1. نودلز عبور الجسر
أولاً، هناك طبق ذو اسم طريف، وهو "نودلز عبور الجسر". وهو طبق مميز من منطقة ليجيانغ بمقاطعة يونان، الصين، ويعود تاريخه إلى أكثر من 100 عام. تحضيره ليس معقدًا، لكن تقديمه بطريقة جذابة يتطلب بعض المساحة. في هذا الطبق، يُحفظ المرق والنودلز بشكل منفصل، إلى جانب أطباق جانبية غنية وملفتة للنظر، مثل اللحوم والبيض والروبيان والخضراوات والسلمون وغيرها. للاستمتاع به، ما عليك سوى وضع كل مكون في وعاء من النودلز، ثم صب المرق الساخن، واخلط جيدًا لتمتزج النكهات. تمتزج حلاوة المرق مع نضارة المكونات، لتُقدم طبقًا جذابًا ومغذيًا للغاية.
>>> تحقق من أحدث جولات الصين:
الصين: تشنغدو – جيوتشايقو جنة الأرض – حديقة الباندا
الصين: ليجيانج - شانغريلا - جبل التنين اليشم الثلجي - بركة القمر الأزرق - مضيق قفزة النمر - تذاكر مجانية لعرض Impression في ليجيانج
الصين: شنغهاي - هانغتشو - ووشي - سوتشو
2. كعكة بابا
كعكة بابا طبق شتوي فريد من نوعه في ليجيانغ، يعود لعرقية ناكسي، ويشتهر في غرب يونان. على الرغم من أنها تشبه الفطائر أو البوريتو، إلا أن كعكة بابا ليجيانغ تتميز بنكهة فريدة يصعب إيجادها في أي مكان آخر. يُصنع هذا الطبق من دقيق القمح، ثم يُقلى حتى يصبح مقرمشًا، ثم يُحشى بحشوات حلوة أو مالحة حسب الرغبة، مثل الفاصوليا الحمراء أو لحم الخنزير المقلي أو الخضراوات. عند تناوله، ستشعر بقرمشة القشرة الخارجية ممزوجة بالطعم الحلو والدسم للحشوة الداخلية. تُعد كعكة بابا خيارًا رائعًا لبدء يوم بارد في ليجيانغ.
3. طبق الماعز الجبلي الأسود الساخن
يُعدّ طبق لحم الماعز الجبلي الأسود من الأطباق الشتوية المميزة في ليجيانغ، ولا يُمكن تفويته عند زيارة هذه المنطقة. يتميز لحم الماعز في هذا الطبق بطراوته ونكهته اللذيذة ورائحته المميزة. يُحضّر من لحم الماعز الجبلي الأسود، وهو قليل الدسم، مما يُساعد على تجديد طاقة الجسم في الأيام الباردة. يُطهى مرق لحم الماعز بعناية مع الأعشاب التقليدية، مما يُضفي حلاوة طبيعية ورائحة جذابة. عند تناوله، سيشعر الزوار بحلاوة المرق الغنية، ممزوجة بلحم الماعز الطري والخضراوات الخضراء الطازجة. لا يُدفئ هذا الطبق القلب فحسب، بل يُوفر أيضًا عناصر غذائية أساسية، مما يُساعد على تحسين الصحة في الطقس البارد.
4. طبق الضلوع المجففة
طبق الضلوع المجففة هو طبق شتوي مفضل في ليجيانغ خلال أيام البرد. يُتبل اللحم بالملح، ثم يُجفف لامتصاص التوابل، ثم يُقطع إلى قطع مربعة صغيرة. عند تناوله، سيُضفي اللحم الطري والحلو، مع المرق الغني، مع نكهات الأعشاب المتناغمة، لمسةً لا تُنسى. مع الخضراوات الطازجة والفطر، مثل اللوتس المائي، لا يُقدم هذا الطبق قيمة غذائية فحسب، بل يُضفي أيضًا دفئًا في برد الشتاء.
5. حشو الأرز
نقانق أرز ليجيانغ طبق مميز، يُحضّر من دم الخنزير والأرز الدبق وتوابل أخرى، تُخلط جميعها جيدًا وتُوضع في أمعاء خنزير نظيفة. يتميز هذا الطبق بمذاقه الشهي وقيمته الغذائية العالية. عند الاستمتاع به، يُقلى أو يُطهى على البخار، مما يُكوّن طبقة خارجية مقرمشة، ممزوجة بحشوة طرية دسمة من الداخل. يُعدّ هذا الطبق غنيًا بالدم، ويُساعد على تدفئة الجسم في الشتاء، وهو أيضًا هدية رائعة من ثقافة شعب الناكسي في ليجيانغ.
6. سمك الناكسي المشوي
سمك الناكسي المشوي من الأطباق الشتوية التقليدية في ليجيانغ، ولا تُفوّت عند زيارتك. يُشوى السمك على الفحم، ما يُكسبه قشرة مقرمشة من الخارج، وداخله طريًا وحلوًا. غالبًا ما يُتبّل هذا الطبق بالتوابل التقليدية لشعب الناكسي، مما يُضفي عليه نكهةً حارةً ولذيذةً خفيفة، تُشعر الذواقة بالدفء من أول قضمة. يُعدّ سمك الناكسي المشوي الخيار الأمثل للاستمتاع به في أجواء المطاعم على جوانب الطرق أو في مطاعم ليجيانغ المريحة.
