انطلاقًا من شغفهما بالسفر ، بدأ جايش تشايا (من المملكة المتحدة) وصديقته كارولينا (البولندية الجنسية) في القيام برحلات استكشاف عبر البلاد قبل بضع سنوات.
لقد وضعوا أقدامهم في كوريا، وإندونيسيا، وماليزيا، وسنغافورة، وفيتنام...
على قناتهم الشخصية على يوتيوب والتي يتابعها 60 ألف شخص، ينشر الزوجان بانتظام مقاطع فيديو حول السفر وتجارب الطهي في كل دولة يزورونها، مما يجذب مئات الآلاف من المشاهدات.
خلال رحلتهم الأخيرة إلى فيتنام، أمضى جاييش وكارولينا بعض الوقت في استكشاف بعض الوجهات الجذابة للسياح الأجانب مثل: هانوي، مدينة هوشي منه، ها جيانج، ها لونج (كوانج نينه)، نينه بينه، هوي آن (كوانج نام)...
علّق الزوجان على أن فيتنام لا تتميز فقط بمناظرها الخلابة وتجاربها الفريدة، بل تجذب السياح أيضًا بأطباقها اللذيذة التي لا تُحصى. ومن بين هؤلاء، أعجبهم بشكل خاص طبق "بون تشا كوات" المربع الشكل في نينه بينه.
كان المكان الذي استمتع فيه جاييش وكارولينا بهذا الطبق المربع من الشعيرية هو مطعم محلي يقع في شارع تاي ثانه، حي تان ثانه، مدينة نينه بينه.
يعتقد جايش أن هذا المطعم لذيذ، ويحظى بشعبية بين السكان المحليين لأنه رأى الطاهي مشغولاً بشواء كميات كبيرة من الفطائر، مع اصطفاف العديد من العملاء في انتظار الشراء.
وقال جايش أثناء تصوير الفيديو: "هذا الطبق لذيذ بالتأكيد، حيث يمكنك رؤية الشيف يشوي الكثير من الفطائر التي تم ترتيبها بالفعل على الشواية".
 |  |
في نينه بينه، يعد Bun Cha Quat أحد الأطباق الشهيرة، حيث يجذب السكان المحليين والسياح من كل مكان.
وفقًا لطريقة تحضيره المحلية، يُصنع السجق من لحم الخنزير المفروم، ممزوجًا بنسبة مناسبة من اللحم الخالي من الدهون والدهون، مما يجعله يتميز بالطراوة والمرونة. تُقطع السجق إلى أشكال دائرية صغيرة، ثم تُرص معًا لتشكل قطعًا مربعة كبيرة.
عند وصول الزبائن، يُخرج صاحب المطعم الفطائر لشويها على موقد فحم، مع تحريكها وتقليبها. عند طهيها، تكون حواف الفطائر متفحمة قليلاً ولون جناح الصرصور، مما يضمن حلاوتها، لا جفافها، ورائحتها العطرة.
في المطعم، طلب جايش وكارولينا حصتين من بون تشا كوات. وقد دهشا بشدة من حجم قطع التشا الكبيرة والمربعة. وعلّق جاي قائلاً إن نينه بينه بون تشا كوات يختلف كثيرًا عن بون تشا الذي استمتعا به في هانوي.
وفقًا لمدوّنة يوتيوب البريطانية، تُقطّع فطائر لحم الخنزير في هانوي إلى قطع صغيرة، بينما تُقطّع فطائر لحم الخنزير في نينه بينه إلى قطع كبيرة ومربعة. بالإضافة إلى ذلك، تُحضّر نودلز الشعيرية في هانوي من نودلز صغيرة ومتشابكة، بينما تُؤكل نودلز الشعيرية في نينه بينه مع نودلز الأرز المقطعة إلى قطع صغيرة.
أثناء تناوله الطعام، أظهر جايش رقيّ أهل المنطقة. تبّل صلصة السمك بقليل من خل الثوم والفلفل الحار الطازج. ثم التقط قطعة من الشعيرية وغمسها في صلصة السمك واستمتع بها.
علّق الضيف الغربي قائلاً إن صلصة السمك تمتعت بنكهة حلوة وحامضة متناغمة، مع شرائح رقيقة من البابايا المقرمشة بداخلها. أما رغيف اللحم المشوي فكان طرياً، طرياً، غير جاف، وعطري.
الطعم رائع. اللحم طري جدًا لدرجة أنه يذوب في الفم. ربما لأن صاحب المطعم نقع اللحم جيدًا، مما جعل الفطائر عطرية ولذيذة جدًا، قال جايش.
أما كارولينا فقد أعجبت أيضًا بطريقة الاستمتاع بـ Bun Cha Quat مع الأعشاب المصاحبة لها، مما يساعد على زيادة نضارة الطبق.
"الأعشاب وصلصة التغميس تختلفان قليلاً عن كعكة بون تشا التي تناولتها في هانوي. مع ذلك، أجد كعكة بون تشا كوات هنا لذيذة للغاية"، قالت كارولينا.
علّق ضيفان غربيان بأنّ هذا أفضل بان تشا تذوقاه في حياتهما. بعد أن انتهيا من تناول حصتين كاملتين من بان تشا، طلبا حتى حصة مربعة من تشا كوان لأنّهما أحبّا طعم تشا كوات هناك.
في نهاية الوجبة، دفع الزوجان 85,000 دونج فيتنامي، شاملةً حصتين من بون تشا كوات وحصة إضافية من تشا تشا. وأشادا بالسعر المعقول، الذي يتناسب مع جودة الطعام.
ومن المعروف أنه خلال فترة استكشافهم لنينه بينه، زار جاييش وكارولينا أيضًا بعض المعالم السياحية المثيرة للاهتمام مثل كهف موآ، وتام كوك - بيتش دونج، ومدينة هوا لو القديمة... وجربوا ركوب الدراجات والقوارب في بحيرة كي لان... كما استمتع الزوجان أيضًا بتناول حساء الفو وشرب القهوة وماء جوز الهند في هذه الأرض.
مصدر الصورة والفيديو: جاي وكارولينا
[إعلان 2]
المصدر: https://vietnamnet.vn/khach-tay-me-mon-bun-dac-biet-o-ninh-binh-goi-them-de-an-cho-bo-them-2301493.html
تعليق (0)