إيقاظ روح اللوتس الفيتنامي من المنتجات الزراعية عالية التقنية في ها نام

بناء هوية فريدة للمنتجات الزراعية عالية التقنية في ها نام

بفضل خبرته في مجال الاتصالات، اختار السيد تران دانج نهان في عام 2022 العودة إلى مسقط رأسه لبدء عمل تجاري مع اللوتس - وهو نبات يحمل الثقافة الفيتنامية العميقة. انطلاقا من الرغبة في الحفاظ على "روح اللوتس الفيتنامي" وتعزيز قيمة المحاصيل المحلية، قام هو وزملاؤه بتأسيس تعاونية هوانغ ترا، واستثمروا في تطوير أكثر من 15 هكتارًا من مناطق المواد الخام في مدينة دوي تيان وطبقوا التكنولوجيا العالية في معالجة شاي اللوتس، وبالتالي بناء سلسلة قيمة المنتج المغلقة تدريجيا.

أحد العوامل التي تخلق الميزة التنافسية لشركة Hoang Tra التعاونية هي تقنية التجفيف بالتجميد الحديثة، والتي تساعد في الحفاظ بشكل كامل على اللون والرائحة والعناصر الغذائية الطبيعية للوتس. تبلغ مساحة المصنع أكثر من 200 متر مربع، ومجهز بـ 4 مجففات بسعة 20 - 100 كجم / يوم، وينتمي إلى مجموعة المرافق ذات نطاق التجفيف بالتجميد الكبير في الشمال. في المتوسط، تقوم التعاونية شهريًا بتزويد السوق بأكثر من 3000 صندوق/زهرة، مما يحقق مئات الملايين من دونج في الإيرادات، مع خلق فرص عمل مستقرة لـ 7 عمال منتظمين وأكثر من 10 عمال موسميين، معظمهم من النساء المحليات، براتب يتراوح بين 6 إلى 7 ملايين دونج في الشهر.

إيقاظ روح اللوتس الفيتنامي من المنتجات الزراعية عالية التقنية في ها نام — **نظام التجفيف بالتجميد في تعاونية هوانغ ترا.**

ومن الجدير بالذكر أن مكونات الشاي يتم اختيارها من الشاي الأخضر التايلاندي نجوين الذي يفي بمعايير OCOP ذات الأربع نجوم، إلى جانب زهرة اللوتس باخ ديب تاي هو المزروعة في مناطق المواد الخام النموذجية. يخلق المزيج المتناغم من الشاي الأخضر واللوتس نكهة أنيقة ونقية، تعبر بوضوح عن القيمة الثقافية وهوية منتجات دلتا النهر الأحمر.

يتم تنفيذ عملية تخمير شاي اللوتس بدقة من خلال ثلاث مراحل: ما قبل التخمير، والتخمير الرئيسي، وما بعد التخمير. يتم بعد ذلك تعبئة المنتج تحت الفراغ؛ في حالة عدم استهلاكه فورًا، سيتم تجميده لضمان الجودة لفترة طويلة من الزمن. وعلى وجه الخصوص، يساعد تطبيق تكنولوجيا التجفيف بالتجميد الحديثة على الاحتفاظ بما يصل إلى 90% من اللون الطبيعي ورائحة اللوتس، مما يساهم في تعزيز قيمة المنتج وقدرته التنافسية في السوق الكبيرة.

على عكس العديد من خطوط الشاي المعطر، تستخدم منتجات شاي اللوتس من Hoang Tra بتلات اللوتس الطازجة الكاملة لإضفاء الجوهر إلى كل خصلة شاي. وبفضل ذلك، يتمتع الشاي بلون مميز وطعم منعش ورائحة تدوم طويلاً. وهذا هو أيضًا الفرق بين منتجات شاي اللوتس من Hoang Tra والعلامات التجارية الأخرى للشاي الموجودة في السوق.

بالإضافة إلى خط شاي اللوتس التقليدي عالي الجودة، تقوم التعاونية أيضًا بتطوير العديد من المنتجات المتنوعة من اللوتس مثل: أكياس الشاي، ونبيذ اللوتس، وبذور اللوتس المجففة، ... ليس فقط لتلبية احتياجات الاستهلاك المحلي ولكن أيضًا بهدف توسيع سوق التصدير. تتم رقمنة عملية الإنتاج والتعبئة والتتبع والتوزيع بأكملها، ودمجها بشكل فعال مع منصات التجارة الإلكترونية والشبكات الاجتماعية، مما يساهم في زيادة قيمة المنتجات الزراعية في ها نام في سياق التكامل.

