مر بالصيف

• متعة الصيف - التعلم واللعب
• صيف ذو معنى
• صيف آمن وممتع

مدينتي هي منطقة نهرية بها موسمين، ممطر وجاف، لذا فإن مياه النهر مالحة وحلوة اعتمادًا على الموسم. ويعتمد الناس هنا أيضًا على المياه لكسب لقمة العيش، ففي موسم الأمطار يزرعون الأرز ويربون جراد البحر والأسماك العذبة، وفي موسم الجفاف يربون الجمبري النمري وسرطان البحر... ومن هناك، تتبع الأسماك والروبيان أيضًا المياه إلى القنوات والخنادق والحقول، مما يخلق مصدر رزق للناس وأيضًا هدية خاصة من منطقة النهر لنا الأطفال عندما يأتي الصيف.

صيد الأسماك عن طريق إنقاذ القناة.

في كل صيف مبكر، كان إخوتي وأخواتي، أبناء عمي تو، ينتظرون عودتي إلى المنزل دون أن يقولوا أي شيء. بمجرد وصولي إلى المنزل وتحية أجدادي، أخذني بو وتاي ولينه إلى الحقل للصيد. قام بو بإعداد العديد من القصب القديم وبضعة أمتار من حبل النايلون وأغطية خطاف الصيد، وتم الانتهاء من قضبان الصيد بسرعة. كان الطُعم عبارة عن بعض الروبيان البحري الذي جمعناه من القناة تحت أشعة الشمس.

بينما كانوا ينتظرون عض السمك، قام الرجال أيضًا بالغطس في القناة لصيد جراد البحر. لوح الروبيان بمخالبه الخضراء الكبيرة بشكل تهديدي، وحرك ذيله لكنه لم يتمكن أبدًا من الهروب منا. كنا جميعا سعداء، ونصرخ بصوت عال في جميع أنحاء الريف.

بعد يوم من العمل تحت أشعة الشمس والمطر في الحقول، تمكنا أيضًا من صيد مجموعة من أسماك الرأس الثعبانية وجراد البحر . تم جلب الأسماك الكبيرة إلى المنزل حتى تقوم الجدة بطهيها لتناول العشاء، كما قمنا بشوي أسماك الرأس الثعبانية المتوسطة وجراد البحر في الحديقة الخلفية. كل شخص لديه عمل، بعضهم يقطع الأشجار لشواء الأسماك، وبعضهم يحمل القش، وبعضهم يذهب للبحث عن النار لإشعالها...

امسك القشة واستعد لشواء جراد البحر.

ينضج الروبيان بشكل أسرع من السمك، لذلك نقسم إلى مجموعات للشواء. تحترق القشة مرة واحدة، يتم طهي الجمبري باللون الأحمر الفاتح، استخدم قصبة لالتقاطه من القش الساخن، ضعه على ورقة موز، حلاوة لحم الجمبري، دهن البيض، أضف وعاء من ملح الفلفل الحار، يمتزج مع الرائحة الجذابة للغاية.

بينما كنا ننتظر أن تنضج الأسماك، كنت أنا وإخوتي نلعب لعبة الغميضة على كومة القش، وكان صوت الجدال والضحك يتردد في أرجاء الريف.

بالنسبة لبعض أسماك الرأس الثعبانية السمينة، أخذ السيد بو فرعًا من الخيزران بحجم الإبهام، وقام بثقبه من الفم إلى الذيل، ثم وضعه في الأرض وغطاه بطبقة من القش. اشتعلت النار في القش، وبينما كنا ننتظر نضج السمك، كنت أنا وإخوتي نلعب لعبة الغميضة في كومة القش. السيد تاي هو المسؤول عن مراقبة النار، وإضافة طبقة من القش من حين لآخر. احترق القش، ليكشف عن الأسماك التي كانت واقفة رأسًا على عقب، وكانت أجسادها سوداء اللون وذات رائحة عطرة.

بعد أن تم طهي السمك جيدًا، أخذ السيد تاي بعض القش وكشط السمكة برفق لإزالة الأجزاء المحترقة، ثم وضع السمكة على ورقة موز، وقام بتقسيم السمكة على طول عمودها الفقري، من الرأس إلى الذيل ليكشف عن لحم السمك الأبيض العطري. توقفت المجموعة بأكملها عن اللعب، وتجمعوا معًا للوصول إلى اللعبة والتقاطها وكسرها. كانت لحم السمك حلوة، مغموسة في وعاء من الملح الحار والفلفل الحار، وظل الجميع يستنشقونها، وما زالت الضحكات العالية عالقة في ذكريات الطفولة لأطفال منطقة النهر، كانت أجسادهم مبللة لكن ابتساماتهم ما زالت تشتعل بحرارة مثل القش المحترق.

سمكة رأس الثعبان المشوية ذات الرائحة العطرة والحلوة مع القش.

لقد مر شهر أغسطس، وجاء شهر سبتمبر، وتوقفت حشرات السيكادا عن التغريد في المظلة، وكانت شجرة البونسيانا الملكية القديمة في الفناء الأمامي مليئة بأوراق جديدة، لقد مر الصيف للتو ولكن الذكريات الجميلة لا تزال قائمة، لذلك في كل مرة أفكر فيها في الأمر، لا زلت أشعر بالحنين والندم. كما وضع الأطفال جانباً أيام الخوض في الشمس والمطر مع أصدقائهم في الحقول، وكانت عيونهم الصافية لا تزال مليئة بالندم.

باو هان

المصدر: https://baocamau.vn/di-qua-mua-he-a34206.html