يعد كونج جياب (من نجي آن) وشريكه سون ثاتش عضوين مألوفين في المجموعة الأفريقية الذين يعملون مع Quang Linh Vlogs منذ سنوات عديدة في أنجولا.

بالإضافة إلى دعم السكان المحليين في الزراعة، فإنهم يقومون أيضًا بطهي الأطباق الفيتنامية النموذجية بانتظام لتقديمها للسكان المحليين مثل: الفاصوليا المقلية مع أحشاء الدجاج، وسلطة أذن الخنزير، ولحم الخنزير المشوي، وأرز الدجاج، وشعرية لحم الخنزير المشوية، وخبز صلصة النبيذ الأحمر...

في مقطع فيديو تم نشره مؤخرًا على قناتهم على موقع يوتيوب والتي يتابعها أكثر من 630 ألف شخص، ذهب كونغ جياب وسون ثاتش إلى مزرعة في قرية مايالا، وقاموا بطهي طبق فيتنامي شهير لتسلية كاهن الرعية ورئيس القرية والعديد من السكان المحليين. هذا هو حساء المعكرونة ولحم الخنزير.

شعيرية أحشاء الخنزير.png
يقوم كونغ جياب وسون ثاتش بتحضير حساء المعكرونة بلحم الخنزير على الطريقة الفيتنامية لدعوة الأشخاص الأفارقة.

قال كونغ جياب إنه في هذا الوقت، تحتوي المزرعة على العديد من أنواع الأعشاب الفيتنامية الطازجة مثل البصل الأخضر، والريحان، والكزبرة الفيتنامية، والنعناع السمكي، والكزبرة، والريحان بالنعناع، ​​وما إلى ذلك. لذلك، قرر الاستفادة من المكونات "المزروعة محليًا" لإعداد أطباقه المفضلة.

تم شراء أمعاء الخنزير (بما في ذلك أجزاء مثل الأمعاء الغليظة والأمعاء الدقيقة والكبد ...) بواسطة كونغ جياب من جزار فيتنامي في المدينة التي يعيش فيها.

المزرعة تحتوي على جميع الخضراوات، وقد طلبتُ أمعاء الخنزير من شخص فيتنامي في المدينة. تركوا مجموعة كاملة من الأمعاء، من الأمعاء الغليظة إلى الدقيقة، إلى الكبد والحلق والحاجز...

"سأقوم بحشو الأمعاء الغليظة لصنع النقانق، ثم أقوم بقلي الأجزاء الأخرى، ثم أتبلها لصنع المرق ليتناوله الجميع مع المعكرونة"، قال كونغ جياب.

يستفيد أعضاء مجموعة Quang Linh Vlogs من الأعشاب المتوفرة في المزرعة لإعداد طبق نودلز ريفي من أحشاء لحم الخنزير.

وكشف الرجل الفيتنامي أنه قام بتنظيف أمعاء الخنزير، وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم، وتبليها ببعض التوابل المألوفة مثل صلصة السمك والفلفل والبصل المجفف لإزالة الرائحة وجعل الطبق أكثر نكهة ومناسبًا للذوق المحلي.

ولم ينس أيضًا أن يقدم للكاهن ورئيس القرية بعض الأعشاب التي يمزجها الفيتناميون عادةً عند تناول أحشاء الخنزير.

بعد تحضير كافة المكونات، بدأ كونغ جياب وسون ثاتش في طهي المعكرونة المصنوعة من أحشاء لحم الخنزير. يتم غلي النقانق المصنوعة من الأمعاء الغليظة بشكل منفصل، في حين يتم طهي المرق مع بقية الأحشاء.

أثناء انتظار طهي نقانق لحم الخنزير، كشف كونغ جياب أيضًا لرئيس القرية والكاهن عن مكونات هذا الطبق، بما في ذلك دم الخنزير واللحوم الدهنية والبصل الأخضر والأعشاب والفول السوداني المحمص والتي يتم تقطيعها وخلطها جيدًا وحشوها في الحشوة.

وأضاف "أثناء سلق الأمعاء يجب التأكد من عمل ثقوب صغيرة حولها حتى لا تتراكم المياه داخلها وتتجنب الكسر والانفجار وهو أمر غير لذيذ".

