًا الفرحة، وهتفنا بحماسٍ دوّى صداه في أرجاء القرية.

بعد قضاء يوم كامل تحت أشعة الشمس الحارقة، ثم تحت المطر الغزير في الحقول، تمكننا أنا وإخوتي أخيرًا من اصطياد كمية وفيرة من سمك رأس الأفعى والروبيان . أحضرنا الأسماك الكبيرة إلى المنزل لتطهوها جدتي على العشاء، بينما جمعنا الأسماك متوسطة الحجم والروبيان من الفناء الخلفي بحثًا عن القش لشويها. كان لكل منا مهمة: البعض يقطع الأشجار لشوي السمك، والبعض الآخر يحمل القش، والبعض يذهب لإشعال النار...

إنه يجمع القش استعداداً لشواء الجمبري.

ينضج الروبيان أسرع من السمك، لذا قمنا بتقسيم أنفسنا إلى مجموعات لشويه. ما إن احترق القش حتى تحول لون الروبيان إلى الأحمر القاني. باستخدام القصب، أزلناه بحرص من القش الساخن ووضعناه على أوراق الموز. حلاوة لحم الروبيان، وغنى بطارخه، ونكهة ملح الفلفل الحار، ممزوجةً بالرائحة العطرة، خلقت طبقًا شهيًا للغاية.

بينما كنا ننتظر نضج السمك، كنا أنا وإخوتي نلعب الغميضة على كومة القش، وكانت نقاشاتنا وضحكاتنا تتردد في أرجاء الريف.

أخذ بو عودًا من الخيزران بحجم الإبهام، وغرس فيه سمكة رأس الأفعى السمينة من فمها إلى ذيلها، ثم غرسها في الأرض وغطاها بالقش. اشتعل القش وتوهج بشدة. وبينما كنا ننتظر نضج السمكة، لعبنا أنا وإخوتي الغميضة في كومة القش. كان تاي مسؤولاً عن إشعال النار، مضيفًا المزيد من القش بين الحين والآخر. وعندما احترق القش، ظهرت السمكة مقلوبة، وقد اسودت أجسامها وتفوح منها رائحة شهية.

بعد أن نضجت السمكة تمامًا، أخذ السيد تي بعض القش وكشط برفق الأجزاء المحترقة. ثم وضعها على ورقة موز، وشقها على طول العمود الفقري من الرأس إلى الذيل ليكشف عن لحمها الأبيض، المتصاعد منه البخار، ذو الرائحة العطرة. توقفت المجموعة بأكملها عن اللعب، وتجمعوا حولها، ومدوا أيديهم ليأخذوا قطعًا منها ويقطعوها. كان لحم السمك حلوًا بشكل لا يُصدق، وغمسه في وعاء من ملح الفلفل الحار جعل الجميع يلهثون لالتقاط أنفاسهم. ترددت أصداء ضحكاتهم، ذكرى ستبقى خالدة في ذاكرة طفولة هؤلاء الأطفال من منطقة ضفاف النهر، أجسادهم غارقة في الماء، لكن ابتساماتهم لا تزال دافئة ومريحة كالقش المحترق.

سمك رأس الأفعى المشوي ذو الرائحة العطرة والطعم الحلو، مطبوخ على القش.

انقضى أغسطس، وحلّ سبتمبر، وتوقفت حشرات الزيز عن صرير أوراق الشجر، واكتست شجرة اللهب العتيقة أمام المنزل بأوراق جديدة، وانتهى الصيف سريعًا، لكن الذكريات الجميلة ما زالت حاضرة، تُثير مشاعر الحنين والشوق كلما تذكرناها. وقد ودّع الأطفال أيام عملهم تحت أشعة الشمس والمطر مع أصدقائهم في الحقول، ولا تزال عيونهم الصافية تفيض بالندم.

باو هان

المصدر: https://baocamau.vn/di-qua-mua-he-a34206.html