ما الذي يجب فعله لترسيخ مكانة حساء الفو الفيتنامي في سنغافورة؟

وفقًا لتجربة ممثلي العلامات التجارية المشاركة في مهرجان فيتنام فو 2025، بدءًا من حساء فو وحتى القهوة وبان مي، فإن بناء علامة تجارية لتحقيق النجاح على المدى الطويل يتطلب التوحيد والتكامل، مع الحفاظ على هويتها الفريدة.

يناقش الضيوف في البرنامج الحواري "فو - الاستمتاع معًا، النمو معًا"، وهو أحد فعاليات مهرجان فو الفيتنامي 2025 - الصورة: هوو هانه

في فترة ما بعد ظهر يوم 19 أكتوبر في مركز "أور تامبينز هب"، عُقد البرنامج الحواري "فو - الاستمتاع معًا، النمو معًا" للتأكيد على موضوع مهرجان فو الفيتنامي: الاستمتاع بفو معًا، ولكن أيضًا مناقشة كيفية تطوير فو والمطبخ الفيتنامي بشكل أكبر.

ستكون هناك حاجة إلى التوحيد القياسي.

بدأت السيدة ب، وهي سائحة تايلاندية مهتمة بحساء الفو، حديثها عن تجربة هذا الحساء خارج فيتنام، قائلة إنها مولعة بالمطبخ الفيتنامي وتولي اهتماماً دائماً للمطاعم الفيتنامية عند السفر إلى بلدان أخرى.

يتضح من قصة السيدة (ب) أن حساء الفو والمطبخ الفيتنامي يحظيان باهتمام كبير من رواد المطاعم العالميين. ومع ذلك، فإنه بالإضافة إلى الفعاليات الكبرى مثل مهرجان الفو الفيتنامي، يجب على أصحاب العلامات التجارية والشركات المتخصصة في الفو التفكير والتخطيط بعناية قبل إطلاق علاماتهم التجارية في الخارج.

أكد السيد نغوين هوو ي ين، رئيس مجلس إدارة شركة سايغون تورست للسياحة والسفر، أن توحيد المعايير أمرٌ ضروري لوصول طبق الفو إلى جمهور أوسع. - الصورة: هوو هانه

يعتقد السيد نغوين هوو ي ين، رئيس مجلس إدارة شركة سايغونتوريست لخدمات السفر، أنه لكي يصل حساء الفو إلى سوق أوسع، فإنه إلى جانب مذاقه، يجب أن يركز على عوامل مثل التدريب والتوحيد القياسي والمؤشرات الجغرافية.

قال السيد ين إن التدريب يعني الاتفاق على كيفية تقديم حساء الفو، والطريقة الصحيحة لتناوله، وتوحيد وصفة الطهي.

نظراً للتنوع الكبير في أطباق الفو، اقترح ممثل من شركة سايغونتوريست لخدمات السفر أن تكون هناك رموز لمساعدة السياح على التمييز بين الفو الجنوبي، والفو الشمالي، والفو التقليدي، والنسخ المعدلة من الفو.

إلى جانب التعرف على حساء الفو، يحتاج السياح أيضاً إلى التعمق في فهمه، بدءاً من اختيار المكونات، مروراً بالطهي، وصولاً إلى الاستمتاع به. وصرح السيد ين قائلاً: "من هنا، سينتشر حساء الفو على نطاق أوسع وبشكل أكثر استدامة".

وباتباع نفس النهج فيما يتعلق بعامل "التوحيد القياسي" الضروري لجلب المطبخ الفيتنامي إلى الخارج، قال السيد تران نهات كوانغ - مؤسس لا فيت كوفي - إن لا فيت كوفي نفسها مبنية أيضاً على مبدأ التوحيد القياسي.