ربط المنتجات الزراعية بالهوية، وتعزيز قيمة منتجات OCOP

على الرغم من تحقيق العديد من النتائج الإيجابية، إلا أن نموذج زراعة اللوتس لا يزال يواجه العديد من الصعوبات، ومن أهمها الطقس الذي يشكل تحديًا كبيرًا. نظرًا لأن اللوتس ينمو جيدًا في الظروف الدافئة، فإذا كان الطقس باردًا لفترة طويلة أو كان هناك أمطار غزيرة في بداية الموسم، فسوف ينمو اللوتس ببطء، وسيكون معدل الإزهار منخفضًا، مما يقلل من جودة وإنتاجية المواد الخام للمعالجة.

وفي مواجهة هذا الواقع، تعمل شركة هوانغ ترا التعاونية تدريجيا على توسيع اتجاه تطويرها متعدد القيم، ولا تتوقف عند القطاع التجاري فحسب، بل تهدف أيضا إلى استغلال القيم الثقافية والسياحية من نباتات اللوتس. نريد أن ننشئ مساحةً ثقافيةً تُتيح للزوار قطف زهور اللوتس، وتحضير الشاي، والاستمتاع به على ضفاف البحيرة. ونأمل مستقبلًا في تنظيم دوراتٍ حول ثقافة الشاي الفيتنامية، لنشر جوهر هذه الثقافة على نطاقٍ واسع، لا سيما بين الشباب والأصدقاء من مختلف أنحاء العالم، كما قال السيد نهان.

تشارك جمعية Hoang Tra التعاونية حاليًا بشكل نشط في برامج الترويج التجاري ومعارض OCOP وربط توزيع المنتجات من خلال أنظمة السوبر ماركت ومتاجر المنتجات الزراعية النظيفة في هانوي وبعض المقاطعات والمدن. تحت شعار "الحفاظ على الروح الفيتنامية في كل منتج"، يعمل شاي اللوتس Hoang Tra على تأكيد مكانته تدريجيًا كمنتج نموذجي لشركة OCOP في مقاطعة ها نام.

على وجه الخصوص، في عام 2024، حصلت تعاونية هوانغ ترا على جائزة ماي آن تيم (جوائز منتجات التعاونيات الذهبية 2024) من تحالف التعاونيات في فيتنام، مما جعل شاي اللوتس هوانغ ترا منتجًا نموذجيًا للتعاونيات في جميع أنحاء البلاد. وفي الوقت نفسه، حصل السيد تران دانج نهان أيضًا على لقب الحرفي الوطني لشاي اللوتس من قبل جمعية الحرفيين والعلامات التجارية في فيتنام، تقديرًا لمساهماته في الحفاظ على مهنة الشاي التقليدية وتطويرها.

وقال السيد دو شوان ترونج، مدير الاتحاد التعاوني في مقاطعة ها نام، إن الاتحاد التعاوني يقدر تقديراً عالياً نماذج التعاونيات الجديدة مثل تعاونية هوانج ترا، ليس فقط بسبب كفاءتها الاقتصادية ولكن أيضاً بسبب مساهمتها في الحفاظ على القيم الثقافية التقليدية وتعزيزها. وبالإضافة إلى ذلك، سيقوم الاتحاد بالتنسيق مع الوكالات ذات الصلة لدعم التعاونيات في توسيع مناطق المواد الخام، وتخطيط الإنتاج وفقًا لمعايير VietGAP و OCOP، وخلق الظروف لربط قنوات الاستهلاك داخل المقاطعة وخارجها.

من جانبه، أكد السيد تران دانج نهان أن شاي اللوتس ليس مجرد منتج، بل هو أيضًا قصة الأرض والثقافة والشعب. كل كوب شاي هو جزء من القصة، يمثل الهوية الثقافية المحلية ويساهم في الترويج لصورة فيتنام للعالم. بفضل العلامة التجارية والجودة والهوية، يمكن للمنتجات الزراعية الفيتنامية أن تذهب بعيدًا.

في سياق تحول القطاع الزراعي نحو التنمية المستدامة، فإن التوجه الاستباقي لتعاونية هوانغ ترا نحو التنمية متعددة القيم، وربط الإنتاج الزراعي عالي التقنية بالعوامل الثقافية التقليدية وإمكانات السياحة، يوضح الرؤية طويلة الأجل للشباب العاملين في الزراعة. وهذا أيضًا اتجاه يحتاج إلى الاهتمام والدعم لتحسين مستوى منتجات OCOP الخاصة بشركة Ha Nam تدريجيًا في الأسواق المحلية والدولية.

لي فان

المصدر: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nganh-nghe-nong-thon/khoi-day-hon-sen-viet-tu-nong-san-cong-nghe-cao-ha-nam-160793.html