ابدأ مشروعك بنموذج إنتاج القهوة المحمصة

للاستماع بشكل أكبر إلى آراء العملاء ورغبتهم في أن يشهدوا عملية صنع فنجان من القهوة، قرر السيد توان في عام 2021 افتتاح مقهى يسمى Le Gia Tay Nguyen Coffee في بلدة بون هو. عند قدومهم إلى هنا، سيشعر الزبائن بمنتجات القهوة النظيفة من خلال حواسهم السمعية والبصرية والشمية والتذوقية.

قال السيد توان: "على الرغم من أنني أعمل في صناعة القهوة منذ فترة طويلة، إلا أنه للحصول على طلبات مستقرة مثل اليوم، كان عليّ منذ البداية أن أقضي الكثير من الوقت في البحث عن المعلومات والبحث والتعلم من تجارب أسلافي حول عملية إنتاج القهوة المحمصة النقية، من اختيار حبوب البن التي تلبي الحجم والجودة القياسية إلى عملية التعبئة والتغليف التي تلبي معايير سلامة الغذاء".

يقوم السيد توان شخصيًا بفحص جودة الدفعة الجديدة من القهوة.

أصبحت منتجات القهوة التي ينتجها السيد توان معروفة تدريجيًا لدى العديد من المستهلكين واكتسبت موطئ قدم في السوق بفضل جودتها الجيدة. في عام 2023، قررت عائلته تأسيس شركة Le Gia Tay Nguyen TPM المحدودة. وتقوم الشركة حاليا بمعالجة ما معدله طن واحد من القهوة المحمصة والمطحونة شهريا، بأسعار تتراوح بين 200 ألف إلى 260 ألف دونج/كجم، وهو ما يحقق إيرادات جيدة. في ديسمبر 2024، أصبحت حبوب البن المحمصة لعائلة السيد لي ترونغ توان أول منتج لبلدية بينه ثوان يتم الاعتراف به على أنه يلبي معايير OCOP ذات الثلاث نجوم.

وبالإضافة إلى ذلك، من خلال إنتاج ومعالجة منتجات القهوة، تعمل الشركة أيضًا على إنشاء اتصالات، مما يساعد على استهلاك المنتجات الزراعية للأسر المحلية، ومساعدتهم على تغيير طرق الحصاد التقليدية تدريجيًا. مثل عائلة السيدة نجو ثي ثاو (قرية تشا لا، بلدية بينه ثوان، بلدة بون هو) لديها 3 هكتارات من القهوة مرتبطة بتوريد المنتجات لشركة Le Gia Tay Nguyen TPM المحدودة. لقد تم إرشادها حول كيفية العناية بالحديقة لإنتاج غلة أكبر؛ وفي الوقت نفسه، من خلال الحصاد فقط عندما تنضج الثمار، فإن المنتج المباع يكون بسعر أعلى من بيع القهوة المقطوفة في دلاء مرة واحدة كما كان من قبل. وبفضل ذلك، ارتفع دخل الأسرة بشكل ملحوظ.

حصلت حبوب البن المحمصة لعائلة السيد توان على معايير OCOP ذات الثلاث نجوم بحلول ديسمبر 2024.

ويخطط السيد توان لزيادة الاستثمار في مرافق الإنتاج والآلات حتى يتمكن من إطلاق منتجات جديدة؛ تم افتتاح مزرعة قهوة لجذب السياح لتجربة والمشاركة في مراحل الإنتاج لفهم عملية إنشاء منتجات القهوة الخاصة بالشركة بشكل أفضل.

المصدر: https://baodaklak.vn/kinh-te/202505/khoi-nghiep-voi-mo-hinh-san-xuat-ca-phe-rang-xay-c8f1cf6/