مهرجان يوم الفو 2025: 20 ألف طبق من الفو اللذيذ جاهز بسعر 40 ألف دونج

إلى جانب تقديم 20 ألف طبق من الفو، سوف تقوم ما يقرب من 30 علامة تجارية مشهورة بإظهار كيفية صناعة ورق الأرز، وطهي الفو، وسرد قصصهم الخاصة... مباشرة في مهرجان يوم الفو 2025.

خبراء الطهي والطهاة وممثلو العلامات التجارية للفو المشاركة في البرنامج والشركات المرافقة ... التقطوا الصور مع المنظمين في المؤتمر الصحفي - تصوير: هوو هانه

في المؤتمر الصحفي للإعلان عن برنامج يوم الفو التاسع 2025 تحت عنوان "رفع مستوى الأرز الفيتنامي - الانتشار إلى خمس قارات" والذي عقد في 4 ديسمبر، قال الصحفي كاو هوي تو - نائب مدير مركز خدمة وسائل الإعلام بصحيفة توي تري - إن مهرجان يوم الفو 2025 الذي عقد يومي 13 و14 ديسمبر في مركز التجارة الضريبية (القديم)، حي سايجون، مدينة هوشي منه سيكون له العديد من الميزات الخاصة.

عرض طبخ الفو في المهرجان

يعد مهرجان يوم الفو 2025 هذا العام واسع النطاق ومتنوعًا ويتضمن 5 مناطق رئيسية، بما في ذلك: التجارة، وأكشاك الفو، ومنطقة الخبرة الطهوية، والمعرض، والمسرح.

ويصاحب مهرجان هذا العام على وجه الخصوص وجود ما يقرب من 30 كشك فو، والعلامات التجارية الشهيرة والفريدة من الشمال إلى الجنوب مثل فو همونغ ها جيانج (نودلز فو مصنوعة من حبات الذرة)، فو نو فو نوي (بليكو) أو المعروف باسم فو هاي تو، لاك هونغ فو (نام دينه)، ... حتى وجود العلامة التجارية الفيتنامية فو في سيول، كوريا (فو كوي).

ومن الجدير بالذكر أن العديد من أكشاك الفو قالت إنها ستقوم بإعداد نودلز الفو، وطهي المرق، وعرض طريقة التحضير... على الفور حتى يتمكن المتناولون ليس فقط من الاستمتاع بمذاق الفو ولكن أيضًا من الحصول على الفرصة "لمشاهدة" عملية طهي الفو المتقنة.

قدم المؤتمر الصحفي الكثير من المعلومات حول مهرجان Pho Day القادم لعام 2025 - الصورة: HUU HANH

في غضون ذلك، من المتوقع أن يُقدّم المهرجان 600 طبق فو، وهو مستعد لزيادة العدد عند الحاجة. وصرحت السيدة تران نغوك مينه تشاو، ممثلة شركة فو فات تاي (مدينة هو تشي منه)، بأن وحدتها شاركت في المهرجان عدة مرات، وأن الهدف ليس بيع فو، بل سرد قصة فو الشمالي، فو نام دينه التقليدي.

في الكشك، سيصمم المطعم "عربة فو" تعرض عملية المعالجة بالكامل، بدءًا من حجرة المكونات، وصولًا إلى طهي المرق... وكأنه يروي قصة عن الفُو. بالإضافة إلى ذلك، سيتواجد في الكشك موظفون مناوبون للإجابة على أسئلة الزبائن المهتمين المتعلقة بالفو.

من المتوقع أن يُقدّم مهرجان يوم الفو أكثر من 20,000 طبق فو على مدار اليومين، وأن يجذب حوالي 100,000 زائر. ويُباع كل طبق فو في المهرجان مقابل 40,000 دونج فيتنامي.

كل علامة تجارية للفو هي قصة

ممثلو اللجنة المنظمة والوحدات المرافقة يجيبون على أسئلة الصحفيين في المؤتمر الصحفي - تصوير: هوو هانه

بصفتها إحدى علامات فو المشاركة في المهرجان، قالت السيدة دو ثي تام - هوآي فانغ ٢٠٢٥ - إنها جلبت إلى مهرجان هذا العام نوعًا مميزًا جدًا من فو - نودلز تشو. تُصنع نودلز تشو من أرز باو تاي هونغ، وهو نوع أرز خاص من لوك نجان، باك جيانج (مقاطعة باك نينه حاليًا).

