يناقش الضيوف في البرنامج الحواري "فو - الاستمتاع معًا، والنمو معًا"، أحد أنشطة مهرجان فو الفيتنامي 2025 - تصوير: هوو هانه
في فترة ما بعد الظهر من يوم 19 أكتوبر في مركزنا Tampines Hub، تم عقد برنامج حواري بعنوان "فو - الاستمتاع معًا، النمو معًا" للتأكيد على موضوع مهرجان فيتنام فو: الاستمتاع بالفو معًا، ولكن أيضًا مناقشة قصة جلب الفو والمطبخ الفيتنامي على نطاق واسع.
سوف تكون هناك حاجة إلى التوحيد القياسي
وبدءًا من قصة الفو خارج فيتنام، قالت السيدة ب.، وهي سائحة تايلاندية مهتمة بالفو، إنها لديها انطباع جيد عن المطبخ الفيتنامي وتهتم دائمًا بالمطاعم الفيتنامية عند السفر إلى بلدان أخرى.
من قصة السيدة P، يمكننا أن نرى أن pho أو المطبخ الفيتنامي يحظى باهتمام كبير من قبل رواد المطاعم الدوليين، ولكن بالإضافة إلى البرامج واسعة النطاق مثل مهرجان فيتنام فو، يجب على أصحاب العلامات التجارية أو الشركات التجارية أيضًا أن يحسبوا ويفكروا بعناية عند جلب علاماتهم التجارية إلى الخارج.
أكد السيد نجوين هوو يي ين، رئيس مجلس إدارة شركة خدمات السفر في سايجونتوريست ، على أن التوحيد القياسي ضروري لكي يصل الفو إلى أبعد مدى - الصورة: هوو هانه
قال السيد نجوين هوو يي ين، رئيس مجلس إدارة شركة خدمات السفر سايجونتوريست، إنه من أجل أن يصل الفو إلى أبعد مدى، بالإضافة إلى النكهة، يجب الاهتمام بعوامل مثل التدريب والتوحيد والمؤشرات الجغرافية.
وقال السيد ين إن التدريب يعني توحيد كيفية تقديم الفو، وكيفية تناوله بشكل صحيح، إلى جانب توحيد الوصفات.
مع ثراء الفو، اقترح ممثل شركة Saigontourist Travel Service أيضًا أنه يجب أن تكون هناك رموز للسياح للتعرف على الفو الجنوبي والفو الشمالي والفو التقليدي والفو المعدل.
بالإضافة إلى معرفة حساء الفو، يحتاج السياح أيضًا إلى التعمق في تفاصيله، واكتساب الخبرة من مراحل شراء المكونات، والطهي، والاستمتاع به. يقول السيد ين: "من هنا، سينتشر الفو على نطاق أوسع، وسينتشر بشكل مستدام".
وبمشاركة نفس النهج فيما يتعلق بعامل "التوحيد القياسي" اللازم لجلب المطبخ الفيتنامي إلى الخارج، قال السيد تران نهات كوانج - مؤسس قهوة لا فييت - إن قهوة لا فييت نفسها تعتمد أيضًا على عامل التوحيد القياسي.
نجوين ثوي تينه كا، طالبة دكتوراه وماجستير ومحاضرة في جامعة سوينبورن في فيتنام ومقدمة برنامج "فو - الاستمتاع معًا، النمو معًا"، ساعدت في تنسيق العديد من التبادلات في مهرجان فو الفيتنامي 2025 - الصورة: هوو هانه
وبحسب السيد كوانغ، فإن التوحيد القياسي ضروري حتى تحقق المنتجات قيمة الجودة الأساسية، كما هو الحال بالنسبة لقهوة لا فييت، التي تم توحيد معاييرها وفقًا لأفضل معايير القهوة في العالم اليوم.
وقال السيد كوانج: "بالنسبة لفو، نتوقع أن يتم توحيد قيمة الفو بحيث يتم الاعتراف بمعايير جودة الفو سواء في فيتنام أو في أي مكان في العالم".
الصحفي تران شوان توان، رئيس اللجنة المنظمة لمهرجان فو فيتنام 2025 (يمين)، والسيد تران نهات كوانج، مؤسس لا فييت كوفي، يناقشان النظام البيئي المحيط بوعاء من فو - الصورة: هوو هانه
تتكامل ولكن لا تذوب
وبالإضافة إلى عامل التوحيد القياسي، ذكر السيد كوانج أيضًا متطلبات التدويل والتوطين في المنتجات.
وفيما يتعلق بتعديل المنتج للتكامل مع الأسواق الدولية، قالت السيدة لي ثي جياو - رئيسة مجلس إدارة شركة بينه تاي للأغذية - إن الشركة، استناداً إلى الخبرة في الاتصال بالأسواق، بحثت لإنتاج منتجات مناسبة لمتطلبات كل دولة.
في معرض استطلاعها لسوق سنغافورة من خلال مهرجان فو الفيتنامي، قالت السيدة جياو إن هذا السوق واعدٌ للغاية، ولكنه يتطلب الكثير من الجهد. يجب أن تكون منتجات فو التي تدخل هذه السوق غنيةً، وأن تختار مواد أولية عالية الجودة.
بالإضافة إلى قصة الجودة، يجب على المطبخ الفيتنامي عند غزو السوق الدولية أن يهتم أيضًا بالتكيف مع عادات المستهلكين.
