اصنعي حساء الدجاج بالطريقة التالية، لذيذ للغاية ومغذي ولا داعي للخروج لتناوله

يخنة الدجاج طبق شهيّ وجذاب، يحبه الكثيرون لقيمته الغذائية المنعشة ومذاقه الفريد. انضموا إلينا في المطبخ مع المقال أدناه، وأظهروا مهاراتكم في تحضير وصفات يخنة الدجاج اللذيذة.

Báo Gia đình và Xã hội•02/04/2025

حساء الدجاج المغذي مع الأعشاب الصينية

تحضير المكونات

دجاج سيلكي: دجاجة واحدة تزن حوالي 500 جرام؛ بهارات عشبية صينية للدجاج المطهي: عبوة واحدة؛ الشيح؛ التوت البري المجفف: 15 جرام؛ الكركم الطازج والزنجبيل؛ التوابل الشائعة: الملح، مسحوق التوابل، صلصة السمك...

طريقة عمل حساء الدجاج بالأعشاب الصينية

إعداد المواد الخام

أولاً، افركي الدجاج بالملح لإزالة الرائحة، ثم اغسليه جيداً. ثم اغسلي الأعشاب الصينية في عبوة توابل يخنة الدجاج. قطّعي الزنجبيل والكركم إلى شرائح رفيعة. اختاري ثلثي الشيح، اغسليه وصفّيه. اغسلي التوت البري، اسلقيه في ماء ساخن، وصفّيه.

حضري يخنة الدجاج بالطريقة التالية، لذيذة جداً ومغذية ولا تحتاج للخروج لتناولها - صورة 4.

مكونات تحضير يخنة الدجاج بالأعشاب الصينية.

شواء الدجاج وتبليه

اشوِ الدجاج على النار ليزداد نكهته عند الطهي، ويصبح جلده أكثر صلابة، ولا يتشقق أو يتمزق بعد طهيه. ثم انقعه في الخليط التالي لمدة 30 دقيقة، مع المكونات التالية: ملح، سكر، مسحوق توابل، صلصة سمك، أعشاب صينية.

يخنة الدجاج

جهّزي قدر ضغط، أضيفي الدجاج الأسود، التوت البري، الزنجبيل، الكركم، والشيح. أضيفي 300 مل من الماء، واتركي الدجاج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

المنتج النهائي

يعد الدجاج بالأعشاب الصينية طبقًا لذيذًا ومغذيًا، ومناسبًا لمن يريدون تحسين صحتهم.

نودلز دجاج حلوة وعطرية

تحضير المكونات

فخذ دجاج 500 غرام؛ نودلز طازجة (أو نودلز سريعة التحضير)؛ فطر شيتاكي؛ يانسون نجمي؛ قشر يوسفي مجفف؛ قشر قرفة؛ ماء جوز الهند؛ بوك تشوي؛ بصل، ثوم؛ التوابل: صلصة المحار، زيت السمسم، صلصة الصويا الداكنة، مسحوق التوابل الخمسة، زيت الطهي، الخل، صلصة الصويا، السكر، الملح، مسحوق التوابل، الفلفل...

طريقة عمل شوربة الدجاج بالنودلز اللذيذة

تحضير المكونات وتتبيل الدجاج

اغسل أفخاذ الدجاج، وافركها بالملح والخل لإزالة الروائح. اشطفها وصفّها. قشّر الكراث والثوم واهرسهما.

حضري يخنة الدجاج بالطريقة التالية، لذيذة جدًا ومغذية ولا تحتاج للخروج لتناولها - صورة 5.

مكونات عمل نودلز الدجاج.

تبلي الدجاج بـ: ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة، ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، نصف ملعقة كبيرة من صلصة المحار، نصف ملعقة كبيرة من زيت السمسم، نصف ملعقة كبيرة من الملح، ملعقتين كبيرتين من مسحوق التوابل، نصف ملعقة كبيرة من مسحوق التوابل الخمسة، البصل الأخضر، والثوم المهروس.

استخدم يديك لتدليك جانبي أفخاذ الدجاج. لفّ اللحم بغلاف بلاستيكي. ضعه في الثلاجة وانقعه لمدة 3-4 ساعات تقريبًا ليمتص الدجاج التوابل.

اقطع جذور الباك تشوي، وانزع أي أوراق تالفة. انقع الباك تشوي في ماء مملح مخفف لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم اشطفه جيدًا وصفِّه.

اغسل فطر الشيتاكي بالماء البارد لإزالة الأوساخ. انقعه في الماء لمدة 30-45 دقيقة تقريبًا لتليين الفطر، ثم اعصره لتصفيته من الماء.