وفقًا للسيدة تام، فإن أرز باو تاي هونغ ليس لذيذًا عند طهيه لجفافه. ومع ذلك، عند تحويله إلى نودلز، يُنتج نودلز طرية ومطاطية ذات حلاوة طبيعية. ميزته هي أن النودلز لا تتفتت عند طهيها لفترة طويلة.

أسعى جاهدًا للحفاظ على القيم التقليدية للقرية الحرفية المحلية، حيث لا يقتصر القرويون على الحفاظ على حرفهم اليدوية فحسب، بل ينتجون أيضًا فو جافًا نظيفًا وسهل الاستخدام، يُمكن حمله في أي مكان. حتى يتمكن الفيتناميون المقيمون في الخارج من فتحه، والتقاط أنفاسهم، وتذكر وطنهم. فو الجاف من مسقط رأسي لا يُغير الفو الفيتنامي، ولكنه طريقتي في الحديث عن وطني من خلال طبق فو مُعدّ من القلب، كما قالت السيدة تام.

النجمة الذهبية أنيس دو ثي تام تتحدث في المؤتمر الصحفي - الصورة: هوو هانه

بحسب المنظمين، تُجسّد كل علامة تجارية لمشروب فو مشاركة في المهرجان قصةً عن مراحل تكوينها وتطورها، وترك انطباعٍ طيبٍ في قلوب رواد المهرجان. لا يقتصر الأمر على الجانب التجاري فحسب، بل تُجسّد علامة فو التجارية قصة ثقافة وهوية محلية، بل حتى قصة عائلةٍ تُمارس مهنة إعداد الفو التقليدية.

وبناءً على ذلك، لن يتضمن المهرجان عروض طهي فو المثيرة فحسب، بل أيضًا العديد من "القصص حول فو" التي يشاركها أصحاب العلامات التجارية والحرفيون.

تشمل علامات Pho التجارية المتوقع مشاركتها في المهرجان: Pho Huong Binh، وPho Thin Bo Ho (هانوي)، وPho Ngoc Vuong (هانوي)، وPho Nhat Vi، وLac Hong Pho (Nam Dinh)، وPho Ta، وPho Minh Pasteur، وPho Ong Tay، وPho Phu Gia، وPho'S، وATISPHO (Da Lat)، وPho Do - Bac Ha (Lao Cai)، وPho Phat. تاي، فو نغي (كان ثو)، فو 34 كاو ثانج، فو فيت روست (لانج سون)، فو هونغ تو، فو نها، فو هاي ثين، فو سان - كيو سون (كوانج نام)، قرية فو همونج (ها جيانج القديمة)، فو منذ عام 1960 (باك جيانج القديمة)، فو تاو باي، فو نهو فو نوي (بليكو)، فو سام نجوك لينه، فو خوي (كوريا).

يحظى يوم الفو بدعم من وزارة الشؤون الخارجية والدبلوماسية الثقافية - وزارة الشؤون الخارجية، ووزارة ترويج التجارة - وزارة الصناعة والتجارة، ووزارة الصناعة والتجارة في مدينة هوشي منه، وجمعية الثقافة الطهوية الفيتنامية، بالتنسيق مع صحيفة Tuoi Tre لسنوات عديدة متتالية، وبرفقة الماس من شركة Acecook Vietnam Joint Stock Company.

في عامه التاسع، تجاوز يوم الفو مجرد فعالية طهي بسيطة. فهو لا يقتصر على أنشطة تكريم فنون الطهي الفيتنامية والترويج لها فحسب، بل يفتح أيضًا آفاقًا واسعة ونتائج إيجابية في الدبلوماسية والاقتصاد...

العودة إلى الموضوع

نجوين تري - هواي فونج - داو دونج

المصدر: https://tuoitre.vn/le-hoi-ngay-cua-pho-2025-san-sang-20-000-to-pho-ngon-gia-40-000-dong-20251204134629522.htm