ثعبان البحر هو طعام العام في اليابان لعام 2024، إلى جانب الجن الحرفي والرامين

في 30 ديسمبر، أعلنت شركة Gurunavi Inc. - الشركة التي تدير موقع البحث عن المطاعم الرائد في اليابان - عن ثعبان البحر باعتباره "طبق العام 2024".

أرز ثعبان البحر الياباني

يعكس هذا الاختيار الشعبية المتزايدة التي اكتسبها ثعبان البحر الياباني بين السياح الدوليين بالإضافة إلى التقدم في الأبحاث لضمان استدامة هذا النوع.

لقد كان ثعبان البحر يعتبر منذ فترة طويلة من الأطعمة الشهية في المطبخ الياباني، وغالبًا ما يتم الاستمتاع به خلال المهرجانات أو المناسبات الخاصة.

ومع ذلك، بفضل التحسينات في تكنولوجيا المعالجة، أصبح من الممكن الآن استهلاك ثعبان البحر يوميًا بعدة طرق جديدة، مثل كرات الأرز (أونيغيري) المحشوة بثعبان البحر.

تعمل اليابان حاليًا على عملية تربية ثعبان البحر في حلقة مغلقة، بدءًا من تفريخ البيض وتربيته وحتى تربية الجيل التالي من خلال التلقيح الاصطناعي. ويهدف هذا إلى تخفيف الضغط على مخزونات ثعبان البحر البري، التي تعاني من استنزاف شديد بسبب الصيد الجائر.

وقال أحد ممثلي شركة جورونافي: "نريد أن يستمتع الناس بالثعابين البحرية في وجباتهم اليومية وأن يدركوا أيضًا أهمية حماية هذا المورد الطبيعي".

نودلز رامين

بالإضافة إلى ثعبان البحر، هناك طبقان آخران حظيا باهتمام خاص في عام 2024، وهما الجن الياباني الحرفي والرامين الفاخر، حيث احتلا المرتبة الثانية والثالثة على التوالي.

بدأت أنواع الجن المحلية في اليابان تكتسب اعترافًا دوليًا ببطء.

بدأت العديد من المناطق في اليابان في إنتاج أنواع فريدة من الجن ذات نكهات مميزة، مما جذب اهتمام المستهلكين المحليين والدوليين على حد سواء.

وفي الوقت نفسه، أصبحت الرامن الفاخرة معروفة على نطاق واسع في أوساط مجتمع السياحة الدولي.

لقد أدى انخفاض قيمة الين في الآونة الأخيرة إلى جعل الرامن أكثر بأسعار معقولة وأعلى جودة.

تميزت العديد من محلات الرامن عن غيرها من خلال ابتكار مكوناتها، والمعكرونة، والمرق، وحتى اعتماد الحجز أو الطلب حسب الأولوية.

يتم منح جائزة "طبق العام" من قبل Gurunavi بناءً على سجل البحث على الموقع الإلكتروني ونتائج استطلاعات العملاء.

المصدر: https://tuoitre.vn/luon-la-mon-an-cua-nam-2024-tai-nhat-ban-cung-ruou-gin-thu-cong-va-mi-ramen-20241230132106332.htm