تعتبر فيتنام من بين الدول الأربع الأولى التي تمتلك المأكولات الأكثر جاذبية في العالم.

وعلقت مجلة كوندي ناست ترافيلر على أن فيتنام هي جنة طعام الشوارع، مع المكونات الطازجة وأساليب الطهي المرنة والأسعار المعقولة، حيث تمتلك الأطباق "جاذبية خالدة".

يحظى المطبخ الفيتنامي مرة أخرى بمكانة مرموقة على الساحة العالمية في مجال الطهي.

بنسبة 96.67%، احتلت فيتنام المرتبة الرابعة في قائمة الدول ذات المطبخ الأكثر جاذبية في العالم بحلول عام 2025 التي أعلنتها مجلة Condé Nast Traveller.

أعلنت مجلة كوندي ناست ترافيلر، في 10 أكتوبر/تشرين الأول، عن التصنيفات في إطار جوائز اختيار القراء السنوية لعام 2025، والتي تم تصويتها من قبل القراء العالميين.

بالنسبة لجوائز المطبخ الرائد في العالم لهذا العام، اختارت المنظمة المواقع بناءً على معيار "تحفيز براعم التذوق لدى الزوار بشكل حقيقي".

حققت جميع الدول المدرجة في القائمة مستوىً عاليًا من رضا السياح، بمتوسط ​​تقييم 94% أو أعلى. وتتصدر تايلاند قائمة الدول ذات المأكولات الأكثر جاذبية في العالم (98.33%)، وإيطاليا (96.92%)، واليابان (96.77%).

وصفت مجلة كوندي ناست ترافيلر فيتنام بأنها جنة أطعمة الشوارع، حيث تتمتع أطباق بسيطة مثل نودلز الشعيرية، والفو، وبان كوون بجاذبية خالدة. ويحظى المطبخ الفيتنامي بتقدير كبير لمكوناته الطازجة، وأسلوب طهيه المرن، وأسعاره المعقولة.

أطباق مثل فو، وبون تشا، وبان مي، وغوي كون، وبان شيو لا تحظى بإعجاب السكان المحليين فحسب، بل تجذب أيضًا السياح الدوليين. من الأكشاك الصغيرة على جوانب الطرق، والأسواق العائمة في الغرب، إلى المطاعم العصرية في مدينة هو تشي منه أو هانوي ، يقدم المطبخ الفيتنامي دائمًا تجربة متكاملة تجمع بين الذوق والثقافة.

بون تشا. (المصدر: فيتنام+)

بالإضافة إلى التجارب ذات الأسعار المعقولة، سلّطت المجلة الضوء أيضًا على تنامي قطاع المطاعم الفاخرة في فيتنام. وقد اختير مطعم "سيل داينينج آند لاونج" في مدينة هو تشي منه كواحد من "أفضل المطاعم الجديدة لعام ٢٠٢٥".

يتمتع هذا المطعم الحائز على نجمة ميشلان بقائمة طعام تجمع بين تقنيات الطهي الحديثة والمكونات المحلية، مما يوضح بوضوح تحول المطبخ الفيتنامي على الخريطة العالمية.

فيتنام بلدٌ ذو تاريخٍ عريق، يعيش فيه 54 عرقًا على شريطٍ من الأرض على شكل حرف S، لذا فإن ثقافته متنوعة وغنية. تُعدّ العوامل الطبيعية، والتضاريس ذات السواحل الطويلة، عواملَ مواتيةً لتطور فن الطهي. وهذا أمرٌ لا تتمتع به جميع دول العالم.

مع ثقافة الطهي الغنية، من الشمال إلى الجنوب، تقدم كل منطقة تجارب طهي فريدة للزوار، من طعام الشارع النابض بالحياة إلى الحفلات الراقية، حيث يروي كل طبق قصة عن الثقافة المحلية الفريدة.

الأطباق الفيتنامية في أي منطقة أو عرق مليئة بالعناصر التي ترضي العين والأنف ولذيذة المذاق وسهلة التحضير وقريبة من الطبيعة ويمكن للجميع الاستمتاع بها.

المطبخ الفيتنامي هو جوهر التصنيع. ويتجلى ذلك جليًا في أطباقه الفيتنامية التي تعتمد بشكل أساسي على الحبوب والخضراوات والفواكه، ولا تستخدم الكثير من اللحوم، كما أنها قليلة الدسم، ما يجعلها مفضلة لدى العديد من السياح في العديد من البلدان.

وفقًا للعديد من الباحثين، يتميز المطبخ الشمالي بمذاق معتدل، غير حاد، وألوان جذابة، ودقة في التحضير والتقديم. تُعتبر هانوي جوهر المطبخ الشمالي، بأطباقها الشهية مثل فو، وبون ثانغ، وبون تشا، وبون أوك، وكوم لانغ فونغ، ولفائف أرز ثانه تري...

بالإضافة إلى اختيار مكونات الأطباق بعناية، يقوم أهل هانوي أيضًا بدمج التوابل مثل البصل والثوم والفلفل الحار والأعشاب والصلصات بمهارة وفعالية في الأطباق.

المطبخ المركزي ليس متطورًا مثل المطبخ الشمالي وليس متنوعًا مثل المطبخ الجنوبي، لكنه يتمتع بنكهته وهويته الثقافية الفريدة.

أبرز ما يميز المطبخ المركزي هو نكهاته المميزة، مع العديد من الأطباق الحارة والمالحة. ألوانه غنية وحيوية، تميل إلى الأحمر والبني الداكن. يشتهر المطبخ المركزي بمعجون الروبيان الحامض وأنواع مختلفة من معجون الروبيان.

يتأثر مطبخ هوي بشكل خاص بالأسلوب الملكي في الطهي، لذا فهو متطور للغاية في التحضير والتقديم وتنوع الألوان وكمية الأطباق.

الخبز الفيتنامي من الأطعمة المشهورة في الشوارع أيضًا. (المصدر: VNA)

يتأثر المطبخ الجنوبي بشكل كبير بالمطبخ الصيني والكمبودي والتايلاندي، لذا تميل الأطباق إلى أن تكون حلوة وحارة، وتحظى بشعبية مع صلصات السمك المجفف مثل مام كا ساك، ومام بو هوك، ومام با خيا، وما إلى ذلك. وعلى وجه الخصوص، يوجد في الجنوب العديد من أنواع الأطباق الريفية المرتبطة بالأرض المعروفة باسم "مخزن الأرز" في البلاد.

ليس من قبيل الصدفة أن يُشيد الأصدقاء الأجانب بالأطباق الفيتنامية ووصفوها بأنها لذيذة وشهية. فأكشاك الطعام الفيتنامي في المهرجانات السياحية والثقافية في الخارج تجذب دائمًا عددًا كبيرًا من السكان المحليين والزوار الدوليين للتعلم والاستمتاع.

تم تكريم المطبخ الفيتنامي عدة مرات من قبل مواقع السفر والمواقع العالمية للطهي مع الأطباق الأكثر شهرة وجاذبية للزوار الدوليين، بما في ذلك عدد لا يحصى من أطعمة الشوارع في المناطق الثلاث./.

(فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/viet-nam-nam-trong-top-4-quoc-gia-co-nen-am-thuc-hap-dan-nhat-the-gioi-post1070518.vnp