السيدة لي ثي جياو، رئيسة مجلس إدارة شركة بينه تاي للأغذية، تتشارك تجربة الشركة في اختراق الأسواق الأجنبية - الصورة: هوو هانه
وعلقت السيدة هان لام تو كوينه، مالكة علامة "سوسيتي بريد" التجارية في سنغافورة، بأن الخبز الفيتنامي في هذه الدولة الجزرية يحظى بترحيب حار لأنه سريع ومريح ومناسب لثقافة "الوجبات السريعة".
ومع ذلك، فإن السندويشات الفيتنامية نفسها، من حيث النكهة والمكونات، تؤكد على الاختلاف مقارنة بمنتجات سلاسل مثل Subway أو McDonald's، من نكهة الباتيه الخاصة إلى لحم الخنزير الذي يتمتع بنكهة أكثر تميزًا من اللحوم الباردة العادية.
"عندما نتحدث عن الخبز الفيتنامي، يمكن للسنغافوريين وكذلك الفيتناميين في سنغافورة أن يتخيلوا على الفور طعمه، ولديهم توقعات معينة لهذا المذاق"، قالت السيدة كوينه.
قالت السيدة هان لام تو كوينه، مالكة علامة خبز المجتمع في سنغافورة، إن الخبز قد نال إعجاب السنغافوريين بفضل مذاقه المميز ولكنه لا يزال يأتي مع الراحة - الصورة: هوو هانه
مهرجان فو الفيتنامي 2025 في سنغافورة - ربط الثقافات وتعزيز التعاون
يتم تنظيم مهرجان فيتنام فو 2025 في سنغافورة من قبل سفارة فيتنام في سنغافورة وصحيفة Tuoi Tre ومجموعة Saigon السياحية بالتعاون مع وزارة الصناعة والتجارة في مدينة هوشي منه ولجنة الاتصال الفيتنامية في سنغافورة تحت إشراف وزارة الخارجية واللجنة الشعبية لمدينة هوشي منه، ويقام في الفترة من 18 إلى 19 أكتوبر في Our Tampines Hub، سنغافورة.
ويأتي انعقاد المهرجان في إطار ترقية فيتنام وسنغافورة لعلاقاتهما إلى شراكة استراتيجية شاملة، وهو ما يؤكد أهمية البرنامج ومكانته.
تحت شعار "فو - الاستمتاع معًا، النمو معًا"، يأمل مهرجان فو الفيتنامي 2025 أن لا يقتصر هذا الحدث على دعوة الأصدقاء الدوليين للاستمتاع بطبق فيتنامي نموذجي، والذي أدرجته شبكة CNN في قائمة أفضل 50 طبقًا يجب تجربته في جميع أنحاء العالم في عام 2011، بل سينقل أيضًا الرغبة في التواصل - المشاركة - مرافقة تطور فيتنام.
ومن خلال المهرجان، سيتم تقديم الفو باعتباره "سفيرًا ثقافيًا"، حيث يعمل كجسر لفيتنام وسنغافورة، وكذلك للأصدقاء الدوليين، للعمل معًا نحو مستقبل مزدهر ومستدام.
أهم أنشطة المهرجان هو إتاحة الفرصة للسنغافوريين والسياح للاستمتاع بالطعم الأصيل لحساء الفو الفيتنامي. في مركزنا في تامبينز، سيتمكن الحضور من الاستمتاع بحساء الفو المُعدّ مباشرةً من قِبل أفضل الحرفيين والطهاة الفيتناميين.
سيقدم كبار الطهاة في الفنادق ذات الخمس نجوم في نظام مجموعة Saigontourist، بما في ذلك أربعة فنادق فاخرة Rex Saigon، وMajestic Saigon، وGrand Saigon، وCaravelle Saigon، ومطعم Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club)، إلى جانب العلامات التجارية الشهيرة للفو مثل Pho Sen Sasco، وPho Thin Bo Ho، وPho Ta، وPho Phu Gia، وPho Vuong، وBa Ban Pho... التنوع في طرق الطهي وطرق الاستمتاع.
بالإضافة إلى الفو، تتاح للمشاركين أيضًا فرصة الاستمتاع بالعديد من الأطباق الفيتنامية التقليدية الأخرى، والتي أعدها طهاة فندق Saigontourist الحائزون على 5 نجوم، مما يخلق "سيمفونية طهي" نابضة بالحياة.
على وجه الخصوص، إلى جانب مهرجان فو، عُقد أيضًا منتدى استثماري واسع النطاق، وهو منتدى ترويج الاستثمار والتجارة والسياحة بين فيتنام وسنغافورة 2025، مما يؤكد جوهر الحدث. عُقد المنتدى مباشرةً بعد حفل الافتتاح (صباح 18 أكتوبر)، ومن المتوقع أن يجذب حوالي 150 شركة من كلا البلدين للمشاركة.
خلال المنتدى، ستناقش وكالات الإدارة والشركات اتجاهات التعاون الجديدة في مجال المعالجة الخضراء والخدمات اللوجستية، والسياحة والخدمات الجوية، واستيراد وتصدير المنتجات والتخصصات الزراعية الفيتنامية، والتحول الرقمي والتجارة الإلكترونية.
وعلى وجه الخصوص، سيعمل برنامج المطابقة التجارية (اتصال تجاري 1-1) على خلق الظروف للشركات الفيتنامية والسنغافورية للالتقاء بشكل مباشر والبحث عن فرص التعاون العملي.
المصدر: https://tuoitre.vn/lam-gi-de-pho-viet-dung-chan-o-singapore-20251019201420731.htm
تعليق (0)