أفخاذ دجاج مقلية

ضع المقلاة على الموقد، وأضف ٥٠ مل من زيت الطهي وسخّنه على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، ضع كل فخذ دجاج فيه واقليه. عندما يصبح جلد الدجاج ذهبي اللون وينضج تمامًا، أزل الزيت وصفّيه.

طهي مرق المعكرونة

ضعي في قدر الضغط: أفخاذ دجاج مقلية، 3 قطع من اليانسون النجمي، شريحتين من قشر اليوسفي المجفف، قطعتين من قشر القرفة، 10 حبات من فطر شيتاكي المنقوع، 1.5 لتر من ماء جوز الهند، ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، نصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة، ملعقة كبيرة من السكر، غطي القدر واتركي الدجاج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

حضري يخنة الدجاج بالطريقة التالية، لذيذة جداً ومغذية ولا تحتاج للخروج لتناولها - صورة 6.

شوربة الدجاج المعكرونة اللذيذة.

سلق المعكرونة والخضروات

اغلي قدرًا من الماء، وأضف ملعقة صغيرة من الملح، ثم أضف الباك تشوي، واسلقها لمدة 3 دقائق تقريبًا، ثم أخرجها. أضف النودلز إلى القدر مع الخضار، واسلقها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق تقريبًا.

المنتج النهائي

أضف المعكرونة والبوك تشوي المسلوق إلى الوعاء. صبّ المرق، وأضف بعض الفلفل المطحون والبصل الأخضر المفروم، وهكذا يصبح الطبق جاهزًا.

شوربة الدجاج المعكرونة اللذيذة والساخنة والمغذية مثالية للأيام الممطرة الباردة.

طريقة عمل يخنة الدجاج مع الخبز

تحضير المكونات

فخذ الدجاج: 500 غرام؛ لحم الخنزير المفروم: 100 غرام؛ الجزر؛ الذرة الصغيرة؛ الفاصوليا الخضراء اليابانية؛ ماء جوز الهند الطازج؛ فطر شيتاكي؛ البصل المشوي؛ البصل الأخضر، الكزبرة؛ خيط القطن؛ التوابل الشائعة: الملح والفلفل وزيت السمسم وزيت الطهي ونشا التابيوكا ومسحوق التوابل...

طريقة عمل حساء الدجاج اللذيذ مع فطر الشيتاكي للتغميس مع الخبز

تحضير المكونات وتتبيل الدجاج

افركي أفخاذ الدجاج بالملح، ثم اغسليها، وأزيلي العظام. تبّلي الدجاج بالملح، وغلوتامات أحادية الصوديوم، ومسحوق التوابل، والفلفل، واتركيه لمدة عشر دقائق تقريبًا لتتشرب التوابل. انقعي الفطر حتى يطرى، ثم اسلقيه حتى ينضج. تبّلي الفطر بقليل من مسحوق التوابل والفلفل.

حضري يخنة الدجاج بالطريقة التالية، لذيذة جداً ومغذية ولا تحتاج للخروج لتناولها - صورة 7.

من السهل للغاية العثور على مكونات حساء الدجاج والفطر الشيتاكي.

اسلقي ذرة صغيرة. قطّعي نصف الجزر إلى قطع دجاج، وقطعي النصف الآخر إلى أزهار، وقطّعيه حسب الرغبة. اقطعي الجزء العلوي من البصل الأخضر. قطّعي أوراق البصل الأخضر والكزبرة. أزيلي طرفي الفاصوليا الخضراء، وقطّعيها إلى نصفين، واغسليها.

قلي أفخاذ الدجاج وطهي مرق المعكرونة

تبلي كل قطعة دجاج بنشا التابيوكا، ثم وزعي طبقة من لحم الخنزير المفروم في الأعلى، ثم رتبي الفاصوليا الخضراء والجزر وفطر شيتاكي والذرة الصغيرة وأعلى البصل الأخضر، ولفيها واربطيها بإحكام بخيط قطني.

اقلي لفائف الدجاج حتى تنضج. أضيفي 500 مل من ماء جوز الهند إلى القدر واتركيه حتى يغلي. أضيفي لفائف الدجاج وفطر الشيتاكي والجزر الزهري إلى القدر. ثم اطهي الدجاج على البخار لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تنضج جميع المكونات. تبليها بملعقة كبيرة من مسحوق التوابل، وملعقة كبيرة من مُحسِّن النكهة (MSG)، ونصف ملعقة كبيرة من زيت السمسم، وتبليها حسب الرغبة، وهكذا تكون جاهزة.