الخضراوات متوفرة بكثرة في الأسواق الفيتنامية، وتُصنّف من بين أفضل الخضراوات في العالم حسب مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة. يُعدّ تحضير هذا الطبق اللذيذ والبسيط مفيدًا جدًا للكلى.

GĐXH - تُصنّف مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة الأمريكية هذه الخضرة كواحدة من أفضل الخضراوات في العالم. في بلدنا، تُباع هذه الخضرة على نطاق واسع في الأسواق والمتاجر الكبرى، مما يُضفي على الأطباق مذاقًا ألذ، ويدعم صحة الكلى بشكل فعال.

لماذا البقدونس مفيد لصحتك؟

البقدونس عشبة شائعة، ويوجد نوعان رئيسيان منها: بقدونس ذو أوراق مجعدة، وبقدونس ذو أوراق مسطحة. يُستخدم كلاهما في الطبخ والتزيين والتتبيل، إلا أن البقدونس ذو الأوراق المسطحة أكثر عطرية، ولذلك يُفضّل استخدامه.

عادةً ما يكون البقدونس عنصرًا أساسيًا في أطباق مثل السلطات والشوربات والمعكرونة وغيرها. بفضل نكهته الخفيفة والحارة، يُضفي البقدونس لذة إضافية على الطبق.

في بلدنا، يزرع البقدونس بكثرة في ضواحي هانوي ، سون لا، لام دونج... وفي الوقت الحالي، يتوفر البقدونس في الأسواق بسعر مرتفع للغاية، يتراوح من 30,000 إلى 50,000 دونج/كجم.

يحتل البقدونس المرتبة الثامنة ضمن أفضل 10 خضراوات في العالم حسب مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة.

وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها الأمريكية (CDC)، يُصنّف البقدونس ضمن أفضل 8 خضراوات في العالم. يحتوي البقدونس على الفلافونويدات، والأبيول، وفيتامين ج، والكلوروفيل، ومعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم، وهي عناصر مفيدة جدًا للصحة. ويحتوي البقدونس تحديدًا على العديد من العناصر الغذائية التي تُساعد على تغذية الكلى وحماية الكبد. عند تناوله أو شربه كعصير أو شاي، يُساعد البقدونس على زيادة إدرار البول، وإخراج الصوديوم، وتقليل الوذمة، وتخفيف الضغط على الكلى.

يمكن رش البقدونس على الأرز المقلي، والمعكرونة الكريمية، والخبز المحمص، أو إضافته إلى صلصة زبدة الثوم، وصلصة الليمون، وصلصة الطماطم لتعزيز النكهة. في أطباق المأكولات البحرية، مثل الروبيان المقلي، والسلمون المشوي، والمحار المطهو ​​على البخار، يساعد البقدونس على تخفيف رائحة السمك، ويجعل الطبق ألذ. بالإضافة إلى ذلك، يمكن هرس البقدونس لتحضير العصائر، وعصائر الديتوكس، أو مزجه بزيت الزيتون لتتبيل اللحوم والخضراوات، مما يمنحها رائحة خفيفة ومنعشة.

يُوفر البقدونس فيتامينات مهمة مثل أ، ج، وك. يُساعد فيتامين أ على تعزيز جهاز المناعة وحماية صحة العين، بينما يدعم فيتامين ج جهاز المناعة وهو مضاد للأكسدة. أما فيتامين ك في البقدونس، فهو غنيٌّ بصحة العظام ويمنع النزيف.

سلطة خيار لذيذة مع البقدونس والجبن

المكونات:

+ 3 خيار

+ نصف بصلة

+ بقدونس

+ جبنة فيتا مبشورة

+ زيت الزيتون البكر الممتاز، عصير الليمون الطازج

+ فلفل

تحضير:

الخطوة الأولى: امزج زيت الزيتون وعصير الليمون وتوابل سبايك لتحضير الصلصة. قطّع البصل إلى قطع صغيرة. إذا كنت ترغب في نكهة أقل حدة، انقعه في ماء بارد لبضع دقائق ثم اغسله.

قشّر الخيار وقطّعه إلى قطع صغيرة. اغسل البقدونس وجففه، ثم افرمه ناعمًا.

قم بتحضير المكونات اللازمة للتحضير.

الخطوة الثانية: أضف الخيار والبصل والبقدونس إلى وعاء كبير مع جبنة الفيتا المفتتة، واخلط جيدًا. تبل السلطة بالفلفل الأسود المطحون الطازج، واستمتع.

سلطة خيار سهلة وخفيفة مع البقدونس والجبن.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/rau-co-day-o-cho-viet-duoc-cdc-my-xep-top-rau-tot-nhat-the-gioi-lam-mon-ngon-sieu-don-gian-nay-rat-tot-cho-than-172251023160250464.htm