شعرية أحشاء الخنزير 6.gif
لقد فاجأ طبق السجق الحار الكاهن ورئيس القرية عندما تعلما كيفية تحضيره بشكل متقن للغاية.

عندما يتم طهي السجق، يقوم كونغ جياب بإخراجه وتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم. وقام أيضًا بتقطيع بعض القطع الساخنة ودعا رئيس القرية والكاهن لتذوقها أولاً.

هذا الطبق غريبٌ حقًا، هذه أول مرة نرى فيه شيئًا كهذا. رائحته زكيةٌ جدًا، بمجرد شمه، ستعلم أنه سيكون لذيذًا، علق رئيس القرية.

لقد تأثر الكاهن لدرجة أنه لم يستطع الكلام، فرفع إبهامه ليظهر مدى رضاه أثناء تناول النقانق الساخنة بالأعشاب وغمسها في صلصة السمك المملحة.

وبعد ذلك، في انتظار تجمع القرويين العاملين في المزرعة، بدأ كونغ جياب وسون ثاتش في إحضار الطعام وتقسيمه بالتساوي في أوعية.

يتم تقديم كل طبق من المعكرونة بشكل كامل، بما في ذلك المعكرونة والأمعاء المقطعة مسبقًا، بالإضافة إلى البصل الأخضر. عند تناول الطعام، يسكب كونغ جياب المرق في الأعلى لضمان بقاء الطبق ساخنًا دائمًا.

شعرية أحشاء الخنزير 4.gif
استمتع الكاهن بحساء المعكرونة ولحم الخنزير على الطريقة الفيتنامية وأومأ برأسه في إشارة إلى الرضا.

وأمام طبق المعكرونة الجذاب والكامل، استمتع به الأعضاء الأنجوليون بشغف وهتفوا باستمرار لأنه كان لذيذًا. علق أحد الأشخاص قائلاً إن نقانق لحم الخنزير كانت "فريدة من نوعها ولذيذة ودسمة".

حتى أنهم ظلوا يرددون عبارة "تشابيبا" (والتي تعني تقريبًا "رائع") ويظهرون تعبيرات البهجة.

وفي نهاية الوجبة، تناوب الأعضاء على مشاركة مشاعرهم.

شعرية أحشاء الخنزير 5.gif
يستمتع زعيم القرية وأعضاءها الأنجوليون بكل سرور بتناول طبق المعكرونة المصنوعة من أمعاء الخنزير، المغموسة في صلصة السمك المملحة والمؤكلة مع الأعشاب.

وقال رئيس القرية إن تناول دقيق الذرة يعد بمثابة ترف بالنسبة للسكان المحليين. يذهبون في الغالب إلى الغابة للبحث عن الطعام.

إذا تناولنا الطعام الفيتنامي بانتظام، فسنصاب بالسمنة بسرعة. الطعام لذيذ، والتوابل عطرية، وكل شيء رائع حقًا.

"بفضل أحفادي والأطباق الفيتنامية، تغيرت حياتنا للأفضل"، شارك رئيس القرية مع كونج جياب.

وبمشاركة نفس المشاعر، كشف الكاهن أيضًا أنه أتيحت له الفرصة لتجربة الطعام الفيتنامي عدة مرات، من خلال الوجبات التي استضافها كونغ جياب وسون ثاتش.

الغريب في الأمر أن كل مرة يُحضّر طبقًا مختلفًا. فالفيتناميون يُحضّرون أطباقًا متنوعة للغاية، كما قال الكاهن.

الصورة: كونغ جياب فيديو - الحياة في أفريقيا

يجرب السياح الغربيون طبقاً خاصاً لا يجرؤ على تناوله إلا القليل من الناس في الغرب، قائلين "إن مجرد النظر إليه يجعله لذيذاً" . لأول مرة، عند تجربة طبق فريد من نوعه من ذوات الأربع أرجل في الغرب، تفاجأ السائح الأجنبي بمظهره الجذاب ونكهته الجذابة، فتناوله وأشاد به باعتباره لذيذاً.