>>> تعرف على أحدث جولات الصين:
الصين: تشنغدو – جيوتشايقو جنة الأرض – حديقة الباندا
الصين: ليجيانج - شانغريلا - جبل التنين اليشم الثلجي - بركة القمر الأزرق - مضيق قفزة النمر - تذاكر مجانية لعرض Impression في ليجيانج
الصين: شنغهاي - هانغتشو - ووشي - سوتشو
7. اللحوم المشوية الغربية
لحم الخنزير المشوي على طريقة ناكسي طبق تقليدي شهير في ليجيانغ، يُحضّر من لحم بطن الخنزير الطازج، مُتبّل بالتوابل، ثم يُشوى أو يُقلى. يتميز اللحم المشوي بقشرة ذهبية مقرمشة، وطبقة طرية، وطبقة دهنية متوسطة. عند تناوله، يُمكنك غمسه في مسحوق الفلفل الحار، أو وضعه على الخبز للحصول على شطيرة مميزة. هذا الطبق ليس مزيجًا من المكونات الطبيعية فحسب، بل هو أيضًا رمزٌ لمأكولات الشوارع في ليجيانغ، مُقدّمًا تجربة طهي متنوعة للزوار.
8. كبد الخنزير المنفوخ
كبد الخنزير المسلوق طبقٌ أساسيٌّ على مائدة شعب الناكسي في الشتاء. يُحضّر هذا الطبق من كبد خنزير طازج، يُجفّف في الشمس، ثم يُسلق ويُقطّع إلى شرائح. عند تناوله، يُتبّل بالبقدونس والفول السوداني المحمص والملح والخل والفلفل، مما يُضفي عليه نكهةً لذيذةً ومنعشة. هذا ليس طبقًا شتويًا مغذّيًا في ليجيانغ فحسب، بل هو أيضًا جزءٌ لا غنى عنه في التجمعات العائلية، إذ يُساعد على تدفئة الجسم والحفاظ على الصحة.
9. شاي الزبدة
شاي الزبدة مشروبٌ شائعٌ لدى شعب الناكسي في ليجيانغ، وخاصةً في فصل الشتاء. يتميز شاي الزبدة بنكهتين: مالح وحلو، ويُحضّر من الزبدة والبيض والملح وبذور القنب والفول السوداني والجوز، وتُخلط جميعها في برميل خشبي رفيع مملوء بالشاي الساخن. عند شربه، يُمكنك الشعور بنكهة الزبدة الغنية ممزوجةً برائحة الشاي. لا يُساعد شاي الزبدة على تدفئة الجسم فحسب، بل يُعدّ أيضًا جزءًا أساسيًا من ثقافة الطهي الشتوية في ليجيانغ، حيث يُتيح للزوار الشعور بعمقٍ بثراء ودفء الشتاء.
10. جيلي الفاصوليا الخضراء
جيلي الفاصوليا الخضراء وجبة خفيفة شهيرة في مدينة ليجيانغ القديمة، خاصةً في الصيف والشتاء. يُصنع جيلي الفاصوليا الخضراء من فول الصويا، ويُطحن حتى يصبح مسحوقًا، ثم يُسكب في قوالب ليبرد. هذا الطبق ليس منعشًا فحسب، بل لذيذ أيضًا عند تناوله ساخنًا. عند تناوله، ستشعر ببرودة وطعم حلاوة خفيف، ممزوجًا بتوابل مثل الثوم والفلفل والثوم المعمر. جيلي الفاصوليا الخضراء هو الخيار الأمثل للاستمتاع بدفء وراحة في طقس ليجيانغ البارد.
في ختام رحلة استكشاف فنون الطهي الشتوية في ليجيانغ، لن يستمتع الزوار فقط بتذوق أشهى المأكولات، بل سيغمرون أنفسهم أيضًا في أجواء ثقافية دافئة. للاستمتاع بجمال ليجيانغ ومأكولاتها الشتوية، خطط رحلتك مع Vietravel اليوم!
-
لمزيد من المعلومات حول البرنامج، يرجى الاتصال بـ:
فيترافل
190 باستور، جناح فو ثي ساو، المنطقة 3، مدينة هو تشي منه
الهاتف: (028) 3822 8898 - الخط الساخن: 1900 1839
صفحة المعجبين: https://www.facebook.com/vietravel
الموقع الإلكتروني: www.travel.com.vn
مصدر المقال: تم جمعه وتجميعه
@نصائح_السفر #نصائح_السفر
المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-le-giang-mua-dong-v16353.aspx
![[صورة] الرئيس لونغ كوونغ يستقبل رئيس البرلمان النيوزيلندي جيري براونلي](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/8/29/7accfe1f5d85485da58b0a61d35dc10f)
تعليق (0)