ساهمت نغوين ثوي تينه كا، طالبة الدكتوراه والماجستير، والمحاضرة في جامعة سوينبرن في فيتنام، ومقدمة البرنامج الحواري "فو - الاستمتاع معًا، النمو معًا"، في تنسيق العديد من الفعاليات في مهرجان فو الفيتنامي 2025. - الصورة: هوو هانه

ووفقًا للسيد كوانغ، فإن التوحيد القياسي ضروري لكي يحقق المنتج قيمة جودة أساسية، كما هو الحال مع قهوة لا فيت، التي تم توحيدها وفقًا لأفضل معايير القهوة في العالم اليوم.

وقال السيد كوانغ: "فيما يتعلق بحساء الفو، نتوقع أن يتم توحيد قيمة حساء الفو بحيث يتم الاعتراف بمعايير الجودة الخاصة به سواء في فيتنام أو في أي مكان في العالم".

الصحفي تران شوان توان، رئيس اللجنة المنظمة لمهرجان فو الفيتنامي 2025 (على اليمين)، والسيد تران نهات كوانغ، مؤسس مقهى لا فيت، يناقشان النظام البيئي المحيط بطبق فو - الصورة: هوو هانه

اندمج ولكن لا تستوعب.

بالإضافة إلى التوحيد القياسي، ذكر السيد كوانغ أيضًا متطلبات التدويل والتوطين في المنتج.

وفيما يتعلق بتكييف المنتجات للأسواق الدولية، صرحت السيدة لي ثي جياو، رئيسة مجلس إدارة شركة بينه تاي للأغذية، بأن الشركة، بالاستناد إلى خبرتها في التفاعل مع مختلف الأسواق، أجرت أبحاثًا لتطوير منتجات تلبي المتطلبات المحددة لكل دولة.

أشارت السيدة جياو، خلال استطلاعها لسوق سنغافورة عبر مهرجان الفو الفيتنامي، إلى أن السوق واعدة للغاية ولكنها تتطلب الكثير من المكونات. فمنتجات الفو التي تدخل هذا السوق يجب أن تتميز بنكهة غنية وأن تُختار من أجود المكونات.

وبعيداً عن مسألة الجودة، يجب على المطبخ الفيتنامي، عند غزو السوق الدولية، أن يأخذ في الاعتبار أيضاً التكيف مع عادات المستهلكين.

شاركت السيدة لي ثي جياو، رئيسة مجلس إدارة شركة بينه تاي للأغذية، تجربة الشركة في دخول الأسواق الخارجية - الصورة: هوو هانه

علقت السيدة هان لام تو كوين، مالكة علامة بان مي سوسايتي التجارية في سنغافورة، بأن البان مي الفيتنامي يحظى باستقبال حار في هذه الدولة الجزيرة بسبب طبيعته السريعة والمريحة، والتي تتناسب مع ثقافة "الوجبات السريعة".

ومع ذلك، فإن البان مي الفيتنامي نفسه، من حيث النكهة والمكونات، يؤكد على اختلافه عن منتجات سلاسل مثل صب واي أو ماكدونالدز، بدءًا من الباتيه الخاص وحتى الأنواع المختلفة من النقانق ولحم الخنزير التي تتميز بنكهة أكثر تميزًا من اللحوم الباردة العادية.

وقالت السيدة كوين: "عند الحديث عن البان مي الفيتنامي، يمكن للسنغافوريين وكذلك الفيتناميين في سنغافورة أن يتخيلوا على الفور مذاقه، ولديهم توقعات معينة لهذا المذاق".

قالت السيدة هان لام تو كوين، مالكة علامة "سوسايتي بريد" التجارية في سنغافورة، إن الخبز قد نال إعجاب السنغافوريين بفضل نكهته المميزة وسهولة وسرعة تحضيره. - الصورة: هوو هان

مهرجان فو الفيتنامي 2025 في سنغافورة - ربط الثقافات، وتعزيز التعاون.

