سياح أفارقة يستمتعون بالمأكولات النيئة في ها تينه

[إعلان_1]

ليندو (26 عامًا، مدون فيديو أنجولي لديه قناة على اليوتيوب تضم أكثر من 530 ألف متابع) هو وجه مألوف لمستخدمي الإنترنت الفيتناميين، ومعروف بأنه صديق مقرب لـ Quang Linh Vlogs في المجموعة الأفريقية.

في أغسطس/آب الماضي، قام هذا الرجل برحلة طويلة إلى فيتنام مع أصدقائه، حيث زاروا العديد من المقاطعات والمدن مثل هانوي، ها جيانج ، نغيه آن،... واستمتعوا بسلسلة من التخصصات الجذابة.

استمتعت ليندو وصديقتها الفيتنامية بالعديد من الأطباق اللذيذة في هانوي أثناء رحلتهما الطويلة إلى فيتنام في أغسطس الماضي (لقطة شاشة).

مؤخرًا، عندما وصل ليندو إلى ها تينه ، اصطحبه كوانغ لينه وبعض أصدقائه الفيتناميين إلى منطقة كي آنه لتجربة حبار القفز في فونغ آنغ. ورغم أنه سبق له أن تذوق العديد من الأطباق الفيتنامية التي يجدها الغربيون "صعبة" مثل معجون الروبيان وبيض البط وغيرها، إلا أن الرجل الأفريقي لم يستطع إخفاء دهشته من "تناول" حبار القفز النيء هنا.

في منطقة بحر فونج آنج في ها تينه، يشتهر الحبار بنضارته وطعمه الحلو، وهو يختلف عن الحبار في المناطق الأخرى لأن الحبار يعيش بشكل طبيعي في بيئة مياه البحر العميقة والمالحة.

أفضل وقت لتناول الحبار هنا هو من فبراير إلى يوليو من كل عام وفقًا للتقويم القمري. بعد صيده من البحر، يُعيد الصيادون الحبار لتربيته في أقفاص بمياه البحر النظيفة. وعند وجود الزبائن، يستخدمون الشباك لصيده.

عند التقاطه، يظل الحبار يُصدر صوت طقطقة، وتومض عيناه وجسمه باستمرار، ولذلك يُطلق عليه الناس اسم "الحبار الراقص" أو "الحبار الخاطف". لهذا السبب، يكون الحبار هنا دائمًا طازجًا ولذيذًا وحلوًا.

يعد حبار القفز "فونج آنج" من التخصصات الشهيرة في ها تينه، وغالبًا ما يتم معالجته في اثنين من الأطباق اللذيذة الأكثر شعبية: سلطة الحبار والحبار المطهو على البخار (الصورة: دانج دوك ثانج)

نظرًا لشهرته، يُباع الحبار القافز بأسعار مرتفعة نسبيًا، تتراوح بين 500,000 و600,000 دونج للكيلوغرام. وقد ارتفع سعره أحيانًا إلى 800,000 و900,000 دونج للكيلوغرام، ولكنه لا يزال معروفًا ويحظى بإقبال كبير من رواد المطاعم.

يُحضّر الحبار القافز بطرق عديدة، أشهرها السلطة المطهوة على البخار، مع صلصة السمك بالخردل أو الزنجبيل، ملفوفة بأوراق التنبول. يُطهى هذان الطبقان ببساطة، لكنهما يضمنان الحفاظ على الطعم اللذيذ والحلو للحبار الطازج.

على وجه الخصوص، هناك طريقة أخرى يستمتع بها السكان المحليون عند تذوق طبق حبار ها تينه القافز المميز. وهي إخراج الحبار من القفص، وغسله بالماء المصفى، ثم غمسه مباشرة في الصلصة المرافقة، المصنوعة من صلصة الصويا والخردل والتوابل الأخرى.

عند وصوله إلى منزل يُربى فيه الحبار، لم يتردد كوانغ لينه في تجربة هذا الطبق "النيء" الشهير. كما أرشد ليندو بعناية ودقة إلى كيفية تناوله لذيذًا، كأهل المنطقة.

بدا الرجل الأفريقي في حيرة من أمره وعبوس عندما رأى كوانج لينه يستمتع بطبق "الأكل الحي" (لقطة شاشة)

لكن، خلافًا لخياله وتوقعاته، كان الرجل الأفريقي حذرًا للغاية وقلقًا بعض الشيء بشأن هذا الطبق. ولأنه شخصٌ يُحب المطبخ الفيتنامي ويفهمه، وقد استمتع بالعديد من الأطباق الفيتنامية التي يُحبها حتى الغربيون، مثل البالوت ومعجون الروبيان، وغيرها، لم يستطع ليندو إخفاء تعبير الحيرة والخوف على وجهه.

ظل يهز رأسه، متجنبًا ومتجهمًا عندما اقترح صديقه المقرب الاستمتاع بطبق الحبار الراقص. ومع ذلك، وسط هتافات وتشجيع الجميع، أغمض الضيف الأنغولي عينيه وأنفه ليتذوق القطعة الأولى.

اعترف ليندو بأنه لم يستطع تناول طبق الحبار النيء الشهير هنا على الرغم من محاولته مرتين (الصورة مقطوعة من المقطع)

رغم جهوده، اعترف ليندو بأنه لم يستطع تذوّق طبق الحبار النيء الذي يشتهر به أهل ها تينه. بعد أن استسلم في المحاولة الأولى، استمرّ الشاب البالغ من العمر 26 عامًا في تذوّق الطبق في المحاولة الثانية. لكن لأنّ طعمه لم يكن مناسبًا، اضطرّ إلى "الاستسلام" أمام هذا الطبق الشهير.

على الرغم من أنه لا يستطيع تناول حبار ها تينه القافز، إلا أن ليندو علّق قائلاً إن المطبخ الفيتنامي غنيٌّ بالأطباق اللذيذة التي يُمكنه الاستمتاع بها مراتٍ عديدة دون ملل. في السابق، ومع جدول الاستكشاف والتجربة في هانوي، أتيحت لهذا الضيف الأفريقي أيضًا فرصة تذوق مجموعة من الأطباق الشهيرة، مثل فو الدجاج، وبيض البط، والشعيرية مع التوفو ومعجون الروبيان، ولفائف الربيع المقلية، وسندويشات اللحم المشوي، وغيرها. حتى أنه تناول طبقين من فو الدجاج في نفس الوقت، و"نظف" أربع بيضات بط، مُشيدًا بطعمها اللذيذ باستمرار.

فان داو

[إعلان 2]
مصدر