الأمعاء الأنبوبية: المخاطر المحتملة من "تخصص" شائع

بفضل قرمشتها المميزة وطعمها الفريد وندرتها، تحظى الأمعاء الأنبوبية بشعبية كبيرة بين العديد من الناس، ومع ذلك، فإن تناول هذا الطبق بانتظام أو تناول الأمعاء الأنبوبية المزيفة سيسبب العديد من المخاطر الصحية.

قد يكون الإعلان عن أنبوب بطول 40 مترًا بمثابة عمل من أعمال الاحتيال التجاري في المعالجة

أصبحت أمعاء السجائر ملتوية إلى أجزاء، وأصبحت طبقًا "ساخنًا" في المطاعم، وخاصة على شبكات التواصل الاجتماعي. بفضل قرمشته الفريدة والنادرة، لا يجذب هذا الطبق عشاق الطعام الذواقة فحسب، بل يُعتبر أيضًا "سلعة نادرة" يرتفع سعرها بشكل متزايد. لكن وراء هذا الهوس بقلب السجائر تكمن حقيقة أثارت دهشة الكثير من الناس عندما ظهرت تحذيرات بشأن ظهور قلب سجائر مزيفة - مصنوعة "بطريقة سحرية" لتبدو جذابة للنظر، وتخدع المستهلكين.

في الآونة الأخيرة، على مواقع التواصل الاجتماعي، شارك الطهاة المشهورون والأشخاص الذين يعملون في مجال معالجة أمعاء الخنازير أنه لا يوجد كمية كبيرة من أمعاء الخنازير للبيع في السوق كل يوم مثل اليوم. بل إنهم يتشاركون أيضًا في وصفات سحرية كيميائية لصنع أعقاب السجائر من المواد الكيميائية.

تم تقديم طبق الأمعاء والأنابيب على إحدى منصات التواصل الاجتماعي.

لقطة شاشة

وكما ذكر ثانه نين ، في 6 مايو، قال مدير إدارة سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه فام خان فونج لان إن الإدارة تقوم بمراجعة والتحقق من أصل منتجات السجائر الأساسية في السوق.

وبحسب السيدة لان، فإن الإعلان عن أنبوب بطول 40 مترًا يعد على الأرجح عملاً من أعمال الاحتيال التجاري، وأن وجود أنبوب حقيقي أمر نادر جدًا. وسوف تقوم الإدارة بتتبع المصدر وأخذ عينات للاختبار للكشف عن المواد المضافة (إن وجدت) في هذا المنتج.

المخاطر المحتملة من "التخصصات" الشائعة

قالت خبيرة التغذية نجوين ثو ها، في مستشفى نام ساي جون الدولي العام، إن أمعاء السجائر المزيفة قد تعطي إحساسًا مقرمشًا ولذيذًا وغريبًا ولكنها تشكل العديد من المخاطر الصحية المحتملة.

يمكن للمواد القابضة أو الفورمالين أو بيروكسيد الهيدروجين عند دخولها إلى الجهاز الهضمي أن تسبب التهابات وقرحة في الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي، مما يسبب آلامًا طويلة الأمد في البطن وإسهالًا واختلالًا في البكتيريا المعوية. يؤدي تناول أمعاء الخنزير المنقوعة في الفورمالين المخفف أو الشبة بانتظام إلى تراكم السموم في الجسم. قد يعاني الأشخاص الذين يتناولونه من التعب وفقدان الشهية وفقدان الوزن واليرقان واضطرابات إنزيمات الكبد وما إلى ذلك، وهي علامات على تسمم الكبد أو فشل الكبد المزمن.

بالإضافة إلى المخاطر الناجمة عن أمعاء الخنزير المزيفة، فإن طبيعة أمعاء الخنزير الحقيقية - التي يتم تربيتها وفقًا للمعايير ومعالجتها بعناية - تشكل أيضًا العديد من المخاطر إذا تم تناولها بانتظام. وبحسب الدكتور ها، فإن أعضاء الحيوانات مثل أمعاء الخنزير غنية بالكوليسترول والدهون المشبعة ونسبة عالية من البيورينات. يمكن أن يساهم الإفراط في الاستهلاك في زيادة خطر الإصابة باضطراب شحميات الدم وارتفاع ضغط الدم والسكري والنقرس وأمراض القلب والأوعية الدموية، وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض كامنة.

يعتقد البعض أن الأحشاء مجرد وجبة خفيفة لا تؤثر على أي شيء، ولكن في الواقع، عند تناولها بكثرة، سيضطر الجسم إلى بذل جهد أكبر لمعالجة كمية الدهون والكوليسترول وحمض البوليك. بالنسبة للأطفال أو كبار السن، أو من يعانون من ضعف في الجهاز الهضمي والأيضي، فهذا الطبق ليس مناسبًا على الإطلاق لتناوله بانتظام، كما أضاف الدكتور ها.

ولضمان الصحة عند تناول الأطباق المصنوعة من أمعاء الخنزير، يوصي الدكتور ها الأشخاص باختيار المنتجات من عناوين ذات سمعة طيبة مثل محلات السوبر ماركت أو الأسواق التقليدية أو المتاجر ذات الأصول الواضحة. من الأفضل شراء الأمعاء الطازجة وتحضيرها في المنزل للتحكم في نظافة وسلامة الغذاء.

بالإضافة إلى ذلك، يجب على المستهلكين أيضًا الانتباه إلى التوجهات الطهوية التي تثير ضجة على الإنترنت، وتجنب عقلية البحث عن أطباق غريبة وتجاهل العوامل الصحية. حتى مع استخدام أمعاء الخنازير الحقيقية، قد يواجه آكلو هذه الأطعمة خطر الإصابة بالكوليسترول، واضطرابات التمثيل الغذائي، والنقرس، أو غيرها من الأمراض المزمنة، وفقًا للدكتور ها.

المصدر: https://thanhnien.vn/long-se-dieu-nguy-co-tiem-an-tu-mon-dac-san-duoc-nhieu-nguoi-ua-chuong-18525050620472961.htm