أقيم مهرجان فيتنام فو 2025 في سنغافورة، الذي نظمته السفارة الفيتنامية في سنغافورة وصحيفة توي تري ومجموعة سايغون تورست بالتعاون مع إدارة الصناعة والتجارة في مدينة هو تشي منه ولجنة الاتصال للشعب الفيتنامي في سنغافورة، تحت إشراف وزارة الخارجية ولجنة الشعب في مدينة هو تشي منه، في 18 و19 أكتوبر في مركز أور تامبينز هب في سنغافورة.

يُقام المهرجان في سياق قيام فيتنام وسنغافورة مؤخراً بترقية علاقتهما إلى شراكة استراتيجية شاملة، مما يؤكد الأهمية الموضوعية وحجم البرنامج.

تحت شعار "فو - الاستمتاع معًا، النمو معًا"، يهدف مهرجان فو الفيتنامي 2025 إلى تجاوز مجرد دعوة الأصدقاء الدوليين للاستمتاع بطبق فيتنامي مميز، والذي أدرجته شبكة CNN كواحد من أفضل 50 طعامًا يجب تجربتها على مستوى العالم في عام 2011. كما أنه ينقل تطلعات فيتنام للتواصل والمشاركة والتنمية التعاونية.

من خلال هذا المهرجان، سيتم تقديم حساء الفو باعتباره "سفيراً ثقافياً"، يعمل كجسر يربط بين فيتنام وسنغافورة، وكذلك الأصدقاء الدوليين، للعمل معاً من أجل مستقبل مزدهر ومستدام.

يُعدّ أهمّ ما يُميّز المهرجان إتاحة الفرصة لسكان سنغافورة وزوارها للاستمتاع بالمذاق الأصيل لحساء الفو الفيتنامي. في مركز "أور تامبينز هب"، سيتمكّن الحضور من الاستمتاع بحساء الفو المُعدّ مباشرةً على أيدي أمهر الحرفيين والطهاة من فيتنام.

سيقدم رؤساء الطهاة في الفنادق الخمس نجوم التابعة لمجموعة سايغون تورست، بما في ذلك الفنادق الفاخرة الأربعة ريكس سايغون، وماجستيك سايغون، وغراند سايغون، وكارافيل سايغون، ومطعم فُو غولف ثو دوك (نادي فيتنام للغولف والريف)، إلى جانب علامات تجارية شهيرة لطبق فُو مثل فُو سين ساسكو، وفُو ثين بو هو، وفُو تا، وفُو فُو جيا، وفُو فونغ، وبا بان فُو... تنوعًا في أساليب الطهي وطرق الاستمتاع بطبق فُو.

إلى جانب حساء الفو، أتيحت للحضور أيضاً فرصة الاستمتاع بالعديد من الأطباق الفيتنامية التقليدية الأخرى، التي أعدها طهاة سايغونتوريست ذوو الخمس نجوم، مما خلق "سيمفونية طهي" نابضة بالحياة.

وبالتزامن مع مهرجان الفو، عُقد منتدى استثماري واسع النطاق: منتدى فيتنام-سنغافورة للاستثمار والتجارة والسياحة 2025، مما يؤكد أهمية الحدث. وقد عُقد المنتدى مباشرةً بعد حفل الافتتاح (صباح يوم 18 أكتوبر)، وكان من المتوقع أن يستقطب نحو 150 شركة من كلا البلدين.

في المنتدى، ستناقش الوكالات الحكومية والشركات اتجاهات التعاون الجديدة في مجال المعالجة الخضراء والخدمات اللوجستية، والسياحة وخدمات الطيران، واستيراد وتصدير المنتجات الزراعية والتخصصات الفيتنامية، والتحول الرقمي والتجارة الإلكترونية.

وعلى وجه الخصوص، سيسهل برنامج التوفيق بين الشركات (التواصل التجاري الفردي) الاجتماعات المباشرة بين الشركات الفيتنامية والسنغافورية، مما يسمح لهم باستكشاف فرص التعاون العملي.

نعود إلى الموضوع

نغي فو

المصدر: https://tuoitre.vn/lam-gi-de-pho-viet-dung-chan-o-singapore-20251019201420731.htm