الخنازير السوداء الأصلية في نغي آن تأكل الخضراوات وبقايا النبيذ، وهو أمر شائع خلال تيت

تقع قرية با التابعة لبلدية هوو كيم على طول الطريق السريع الوطني 7A، على ضفاف نهر نام مو. خلال الأيام التي تسبق عيد تيت، يكون الناس والمركبات المارة، والداخلين والخارجين من وإلى قرية با، أكثر ازدحامًا من المعتاد.

في منزل السيدة تران ثي لين، وبينما كانت تقوم بترتيب الحطب بسرعة والذي استغلت هي وأطفالها عطلة نهاية الأسبوع للذهاب إلى الجبل للحصول عليه، أشعلت السيدة لين الموقد لطهي الطعام للحفاظ على دفء الخنازير التي كانت على وشك بيعها.

السيدة تران ثي لين تُربي قطيعًا من ٢٠ إلى ٣٠ خنزيرًا أسود. الصورة: إتش تي

"عادةً ما أحتفظ بقطيع من حوالي 20 خنزيرًا، وفي النصف الأخير من العام، يزيد هذا العدد أحيانًا إلى 30 خنزيرًا. سلالة الخنازير التي تربيها عائلتي والأسر الأخرى في القرية هي في الغالب خنازير سوداء محلية، تربيها الأسر نفسها"، قالت السيدة تران ثي لين.

منطقة تربية الماشية الخاصة بعائلة السيدة لين منفصلة عن المنطقة السكنية، وتُنظف الحظائر يوميًا لضمان عدم تأثيرها على البيئة المعيشية. وأوضحت السيدة لين أن منازل القرية تعتمد بشكل رئيسي على أشجار الموز وغيرها من الأغذية النباتية لتربية الماشية، بالإضافة إلى التنظيف المنتظم للحظائر لضمان البيئة دائمًا. وقد باعت مؤخرًا سبعة خنازير، يتراوح وزن كل منها بين 50 و70 كجم.

لدى بان با 140 أسرة تُنمّي اقتصادها من تربية الخنازير السوداء المحلية. الصورة: TP

وقالت إن أسعار الخنازير الحية ارتفعت بالقرب من تيت مقارنة بالأيام العادية، وكان عدد العملاء الذين طلبوا أعلى بمقدار 2-3 مرات، لذلك بحلول نهاية ديسمبر، إذا لم يطلبوا مسبقًا، فلن يتبقى الكثير من "البضائع" للبيع بحرية.

مقابل منزل السيدة لين، تُربي عائلة السيدة لوك ثي خام أيضًا خنازير سوداء محلية منذ ما يقرب من 20 عامًا. وأوضحت السيدة خام أنه على الرغم من أن سلالة الخنازير السوداء المحلية لا تُعطي وزنًا كبيرًا، إلا أنها سهلة التربية ولحمها لذيذ. علاوة على ذلك، يعتمد سكان قرية با بشكل أساسي على تربية الخنازير باستخدام الخضراوات المزروعة محليًا، مما يُوفر تكلفة العلف بشكل كبير.

أنشأت أسر في قرية با جمعية تعاونية لزراعة الموز لتوفير غذاء أخضر للخنازير. الصورة: HT

كل ما تحتاجه الأسر هو شراء المزيد من بقايا البيرة، أو بقايا الكسافا المخلوطة بسيقان الموز المفرومة، أو طحنها بمطحنة الأعلاف. يُربى قطيع السيدة خام، الذي يضم حوالي 30 خنزيرًا، على دفعات تضم كل منها حوالي 10-15 خنزيرًا. وظيفتها اليومية هي قطع سيقان الموز وتقطيعها لتُقدمها للخنازير. أما الخنازير التي تُربى حديثًا والتي يقل وزنها عن 20 كجم، فتُضاف إليها نخالة الأرز أو نخالة الذرة المخلوطة بسيقان الموز المفرومة لتسريع نموها.

بالإضافة إلى توليد الدخل من تربية الخنازير السوداء، تقوم الأسر في قرية با أيضًا بصنع النبيذ التقليدي لتوفير النبيذ المحلي واستخدام بقايا النبيذ كغذاء مغذي للخنازير.

السيدة لوك ثي لي تطحن سيقان الموز لإطعام الخنازير. الصورة: إتش تي

بمناسبة عيد رأس السنة القمرية، يرتاد قرية با يوميًا زبائن لشراء الخنازير أو تقديم طلبات. في الأيام العادية، يتراوح سعر الخنازير الحية بين 60 و80 ألف دونج للكيلوغرام للخنازير التي يزيد وزنها عن 20 كيلوغرامًا، بينما يتراوح سعر الخنازير الصغيرة التي يقل وزنها عن 20 كيلوغرامًا بين 100 و120 ألف دونج للكيلوغرام.

بالإضافة إلى تربية الخنازير للحصول على اللحوم، تقوم بعض الأسر بتربية الخنازير الصغيرة للحفاظ على الثروة الحيوانية وتوفير سلالات الخنازير في المنطقة.

كما تُصنّع منازل قرية با نبيذًا تقليديًا، باستخدام بقايا النبيذ كعلف للخنازير. الصورة: HT

قالت السيدة موا يي زاي، رئيسة الاتحاد النسائي لبلدية هو كيم، إن قرية با دأبت على تطوير نموذج لتربية سلالات الخنازير المحلية لسنوات عديدة. فمن خمس أسر، بدعم من الاتحاد النسائي للمنطقة بمبلغ 20 مليون دونج لشراء 21 خنزيرًا أسود لتربيتها في عام 2021، ضاعفت النساء القطيع تدريجيًا ووسّعن نطاق تربية الخنازير السوداء المحلية في جميع أنحاء القرية. وحتى الآن، تضم القرية 140 أسرة، جميعها تربي الخنازير، منها حوالي 50 أسرة تحتفظ بانتظام بقطيع يتراوح عدده بين 30 و40 خنزيرًا، مثل أسر السيدة في ثي نغوك، ولوك ثي لي، ولوك ثي لين، ولوك ثي خام...

تربية الخنازير السوداء المحلية بطريقة صديقة للبيئة ونظيفة تُساعد الأسر في قرية با على تحقيق دخل يتراوح بين 50 و100 مليون دونج سنويًا. الصورة: TP

بفضل نموذج تربية الخنازير السوداء الأصلي، تمكنت العديد من الأسر في قرية با من الهروب من الفقر وأصبحت غنية.

وقالت السيدة موا واي خاي: "سنواصل دعم وتشجيع النساء للحفاظ على نموذج "قرية تربية الخنازير السوداء" في اتجاه الجودة الخضراء النظيفة من خلال الاستفادة من مصادر الغذاء الخضراء من المنتجات الزراعية التي تزرعها وتنتجها النساء بأنفسهن".